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Title: Cuadernos de fisiología A, B y C (1876). III. Cuaderno A: Ranke y Hermann, la célula animal
Description: Extractos de Marx de marzo de 1876 de los «Fundamentos de la fisiología del hombre» de Johannes Ranke: la teoría celular de Schwann a Virchow, el óvulo, la segmentación y las hojas germinales, los tejidos, la química de la célula vegetal y de la animal y los componentes del cuerpo animal, la ley de la conservación de la fuerza y la teoría mecánica del calor, el metabolismo y la contractilidad del protoplasma; con notas intercaladas de Hermann, Schoedler y Schleiden sobre el embrión, la piel y los órganos.
Author: Karl Marx
Date: 1876-03
URL: https://marxismo.school/archivo/marx-engels/1876%20Cuadernos%20de%20fisiolog%C3%ADa.%20III.%20Cuaderno%20A.%20Ranke%20y%20Hermann%2C%20la%20c%C3%A9lula%20animal
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*Última parte del cuaderno A (IISG, Ámsterdam, Karl Marx and Friedrich Engels Papers, B 130 [B 119]), pp. 51-79, escrita por Marx en Londres en marzo de 1876. Tras los extractos de botánica de las páginas [I](https://marxismo.school/archivo/marx-engels/1876%20Cuadernos%20de%20fisiolog%C3%ADa.%20I.%20Cuaderno%20A.%20Schumacher%20y%20Schleiden%2C%20teor%C3%ADa%20del%20cultivo%20de%20las%20plantas) y [II](https://marxismo.school/archivo/marx-engels/1876%20Cuadernos%20de%20fisiolog%C3%ADa.%20II.%20Cuaderno%20A.%20Schoedler%20y%20Schleiden%2C%20la%20vida%20de%20las%20plantas), Marx empieza aquí los extractos de Johannes Ranke, *Grundzüge der Physiologie des Menschen mit Rücksicht auf die Gesundheitspflege* («Fundamentos de la fisiología del hombre con atención a la higiene», 3.ª ed., Leipzig, 1875), capítulos I-III: la célula, su nacimiento y sus transformaciones, los tejidos y la formación de los órganos; la química de la célula y los componentes del cuerpo animal; la física de la célula, con la ley de la conservación de la fuerza y la teoría mecánica del calor. En medio intercala, sobre el desarrollo del embrión, un pasaje de Ludimar Hermann, *Grundriss der Physiologie des Menschen* («Compendio de fisiología del hombre», 5.ª ed., Berlín, 1874), pp. 495-497, y notas sobre la piel y los órganos tomadas, según MEGAdigital, de Schoedler y de Schleiden. En la parte química, Marx añade fórmulas y datos del manual de Roscoe y Schorlemmer. Los extractos de Ranke siguen en el cuaderno B. Inéditos en vida de Marx. Transcritos del manuscrito según la edición digital de la MEGA² (IV/23) y traducidos por la Escuela de marxismo, 2026. Los comentarios de Marx van entre ⦗ ⦘ como en el manuscrito; los números entre paréntesis son las páginas de los libros que extracta. Las palabras entre corchetes faltan en el manuscrito o son aclaraciones nuestras. Los títulos de libros se dejan en su lengua; las fórmulas químicas son las del manuscrito, con la notación de la época. Las notas son nuestras.[^lic] [Texto original](https://marxismo.school/archivo/marx-engels/originales/1876%20Hefte%20A%2C%20B%20und%20C.%20III.%20Heft%20A.%20Ranke%20und%20Hermann%2C%20die%20thierische%20Zelle)*

## Johannes Ranke: *Grundzüge der Physiologie des Menschen*. 3.ª ed. 1875.

### Fisiología general. La fisiología de la célula animal.

#### Capítulo I. Figura, nacimiento y transformación de la célula.

Descubrimiento del *microscopio compuesto*. (3, 4)

##### a) Esquema de la célula.

Vida individual de cada célula. (4) *Oken* (1808) (antes, de modo más débil, *Buffon*); *Schwann* (1838, publicado en 1839): hechos que apuntan no solo a finas *aberturas porosas en la envoltura de la célula* (membrana), sino también a una *oposición* entre su *cara externa* y su *cara interna*. (5, 6) (*Canales porosos* para ciertas células (cara interna) en Kölliker y Funke, etc. (5)) El contenido celular, en general, *protoplasma*. (6) Así, pues, *vesícula con protoplasma y núcleo*. El esquema de la célula, tal como se estableció primero. (6) Más tarde ⦗véase p. 6) *transformación de la teoría celular*⦘ la célula es un *«grumito de protoplasma en cuyo interior hay un núcleo»*. (6) (Aquí se atribuye al *núcleo* una importancia particular) ⦗La membrana no es indispensable⦘ Después, también el núcleo es prescindible: *«pequeños grumitos de protoplasma dotados de capacidad de movimiento.»* (*Brücke.* Más tarde *Haeckel* y *Cienkowski*, sobre los protistas sin núcleo. *M. Schultze.*) (7) Protoplasma con un núcleo incluido: células *desnudas*. (7) (los distintos componentes se consideran solo *diferenciaciones* del protoplasma, en el que también pueden volver a disolverse)

##### b) Óvulo

(el huevo maduro del hombre y de los mamíferos, que se considera casi siempre el tipo de la célula animal, se llama en este sentido *célula germinal*. Forma esférica. *Vitelo*: su protoplasma viscoso y granuloso); metida en él, la *vesícula germinal* (vesícula clara) (*núcleo celular*); dentro de ella, la *mancha germinal* como nucléolo, una masa granulosa y oscura. Es todavía visible a simple vista (0,18-0,2 mm); casi todas las demás células animales son microscópicas, de un tamaño medio de 0,005-0,01'''. El protoplasma está rodeado de [una] membrana bastante gruesa, incolora, estratificada: la *zona pellucida*. (8) Los autores más recientes conciben ya el huevo maduro como un organismo más complicado (lo que en efecto es ya *toda célula*). Solo en el primer estadio de su formación ⦗según *Kölliker*, la *vesícula germinal* en él⦘ sería una célula simple, como *huevo primordial*, mientras que en el huevo maduro la zona y una parte del vitelo serían ya formaciones secundarias. (8)

En los animales inferiores se ha encontrado —como en las plantas— *celulosa* (para la membrana de la célula), con todas las propiedades conocidas por las células vegetales. (*Véase* p. 9 ⎰⎰) El protoplasma es contráctil también en la célula vegetal; la composición química, con excepción del contenido de albúmina, no es esencialmente distinta. (9)

El nacimiento de las *zoosporas* de las algas y de algunos hongos muestra la *independencia del cuerpo protoplásmico con valor de célula* (*Nägeli*, 9. Más, al lado, 9, 10)

##### c) Nacimiento de la célula:

Según *Schwann*, dos modos de formación de las células: el *nacimiento libre* (células producidas alrededor de *núcleos libres* en el líquido formativo) y la *producción con participación de otras células*. (11) *Reichert* (1840) contra la generatio aequivoca que Schwann supone criminalmente (cristalización a partir del citoblastema de Schwann); *Kölliker* (1844): «todas las células de los embriones proceden de las bolas de segmentación, los primeros descendientes del óvulo». Luego *Virchow*: participación de las células del tejido conjuntivo en las neoformaciones patológicas de células; luego *Recklinghausen*, *Stricker y Cohnheim*. (12) (En contra, *Traube*; véase 12, nota 1) La célula no es la forma de cristalización de las sustancias orgánicas superiores, ¡porque las sustancias químicas orgánicas de composición más complicada *pueden tomar una forma cristalina real*! (12) Omnis cellulae cellula[^n1], dice el gran Virchow; no hay formación libre de células independiente de células madres. (l. c.)

Las células nuevas, jóvenes, nacen: 1) por *simple división*. (12, 13) Parte del *núcleo celular* por *segmentación* de este, que, al hacerse cada vez más profunda, lo divide en 2 núcleos; o bien el núcleo se disuelve primero en el protoplasma y luego se separan dos núcleos nuevos; estrangulados uno del otro, han nacido de la célula madre 2 células nuevas (12, 13). Un modo algo modificado: la *gemación* o *brotación*. (13) 2) *División celular endógena:* *multiplicación de las células dentro de la membrana celular de las células madres* (todo esto, como 1), según *Kölliker*.) (l. c.) El *huevo de los mamíferos* como ejemplo de multiplicación celular. (14) (El proceso, *segmentación*; las células que salen de él, *bolas de segmentación* o *células de segmentación*. 14.) *Resultados más recientes* sobre el nacimiento de la célula vegetal muestran cada vez *más analogías* en los procesos fisiológicos de las células vegetales y animales. (14-16). (Lo común a ambas en general: el nacimiento de una célula empieza con la nueva configuración de un cuerpo protoplásmico alrededor de un nuevo centro de formación (el material lo da siempre protoplasma ya existente); el cuerpo protoplásmico recién constituido se reviste antes o después de una membrana celular. 16)

##### d) Transformación de las formas celulares;

Al principio todas las células salidas de la segmentación son del todo análogas al huevo del que nacen, solo que microscópicamente pequeñas; vesículas de membrana delicada con protoplasma de grano fino, en el que hay uno o varios nucléolos. (16) Diferencias de tamaño de las células jóvenes. (l. c.) La forma originariamente redonda se pierde en muchos casos ya por la presión que ejercen unas sobre otras en los grupos de células. (l. c.) Formas distintas. (17) El *núcleo* participa de muchos modos en estas transformaciones de forma; también el *protoplasma*. (l. c.) *Masa intercelular*, *sustancia intercelular*. (Véase 18, nota 1: no es un derrame endurecido entre las células, sino que sale desde el principio ya formada del protoplasma; una vez modificadas las partes limítrofes de las células, a menudo solo queda en la sustancia intermedia, como célula propiamente dicha, una delgada capa de protoplasma con el núcleo.) (l. c.) Los movimientos más intensos de la vida, solo en el protoplasma semilíquido de la célula misma; la materia intermedia, más o menos endurecida, tiene poca parte en los procesos orgánicos; pero en la mayoría de los casos está más metida en el ámbito del movimiento de las sustancias dentro de la célula, atravesada por una red de cavidades finas a las que las células envían prolongaciones, que a menudo, tras muchas ramificaciones, ponen en comunicación entre sí a las células vecinas de alrededor; por medio de estos «canales de savia», tráfico entre el contenido de las distintas células; con ello (según Virchow) cada célula es capaz de abastecer del material nutritivo necesario el *área de sustancia intercelular que la rodea* ⦗según Virchow, su *territorio celular*⦘ y de conservar su vida, que está ligada al estado normal de su célula. (18, 19) En las *células nerviosas* la *masa relativa de las prolongaciones* celulares supera tanto a las células mismas que estas aparecen a menudo solo *como un engrosamiento redondeado, con núcleo, de las prolongaciones*. (19) Comunicación directa de las células entre sí: *abandono de la individualidad cerrada de la célula*. l. c.

##### e) Nacimiento de los tejidos:

El resultado final de la metamorfosis de las células, la *formación de los tejidos*, de los que se componen los distintos órganos del cuerpo; la formación de los tejidos empieza en los estadios más tempranos del desarrollo del huevo. Al principio, el vitelo se divide en *bolas de segmentación*, que forman al principio un *cuerpo en forma de mora*; el desarrollo ulterior del huevo de los mamíferos, casi siempre en el útero, consiste en que estos sillares recién nacidos del futuro embrión se transforman en células *con membrana* y se juntan para formar una *vesícula* mayor de una sola capa. (20) Después la superficie del vitelo, una vez terminada la segmentación, tiene un aspecto casi homogéneo; las *células de segmentación* son tan pequeñas y de contornos tan delicados que apenas se perciben ya separadas. Más tarde desaparece otra vez este aspecto homogéneo: *mosaico* de células pentagonales y hexagonales con núcleo, firmemente unidas, aplanadas unas contra otras, apretadas contra la zona pellucida. La cavidad interior del huevo, llena de líquido. La vesícula así formada, *vesícula blastodérmica*; pero en un lugar de ella, un engrosamiento que sobresale en forma de media esfera, formado por una *acumulación de bolas de segmentación* que no se han empleado en formar la vesícula ni se han transformado aún en células, y que forma el *primer esbozo* de la futura *área germinal* (el futuro taller del embrión, al que la vesícula misma ha de servir de protección). (20)

En cuanto el huevo ha alcanzado un tamaño determinado, aparece en la vesícula nuclear[^n3] una *mancha redondeada* ⦗del *esbozo* que acabamos de mencionar⦘, que se distingue por su color blanquecino; este punto, el *área germinal* (lugar donde se forma luego el embrión); entonces, a partir de esta área germinal, la vesícula se escinde en dos *capas* (hojas que están una debajo de otra); la separación de estas dos hojas avanza cada vez más por toda la vesícula blastodérmica, hasta que esta consta enteramente de dos capas superpuestas; entre estas 2 hojas se forma más tarde todavía una tercera; se llaman las *3 hojas germinales*: la *hoja germinal externa*, la *animal*; la *hoja germinal interna*, la *vegetativa*; la tercera, que aparece más tarde, *hoja vascular*. De la hoja *animal* se forman luego los tejidos que llevan a cabo las actividades animales, el movimiento y la sensación; de la capa *vegetativa*, sobre todo los órganos que sirven a las funciones de nutrición, absorción y excreción de sustancias, los *tejidos glandulares*; de la hoja vascular, los *órganos de la circulación*. (Esto según *Pander, Baer y Bischoff*) La hoja vegetativa *más interna* = *hoja intestino-glandular* forma una vesícula de una sola capa, del todo cerrada; la hoja germinal *media* solo llega hasta donde llega el área germinal. La hoja interna consta de la *capa de células más interna de la vesícula blastodérmica y de las células más bajas de la región del área germinal*; la hoja media nace de la capa media de la vesícula blastodérmica; la *hoja germinal externa* se forma *de la capa de células externa de la vesícula blastodérmica y del área germinal*, y tiene desde el momento en que aparece el área germinal un engrosamiento en el ámbito de esta. (21) Así, individualización y agrupación de las células en distintas direcciones, etc., ya en el esbozo más temprano del embrión (l. c.) *Remak y Reichert*, etc. (posteriores a los antes citados), no admiten una hoja vascular propia; llaman a la *hoja germinal superior* *hoja córnea* u *hoja sensorial* (le atribuyen la formación del *sistema nervioso central y de todos los órganos de los sentidos con la epidermis*); la hoja media se llama *hoja media* u *hoja germinativa motora* (para la formación del movimiento voluntario e involuntario, huesos y músculos, órganos sexuales y algunas glándulas sanguíneas); la hoja más interna (formación de las glándulas y de los revestimientos mucosos) sigue llamándose *hoja intestino-glandular*. (21, 22)

Así, pues, en lo que sigue se exponen los tejidos como 1) *vegetativos* y 2) *animales* (a) *tejido nervioso* y b) *tejido muscular*). Pero se añade, y se empieza por él en la exposición que sigue, el *tejido de la sustancia conjuntiva*, que da al *organismo entero su sostén esquelético* y a los *distintos tejidos el material de unión*. (23) (Investigaciones posteriores en el *huevo de rana* (donde la hoja córnea y la hoja nerviosa están separadas, mientras que en los demás vertebrados están unidas), etc. Véase *22*, *comparación*) Ya en la historia de la formación del huevo, la diferencia fundamental de las clases de tejidos.

##### e) I) Los tejidos de las sustancias conjuntivas.

Gran variedad; base de todas las membranas, armazón de las glándulas; dan al cuerpo sostén y cohesión, porque están todos en comunicación ininterrumpida. Todos se componen en su masa principal de células que se rodean de una capa de sustancia intercelular de desarrollo más o menos fuerte, con lo que sus cuerpos protoplásmicos quedan más o menos separados. Casi siempre —con excepción del *tejido cartilaginoso* del hombre— estas células, las *células fijas del tejido conjuntivo*, se comunican entre sí por prolongaciones; espacios comunicantes llenos de protoplasma y de líquidos. Si una de estas células del tejido conjuntivo muere por enfermedad, primero solo se ve afectado su territorio de sustancia intercelular. *Además de las células fijas*, hay otras más pequeñas, las *células ameboides*, que cambian de lugar dentro del tejido. (23)

Distintas *formas de las células formativas fijas*[^n4]. Van de la *forma simplemente redondeada* (tal como se presenta, como glóbulos blancos de la sangre, en el *cartílago humano*), pasando por las formas intermedias de células *puntiagudas* o *estrelladas*, que se comunican por prolongaciones, como en las *formaciones más blandas* del tejido conjuntivo *entre los músculos*, en los *tendones* y en la masa principal de la *piel*, a las formas *muy ramificadas* y *dentadas* que sostienen la vida *dentro de los huesos* y de la *córnea*. Pero es muy dudoso *si estas figuras celulares no son* en parte *productos artificiales que nacen en la investigación*. (23, 24) El *tejido conjuntivo* muy *delicado* de la rana (por ejemplo, entre los músculos del muslo) permite la investigación del *tejido vivo*. (24) Una parte de las células muestra entonces ⦗las de plasma de grano grueso y forma de salchicha, inmóviles⦘ una contractilidad lenta; cambian de forma, echan las prolongaciones hacia delante, se unen con las de las células vecinas y se vuelven a soltar. En otros casos las prolongaciones parecen *formaciones constantes*, y las células se comunican entre sí por *vías huecas preformadas* en la *sustancia intermedia*. (24)

Como las *células* conjuntivas son *morfológicamente distintas*, así lo es la *sustancia intercelular*. *Gelatinosa*, *parecida al moco* en el *tejido* conjuntivo *gelatinoso* (en el hombre adulto, solo en el cuerpo vítreo del ojo); en cambio, *muy firme* y *elástica* en las *membranas que unen los músculos y las glándulas*, más aún en los *tendones* y las *aponeurosis*; aquí, *tejido conjuntivo rizado* (fibras finas onduladas, curvadas en rizos). Esta masa intercelular (del tejido conjuntivo rizado), en algunas partes —solo en las capas límite o como capas en franjas a través del todo—, *endurecimiento* y *condensación* peculiares, con lo que su capacidad de refractar la luz cambia: *tejido conjuntivo elástico* (25)

*Membranas vítreas* (más tarde, «membranas propias de las glándulas»), cuando la sustancia elástica solo está en las capas límite; *fibras espirales elásticas*, *redes de fibras y láminas*, cuando solo aparecen tractos elásticos en red; *tejido adiposo* (cuando la grasa es el contenido principal de las células conjuntivas); «*células pigmentarias* ramificadas o estrelladas» (cuando las células ramosas están llenas de pigmento oscuro y granuloso.) (25) Modificación química de la sustancia intercelular para el *tejido cartilaginoso*, etc. (25, 26) Cartílago *hialino* (blanco lechoso, azulado, rara vez amarillento) o verdadero, y *fibrocartílago* *amarillo* o falso. (26) (Las células del cartílago no tienen prolongaciones que las unan entre sí)

Para la *formación de las partes rígidas del armazón* del organismo animal, el *tejido conjuntivo* se transforma, por el *depósito* de carbonato y fosfato de cal en la masa intercelular, en un material de construcción de firmeza considerable: el *hueso*. Todas las clases de sustancia conjuntiva pueden osificarse; la verdadera estructura ósea nace en los esqueletos (los *embrionarios*) tanto del tejido conjuntivo rizado como del cartílago. *Calcificación* de partes de la piel externa, de las mucosas, de la sustancia conjuntiva intersticial entre músculos y glándulas. La *incrustación* (calcificación), casi siempre precursora de la verdadera osificación, no permanente. Transformación de las partes celulares —al depositarse las sales de cal en la sustancia intercelular— en las *células óseas* específicas o *corpúsculos óseos*. (26)

Las prolongaciones radiales de las células del tejido conjuntivo se transforman en una *red de mallas anchas* en la que se depositan las distintas sustancias intermedias. (Sustancia conjuntiva *citógena* (*Kölliker*), llamada también *reticular*, etc.) Esta forma de tejido es por así decir el paso al tejido glandular. (27)

La *sustancia conjuntiva* es en todas partes la *portadora exclusiva de los vasos sanguíneos y linfáticos* (de todos los capilares); pero no todas las clases de este tejido están igualmente atravesadas de vasos; en el cartílago faltan casi por completo; en los animales inferiores el líquido nutricio se mueve en lagunas formadas de tejido conjuntivo. (l. c.)

Todas estas sustancias conjuntivas tan diversas se desarrollan unas de otras, en la vida fetal más temprana, *a partir de la hoja germinal media*, de un *esbozo homogéneo* de células delicadas, redondeadas, con núcleo vesicular, etc. (l. c.) A partir del mismo esbozo, las sustancias conjuntivas se forman de distintos modos; nacen así varias series de tejidos emparentadas y paralelas, cuyos miembros pueden transformarse unos en otros. (l. c.) (Véase *ibid.* *anatomía comparada* (p. 27)) La *piel general del cuerpo*, *cutis*, [consta] de las más diversas configuraciones de la sustancia conjuntiva simple y del tejido conjuntivo. (28)

##### e) II) Tejidos vegetativos. (Tejidos de la sangre y epidérmicos)

*Células de la sangre y de la linfa*; *células epiteliales* (células que revisten la superficie del cuerpo y sus formaciones huecas mayores); *células glandulares* o *células epiteliales* (revisten y llenan los espacios glandulares). En estos grupos de tejidos predominan las *células*; la sustancia intercelular está casi siempre reducida a un mínimo tan pequeño que basta justo para pegar entre sí las células sueltas. Se queda líquida en la sangre y la linfa; allí las células nadan libremente en ella. (28) *Más, 28-30.*

Como las funciones de la esfera vegetativa son comunes al animal y a la planta, así el tejido que les sirve es el más parecido al vegetal; se le puede llamar *grupo de las células que han quedado independientes*. (28) Disposición de las células independientes en *glándulas*. (29) Disposición *en superficie* de las células. (l. c.) *Tejido córneo.* *Epidermis.* Células de las *mucosas* (en todas las cavidades internas). Distintas formas de las *células epiteliales*. (29) *Células espinosas* y *dentadas*. (ib.) A las formaciones epidérmicas pertenecen las *uñas y los pelos* (tejido córneo) y el *cristalino del ojo* (29). *Formaciones cuticulares.* (ib.) y (30) (son secreciones formadas del tejido epidérmico) Los *epitelios* y la *epidermis* salen en su masa principal de las hojas germinales que limitan, la superior y la inferior. Los *epitelios internos*, de la hoja germinal media (falsos, o endotelios). La *hoja germinal superior* (*hoja córnea*) da la *epidermis* con las uñas, los pelos, los cristalinos, las glándulas cutáneas y las glándulas mamarias y lagrimales, así como el revestimiento epitelial de las cavidades del sistema nervioso central y el epitelio pigmentario de la coroides. La *hoja intestino-glandular*, la hoja germinal inferior, da los *epitelios* del aparato digestivo, así como las *partes celulares* de todas las glándulas que pertenecen a él, también del pulmón, el hígado y el riñón. La *epidermis* muestra casi siempre formas de célula redondeadas o planas; el *epitelio*, sobre todo cilíndricas, en parte ciliadas. (30)

*Tejido glandular:* las *glándulas*, las invaginaciones y cavidades, tapizadas de células, de las membranas revestidas de epitelio. (30)

*Glándulas tubulares:* *glándulas gástricas* e *intestinales*, *glándulas sudoríparas de la piel*. *Glándulas arracimadas:* en las mucosas, la cavidad bucal, la cavidad respiratoria, etc.; vesículas *cerradas*, revestidas de epitelio, como en la tiroides. (31) *Glándulas compuestas* (l. c.) (mucho mayores que las *simples* mencionadas antes; tienen estructura tubular o arracimada, como las primeras en los *riñones* y las segundas en las *glándulas salivales*). Donde las *células glandulares están asentadas en el armazón de tejido conjuntivo*, la sustancia intercelular está condensada en membranas límite vítreas que se continúan con la sustancia fundamental del resto del tejido conjuntivo. Estas capas límite elásticas se llaman las *membranas propias*, *membranae propriae*, de las glándulas (en el hígado, por ejemplo, atrofiadas; en las *vesículas pulmonares*, en cambio, el epitelio solo escaso sobre la *membrana propria*). Por eso se distingue el tubo glandular, formado casi siempre por la membrana propria, y el *epitelio glandular* que lo reviste. (31, 32)

##### e III Tejidos animales.

1) *Músculos.* El tejido muscular consta de *2 grupos de elementos formales*, reducibles a un tipo fundamental. La *célula muscular embrionaria redondeada*, que muestra ya *contracción*, crece a lo largo, y el *núcleo* toma también forma alargada. (33)

*La célula se queda con un solo grano*[^n5]; casi siempre corta, su acción limitada a espacios pequeños (pero alcanza en el útero grávido un tamaño considerable). (l. c.)

*La célula desarrolla varios granos* y recibe así por decirlo así la dignidad de una serie de células; las células musculares multinucleadas alcanzan siempre en el hombre un tamaño considerable. (l. c.)

*Músculos involuntarios u orgánicos:* (para el movimiento de la *digestión* y de la *circulación de la sangre*, la *expresión de las secreciones glandulares* desde el interior de las invaginaciones de las glándulas, etc.) Son una reunión de células musculares de un solo grano, unidas por una materia intermedia que no es directamente visible al microscopio. Su *plasma* tiene en alto grado la propiedad de la *contracción*, es decir, puede contraerse ante los estímulos, reducir su diámetro longitudinal a favor del transversal. La envoltura de la célula, que en muchas de estas células musculares *no* puede demostrarse, solo toma parte pasivamente en ello por su elasticidad. El *núcleo celular*, casi siempre en forma de bastón, largo, situado en el centro de la célula fusiforme. Tiene también otras formas, corta, ancha, cilíndrica o aplanada. En el *protoplasma* de las células musculares involuntarias [hay] *granitos* que, a diferencia del resto del contenido, *refractan doblemente* la luz; estos corpúsculos rara vez tienen una disposición regular ⦗entonces el contenido de la célula muscular recibe una delicada estriación longitudinal.⦘; casi siempre dan por eso al contenido un *aspecto homogéneo*, *liso*. Por eso los músculos *involuntarios* se llaman también *músculos lisos* ⦗Sin embargo, el *corazón* de los mamíferos y del hombre, aunque es un músculo involuntario, consta de fibras *estriadas*.⦘ (33, 34)

*Fibras musculares voluntarias o cilindros musculares primitivos*: células alargadas, multinucleadas; estas fibras o cilindros primitivos están encerrados en una *membrana sin estructura* (se llama *sarcolema* o *miolema*). Casi siempre, en la cara interna del sarcolema hay un número considerable de núcleos celulares redondeados o alargados, a distancias regulares. Casi siempre estas fibras tienen forma de husos o cilindros alargados. El *contenido del tubo del sarcolema* —el *protoplasma transformado de las células musculares voluntarias*— tiene una *contractilidad mayor* aún que el de las involuntarias. Los *corpúsculos de doble refracción*, abundantes aquí, tienen una disposición muy regular en *estrías transversales*; por eso los músculos voluntarios se llaman también *estriados*. Los *cilindros musculares primitivos*, puestos unos junto a otros en haces, están encerrados y unidos por delicadas membranas conjuntivas, el *perimisio*, en *haces musculares primitivos*. Estos, a su vez, encapsulados *de varios en varios por tejido conjuntivo*, forman *haces musculares macroscópicos (visibles)*, de los que se componen los músculos voluntarios. (34)

La *musculatura* sale de la *hoja germinal media*; las *fibras musculares lisas* nacen por transformación de células formativas esféricas con núcleo esférico; la *fibra muscular estriada* se desarrolla también de una célula formativa esférica, que de ahí se convierte en una célula fusiforme crecida hasta una gran longitud. En el hombre las fibras musculares *lisas* no se reúnen en ninguna parte en músculos mayores (forman sobre todo las túnicas musculares del intestino, del aparato urinario, de los vasos sanguíneos, del aparato respiratorio y del genital; en el ojo, las fibras de los músculos papilares[^n7] son lisas; también en el interior, en el bazo, las glándulas sudoríparas, etc. En el escroto, la areola y el pezón. (35) Más detalle sobre los mamíferos (ib.)

2) *Tejido nervioso.* *Células nerviosas* o *ganglionares*; casi siempre de aspecto pálido e incoloro; a menudo parece *faltarles la membrana celular*, sobre todo en los centros nerviosos; en su protoplasma hay numerosos granos esparcidos, a veces amarillentos (así en la mancha de la retina del ojo) o parduscos; *núcleo* grande, redondo, con uno o varios nucléolos. El tamaño de las células ganglionares es muy variable; a veces tan grandes que se distinguen a simple vista como puntos blancos. Lo que las distingue de otras formas de célula: *predominio masivo de las prolongaciones celulares sobre la célula misma*; estas prolongaciones salen de la célula por distintos lados y en número distinto, alcanzan en parte una longitud enorme y, *como si se hubieran hecho independientes*, salen en gran número de las masas nerviosas centrales, el cerebro y la médula espinal, reunidas por tejido conjuntivo en un *tronco nervioso*; *cada uno de los muchos hilos* reunidos en *un nervio* está en comunicación con *una célula nerviosa*, de la que parten los fenómenos de movimiento en él. (35)

El *cerebro* y la *médula espinal* mismos son, en sus elementos microscópicos, *composición de tales células y de sus prolongaciones*, incrustadas y mantenidas juntas por una formación del grupo de tejidos de la sustancia conjuntiva. Entre la médula espinal y el cerebro, hilos de unión de las células nerviosas entre sí, que con las distintas células nerviosas forman la cadena finamente articulada de las vías nerviosas en el cerebro. (35, 36)

Las *células ganglionares*, según el distinto número de sus prolongaciones, *unipolares*, *bipolares*, *multipolares*; según eso varía también su forma: *redonda*, *piriforme*, *fusiforme y estrellada*. (36)

*Una parte de las prolongaciones* de las *células nerviosas centrales* se ramifica al final en *fibras finísimas*; en otras, por ejemplo en *muchas células nerviosas del cerebro*, *una* prolongación de cada célula aparece tras un corto trecho como *verdadera fibra nerviosa*: *prolongación de cilindro eje*; estas, con membrana bien visible, con contenido viscoso, que en las llamadas *fibras de color oscuro*[^n8] muestra una composición de 2 sustancias distintas: en el *centro de la fibra* hay un cordón menos brillante, el llamado *cilindro eje*, rodeado de una masa de brillo graso, la llamada *vaina medular*. Algunas fibras sin vaina medular ⦗que, al morir el nervio, toma formas dentadas y desmenuzadas⦘ se llaman *fibras nerviosas pálidas*; su contenido parece constar solo del cilindro eje. (37) También en los llamados ganglios hay incrustadas células nerviosas, *células ganglionares*, que presiden sobre todo los *movimientos involuntarios* (simpático) (l. c.)

El *cerebro* y la *médula espinal* nacen de la *franja media de la hoja germinal más alta*, que corresponde al *esbozo del eje del embrión*. El *tractus olfactorius*, con el bulbo olfatorio, y el *nervio óptico*, con la vesícula ocular primitiva, son producción directa del sistema nervioso central, *órganos cerebrales propiamente dichos*. (37)

Hay todavía debate sobre el *nacimiento de las fibras nerviosas periféricas* y *su conexión con las células nerviosas*. Según la suposición corriente, las células ganglionares nacerían de *células formativas corrientes* que hacen brotar prolongaciones con las que se ponen en comunicación con células vecinas y que en parte se configuran en fibras nerviosas. Una investigación más reciente justifica, al menos para el *cilindro eje*, la suposición de que brota *directamente de la célula ganglionar* y prolifera *dentro de los tejidos* a los que ha de abastecer. (37. Véase allí ⎰)

Desde que se conoce la longitud considerable de las fibras musculares (estriadas), que corresponden a *una sola* célula, ya no puede hacerse contra la *longitud de las fibras nerviosas* objeción alguna a que pertenezcan a una sola célula. Como antes, según *Schwann*, se pensaba que las *fibras musculares* nacían de una *serie de células* que se fundían *entre sí*, así las *fibras nerviosas* saldrían de *células fusiformes fundidas*, con las que las *prolongaciones de las células nerviosas* solo se pondrían en comunicación *después*. *Kölliker* lo mantiene todavía para la formación de la *envoltura nerviosa externa*, *portadora de núcleos*, pero lo tiene [por] insostenible para la *parte nerviosa de la fibra*. Los *nervios motores de la cabeza* y las *raíces motoras* de los nervios raquídeos proliferan, según *Kölliker*, directamente de la *médula espinal* y de la *medulla oblongata*, y se desarrollan luego centrífugamente con la participación de *elementos de la hoja germinal media*. Los *ganglios* de los *nervios cerebroespinales*, como los del *simpático*, se desarrollan independientemente de la *hoja germinal media* y solo después se ponen en comunicación entre sí y con la médula espinal. Las *fibras embrionarias*, mucho más delgadas que las ya formadas, aparecen pálidas como las fibras sin médula. (37, 38)

##### f) Nacimiento de los órganos.

Los primeros procesos de desarrollo del óvulo producen la formación de las *hojas germinales*, de las que nacen los *tejidos funcionalmente distintos*.

La exposición siguiente ⦗ ⦘ está intercalada de *Hermann*, *Grundriss der Physiologie des Menschen*, 1874; tras ella volvemos a la exposición de *Ranke*.

⦗Primer proceso del desarrollo del huevo, la *segmentación* (división celular progresiva, en la que cada célula esférica se divide en 2 medias esferas.) La *vesícula germinal* se hace invisible antes de la segmentación. El empleo de las células nacidas de la segmentación en la construcción del embrión empieza con la aposición de la mayor parte de ellas para formar una *membrana cerrada*, la *vesícula blastodérmica* (membrana envolvente). En un lugar de ella, una acumulación mayor de células, destinada directamente a formar el embrión: el *área germinal*. La cavidad formada por esa aposición y por el aumento del huevo está llena de líquido, o contiene, en los huevos con vitelo *nutritivo*, este último. (495)

Figúrese un mamífero de intestino corto y recto, prescindiendo por completo de todas las vísceras glandulares; el cuerpo aparece entonces como un tubo cuya luz es la luz intestinal y cuya pared está compuesta de muchas capas concéntricas, de dentro afuera: mucosa intestinal, etc. (496) Todas estas capas están soldadas entre sí; solo entre la serosa intestinal y la del tronco no hay soldadura, sino una cavidad, la cavidad pleuroperitoneal, vacía, cuyas paredes se tocan sin embargo por completo. El tubo tiene *completa simetría bilateral*; las extremidades, sin luz, pueden considerarse excrecencias macizas de la pared externa del tubo. (496)

*Ahora, el nacimiento embrionario de este tubo:* la pared nace como un engrosamiento, *plano al principio*, de la vesícula blastodérmica que se forma primero y abarca todo el huevo: el *área germinal*; este lugar engrosado se escinde poco a poco en las distintas *hojas* que corresponden a las capas de la pared; la luz es una parte de la luz de la vesícula blastodérmica y se separa del resto porque la parte engrosada de la vesícula, que se hace pared embrionaria, se *estrangula* del resto (la parte periférica) en forma de *tubo alargado*. El resto estrangulado de la vesícula blastodérmica se llama entonces *vesícula umbilical* (en los huevos con vitelo nutritivo, *saco vitelino*), y la *abertura de comunicación* entre la *luz del embrión* (luz intestinal) y *la de la vesícula umbilical*, que con el estrangulamiento progresivo se hace cada vez más estrecha y al final *se estira en forma de canal*, se llama *conducto umbilical* (ductus vitello-intestinalis u omphalo-entericus). El pliegue de estrangulamiento, que al final se hace anular, es el *ombligo*; como el engrosamiento, y aun la escisión en capas de la vesícula blastodérmica, no se limitan al trozo que se estrangula, sino que se prolongan por encima del pliegue de estrangulamiento un trecho en la parte periférica de la vesícula, también la pared umbilical consta de varias capas que corresponden a las capas embrionarias. (496) Las *formaciones de capas en el área germinal* o *pared embrionaria* se producen en su mayor parte ya antes de empezar el estrangulamiento. (l. c.) Las *3* capas, las llamadas *hojas germinales*, se forman en el engrosamiento plano de la vesícula blastodérmica, oval primero y más tarde en forma de bizcocho. 1) La *hoja superior* ⦗todo esto según *Remak*⦘, *sensorial* u *hoja de los sentidos*. Esbozo del *epitelio cutáneo* con *sus anejos*, las glándulas *cutáneas*, y del *sistema nervioso central* (*cerebro* y *médula espinal*) con sus prolongaciones, los *órganos de los sentidos superiores*. El *sistema nervioso central* nace de la parte media (axial) de la hoja ⦗*placa medular*⦘; el epitelio cutáneo, de la parte periférica (*hoja córnea*.) 2) la hoja germinal *más interna* (*más baja*), la *hoja intestino-glandular*, esbozo del epitelio intestinal con sus prolongaciones, el epitelio y las células glandulares de las glándulas que desembocan en el tubo intestinal. 3) Entre ambas, la *hoja germinal media*, la hoja *germinativa motora*, de la que se forman todas las demás partes del cuerpo que constan de sustancias conjuntivas, músculos, vasos y *nervios*, así como los órganos urinarios y sexuales: la *masa principal del organismo*. Esta hoja se escinde ya muy pronto *en 2 placas*; la externa forma la pared del tronco; la interna (placa fibrosa intestinal), la pared intestinal, salvo el epitelio; la luz de la hendidura forma la cavidad pleuroperitoneal. Al no producirse la escisión en la línea media, se conserva aquí una soldadura entre la pared del tronco y la intestinal, el esbozo del mesenterio (497)⦘

⦗*De otra fuente*, sobre la piel: consta de 3 membranas o capas distintas: 1) La *membrana vascular*. a) *Epidermis*; recubre como una pielecilla delgada todo el cuerpo; transparente, insensible. *Orificios sudoríparos* de los *poros*: depresiones de la epidermis. b) *Red mucosa*, inmediatamente bajo la epidermis, de la que forma propiamente la parte inferior, todavía no reseca; tiene distinta coloración y forma el llamado color de la piel de los pueblos de distintos países. c) *Dermis*; la parte más esencial de la membrana vascular, una capa gruesa y tenaz, afieltrada de fibras, vasos y nervios. Con la lupa se reconocen innumerables pequeñas *papilas* que sobresalen de la membrana vascular, es decir, *haces de finos hilos nerviosos* que terminan aquí: *sede propiamente dicha del tacto*.

2) *Membrana carnosa:* capa delgada de fibras musculares que se extiende bajo la membrana vascular, en el hombre solo en algunos lugares, por ejemplo en el cuello y la cabeza; en algunos mamíferos, por ejemplo el erizo, extendida por todo el cuerpo.

c) *Membrana celular:* la *membrana celular* —tejido celular—, tercera capa de la cubierta del cuerpo, o la segunda donde, en muchos lugares de él, falta la membrana carnosa. Tejido *suelto*, lleno de grasa.

A la piel pertenecen los *pelos*, las *uñas*, las *escamas*, las *plumas* y los *cuernos*⦘

⦗*De Schleiden:*[^n9] los *músculos voluntarios* (de un rojo más oscuro, mientras que los *involuntarios* son más pálidos) corren o bien inmediatamente bajo la piel externa del animal, o bien se unen por sus tendones, al menos por un extremo, con un hueso, para mover este mismo u otra parte hacia él.

Los *músculos involuntarios* rodean, como fibras circulares, fibras longitudinales o también en un entrelazado irregular, vísceras huecas en forma de saco o de tubo, como el corazón, el esófago, el estómago, etc., para hacer avanzar las sustancias contenidas en ellas.

*Músculos voluntarios:* 1) Casi siempre *haces carnosos alargados, abultados en el medio*; están en parte *a lo largo de las vértebras*, en parte *en* los *huesos de las piernas*; sirven sobre todo para el cambio de lugar. Son músculos *extensores* y *flexores* (antagonistas). Su actividad, siempre alternante.

2) Casi siempre *músculos delgados*, *planos* y *anchos*. Se tienden *entre las costillas*, además *entre las costillas posteriores* y *el borde anterior de la pelvis*, por último *entre la cara interna de las costillas posteriores y las vértebras lumbares*. Los primeros cierran la caja torácica formando la cavidad torácica; los segundos forman las paredes de la cavidad abdominal; los terceros, el tabique entre la cavidad torácica y la abdominal: el *diafragma*. Sirven todos sobre todo al *movimiento respiratorio*.

3) Los músculos más pequeños del cuerpo, de forma diversa; todos fijados *al cráneo*, destinados a coger los alimentos, desmenuzarlos y hacerlos avanzar hasta que llegan al principio del esófago, desde donde los llevan adelante los músculos *involuntarios*. Además, los pequeños músculos que mueven los *cartílagos* de la *laringe* y determinan así la *producción de la voz*. Por último, los *músculos de los ojos y de los oídos*.

Las *arterias* tienen paredes llamativamente elásticas y cavidad ininterrumpida; las *venas*, en cambio, paredes casi del todo inelásticas y *válvulas* o *válvulas de bolsillo* puestas a distancias unas veces menores y otras mayores, ordenadas de modo que permiten el movimiento de la sangre hacia el corazón, pero no a la inversa.

Cada empuje del corazón trae consigo un hinchamiento anular en la arteria que avanza poco a poco, y a este primer hinchamiento le sigue a cada latido del corazón otro nuevo que avanza detrás. (De ahí el *pulso*) Las arterias se llaman, por el fenómeno del pulso, *Schlagadern* («venas que laten»).

De la sangre, *al pasar por los vasos capilares*, sale una parte de líquido sanguíneo que empapa los tejidos de todos los órganos. Después de que estos se han apropiado de él lo necesario, hay que quitar otra vez lo *sobrante* para dejar sitio a *líquido nuevo*; esto lo hacen los *vasos linfáticos*, que empiezan en todas partes con extremos cerrados y son en parte tubos tan finos y de pared tan delgada como los capilares. El movimiento de la linfa depende en su mayor parte del movimiento de los vasos vecinos; tienen, como las venas, gran cantidad de válvulas, que solo permiten el avance de la linfa en una dirección, de los distintos órganos a la desembocadura del sistema linfático en la circulación sanguínea. Con el movimiento de las partes vecinas, y sobre todo de los músculos, los vasos linfáticos, de pared delicada, se comprimen, y la linfa tiene que escapar de las partes comprimidas del vaso, lo que por las válvulas solo es posible en una dirección. Por eso una corriente sana y regular en el sistema linfático depende sobre todo de un movimiento vigoroso y ordenado de todo el cuerpo. El avance de la linfa se retarda por los *ganglios linfáticos* (pequeños ovillos en que los vasos linfáticos se enroscan en muchas vueltas estrechas)

La *cara interna* de los *intestinos delgados* está cubierta de pequeñas prominencias finas como cabellos, las llamadas *vellosidades intestinales*; en cada vellosidad, un vaso linfático; estos vasos linfáticos toman del quimo de los intestinos un líquido peculiar, blanco como la leche, lo llevan a través de numerosos intestinos[^n10] situados en el mesenterio, y por último todos estos vasos se reúnen con la mayoría de los que vienen de la parte posterior del cuerpo en un tubo mayor, el *conducto torácico*, cuyo comienzo, algo ensanchado, se llama *cisterna del quilo*. El *conducto torácico*, en su recorrido gradual hacia delante, recoge la mayoría de los demás vasos linfáticos y desemboca por último, en la *región del hombro*, en una de las venas mayores. El líquido de los vasos linfáticos es al principio homogéneo y solo contiene albúmina; el de los vasos quilíferos del intestino es blanquecino y consta de albúmina disuelta con numerosas gotitas de grasa libres. Solo en el conducto torácico aparecen poco a poco los *corpúsculos linfáticos*, y el líquido empieza a coagularse en contacto con el aire, es decir, contiene fibrina. La linfa se va pareciendo cada vez más a la sangre y por último pasa del todo a ella en los vasos sanguíneos.

Por todas partes entre los pelos, en la *epidermis*, hay finas aberturas (*poros sudoríparos*); estas llevan a un pequeño canal, casi siempre bastante perpendicular a la epidermis y a menudo de curso serpenteante (*canal sudoríparo*); por último este se ensancha en la dermis, unas veces poco a poco, otras de golpe; o pasa a un tubo algo más ancho, enroscado en ovillo (*la glándula sudorípara*). Esta parte más interna está siempre densamente rodeada de una fina *red capilar*, de cuya sangre se segregan a las glándulas sudoríparas las *partes acuosas* con *ácido carbónico*, *amoníaco*, *ácido láctico*, *ácido acético*, *sustancias olorosas*, etc. El conducto excretor de la glándula lleva luego este líquido hasta la abertura en la epidermis, desde donde se evapora lentamente al aire o, con una secreción más fuerte, se junta en gotas. (*Sudar*)

Al hacerse más grueso y más rígido, el *pelo* pasa por un lado a la *cerda* y por último a la *púa*; por otro, al *afinarse*, se hace *pelo sedoso* y *lana*.

La *lana* se distingue del *pelo* principalmente en que: 1) es *más fina*; 2) *no es tiesa*, sino *ondulada, doblada de acá para allá*; 3) contiene *menos pigmento*. Cuanto más noble es la lana, más tienen las hebras el *mismo diámetro en toda su longitud* y más *uniforme es el grosor de las distintas hebras de lana entre sí*. El revestimiento externo escamoso del pelo está siempre muy pegado al pelo; solo hacia arriba *las puntas de las células se apartan* un poquito y dan así al pelo el aspecto de estar guarnecido en el borde de finos dientecillos de sierra bastante separados. En la hebra de lana, esto mucho menos; tanto menos cuanto mejor es. Además, las hebras de lana están *más apretadas*; en la oveja, 2 y hasta 3 folículos pilosos están fundidos entre sí en su parte superior en un trecho más largo o más corto, de modo que 2 o 3 hebras de lana salen por una misma abertura de la piel.

La *mucosa*, inmediatamente solo una prolongación afinada de la epidermis, forma casi todas las llamadas *vísceras* u *órganos internos* del cuerpo animal. En algunos de los animales más bajos forma un *tubo simple que atraviesa el cuerpo*; luego, con más organización, *ciertas partes se ensanchan* y reciben una actividad peculiar; así nace primero la *diferencia* entre *faringe con esófago*, *estómago* y *canal intestinal*. Más arriba en la serie animal, *distintas evaginaciones*, al principio *simplemente filiformes*, luego como *apéndices ramificados del canal intestinal*, que toman de los vasos que los rodean un líquido determinado y lo llevan al canal intestinal. *Este es* el *primer comienzo de la formación del hígado*. De modo parecido, primero de estructura más simple y luego más complicada, aparecen en los animales las *glándulas salivales*, luego el *aparato respiratorio en el extremo superior*, el *aparato urinario y el genital* en el extremo inferior de todo el canal de la nutrición. Todos estos órganos, solo apéndices del *canal mucoso* originariamente simple. Todavía en las aves los *órganos urinarios y genitales son mero apéndice del canal intestinal*, y los 3 tienen una desembocadura común, la llamada cloaca. Solo en los *mamíferos* los órganos urinarios y genitales están unidos entre sí, algo apartados de la desembocadura del canal intestinal, el ano, y provistos de una abertura excretora propia.

*Parte cefálica del sistema mucoso:* la *glándula lagrimal* en el ojo, las *glándulas salivales* en la boca, tubitos mucosos hasta la parte interna del *órgano del oído*, donde su extremo recubre el *tímpano*. Otro tubo mucoso corto (el primero sale de la mucosa de la boca) empieza en el oído externo y penetra hacia dentro hasta el tímpano, que recubre por fuera. La *faringe*: la parte de la *mucosa* formada por la *unión de las cavidades bucal y nasal*; esta mucosa se divide pronto (al principio del cuello) en un tubo anterior (*tráquea*) y uno posterior (*esófago*).

*Parte torácica del sistema mucoso:* la *tráquea* (la *epiglotis*, *al principio* de ella, movida por algunos músculos pequeños, cierra a todo cuerpo sólido o líquido que pase por la abertura la entrada en la tráquea). Debajo de la epiglotis la tráquea se ensancha en la *laringe*; aquí la mucosa está tendida por algunos cartílagos; hacia dentro la mucosa sobresale de cada lado en un pliegue (*cuerdas vocales*), con lo que el tubo se estrecha hasta dejar una hendidura estrecha (*glotis*); por la distinta posición de los *cartílagos de la laringe, movidos por pequeños músculos*, la glotis puede estrecharse y ensancharse, y cambiar con ello el tono de la voz que se forma aquí. El tono nace al poner en vibración las cuerdas vocales el aire que sale del pulmón. Detrás de la laringe la tráquea se contrae y se divide pronto en 2 ramas por la mitad derecha e izquierda del pecho: los *pulmones* (entre ellos, el corazón).

El otro *tubo mucoso* superior empieza con un pequeño ensanchamiento (la *faringe*), pasa luego al *esófago*, que sigue uniforme, corre por el lado dorsal de la cavidad torácica junto a la gran arteria principal y entra en la *cavidad abdominal* por una *abertura del diafragma* destinada a él.

*Parte abdominal del sistema mucoso.* Nada más entrar en la cavidad abdominal, el esófago se ensancha considerablemente en el estómago. (Los 4 estómagos de los rumiantes). *Cardias* (entrada del estómago), *píloro* (su salida) (haces musculares los cierran y abren).

Del estómago sale un tubo largo que llena casi todo el abdomen (el *intestino delgado*), cuyo comienzo se llama *duodeno*. De este duodeno salen 2 evaginaciones de la mucosa; una empieza con un tubo estrecho, va hacia la derecha y se divide en 2 brazos; un brazo se hincha en la *vesícula biliar*, el otro se ramifica en forma de árbol y forma, con el tejido conjuntivo, los vasos y los nervios que le pertenecen, el *hígado*.

La segunda evaginación de la mucosa va hacia la izquierda, se ramifica con un tronco principal que la recorre y forma, con las demás partes de tejido que le pertenecen, el *páncreas*.

Tras muchas vueltas, el *intestino delgado* pasa de nuevo a un ensanchamiento[, el] *intestino grueso*, que, tras un recorrido bastante simple, desemboca en el ano con el nombre de *recto*.

*Sistema urinario y genital:* así como al principio del gran tubo mucoso el órgano respiratorio —el *pulmón*— trabaja principalmente en la eliminación del *carbono*, así en el otro extremo la *eliminación del nitrógeno* corre a cargo de los *órganos urinarios*; allí [se une] *a la respiración el órgano de la voz*; aquí, *a la secreción urinaria*, *el órgano de la reproducción*.

*Vejiga urinaria*, *conducto urinario*, que corre hacia delante y hacia arriba hasta la columna vertebral; aquí se ramifica en numerosas *divisiones en horquilla* y forma así el *riñón*.

En el sexo femenino, además, las *mamas* u *órganos que segregan leche*.

*Glándulas sanguíneas.* El *timo* (delante, en el pecho); la *tiroides* (alrededor de la laringe) (desarrollada en exceso es el *bocio*). El *bazo* (en la cavidad abdominal, en el lado izquierdo, en posición parecida a la del hígado en el derecho)

*El sistema nervioso:* las *partes centrales* constan de *tubos nerviosos* y *bolas ganglionares*; los *nervios* en sentido estricto, solo de tubos nerviosos.

*Partes centrales:* el *cerebro*, la *médula espinal* y los *nudos nerviosos* o *ganglios*, que se encuentran en el curso de los nervios en determinadas partes del cuerpo.

## Continuación de la p. 56, Ranke)[^n11]

f.) *Nacimiento de los órganos* (pp. 38-47)

### II) Capítulo. La química de la célula.

#### 1) [Composición elemental de las sustancias orgánicas]

La *célula*, la forma esquemática simple a la que pueden reducirse *todas* las diferencias de configuración de la naturaleza orgánica. (48)

El *análisis químico elemental* consiste en una combustión de las sustancias orgánicas hecha con arte, que permite recoger los productos de combustión nacidos, pesarlos y someterlos a un examen químico más detenido. (48, 49)

En la formación de las sustancias orgánicas solo toman parte esencialmente: *O, N, H, C, S, Ph, Fe*.

##### A) Combinaciones orgánicas.

##### 1) Combinaciones no nitrogenadas.

a) Una pequeña parte de estas sustancias consta *solo de*

- *α) C y H* (los *hidrocarburos naturales*)
- o β) de *C y O* (el *ácido oxálico* anhidro);

b) La *mayor parte* de las sustancias orgánicas presentes en el cuerpo animal, de *C, H y O*. (*La mayoría de los ácidos orgánicos*, *hidratos de carbono*, *grasas*)

La proporción de O en estas composiciones, distinta. α) En los *hidratos de carbono*, O y H están en la cantidad que bastaría para formar agua entre sí. β) En los *ácidos orgánicos* que pertenecen aquí, tras combinarse todo el H con O en agua, quedaría todavía un *exceso* de O. γ) En los ácidos grasos, tras combinarse todo el O con H en agua, quedaría todavía un exceso de H.

##### 2) Combinaciones nitrogenadas

Constan de *O, H, C y N*, a lo que se añade el grupo de combinaciones en que entran *S*, *Ph* y (en algunas también) *Fe*.

a) *Ácidos orgánicos nitrogenados* y b) *bases* (o *alcaloides* orgánicos) y c) *cuerpos cristalinos indiferentes* (de estos últimos, algunos contienen también S.) Por último, d) las *sustancias albuminoideas*, cuyo representante principal es la *albúmina* (la albúmina en sentido estricto); contienen, además de nitrógeno, también *azufre*; y e) sustancias *más complicadas aún* que las albuminoideas, que *por su descomposición dan albuminatos* (la *hemoglobina*, por ejemplo (en la que hay Fe y quizá también Ph), y la *vitelina* (en la que probablemente hay también Ph.)) (49)

Las sustancias *orgánicas* que acabamos de nombrar, mezcladas o en combinación química con cantidades por lo común porcentualmente pequeñas de *sustancias incombustibles de naturaleza inorgánica*; estas toman parte en la formación y en la regresión de los componentes de los órganos sobre todo porque inician determinadas descomposiciones y combinaciones en las sustancias orgánicas y entran ellas mismas en combinación con ellas (50)

Al quemar un cuerpo vegetal o animal anhidro, la *masa principal* pasa a productos de combustión gaseosos; lo que queda como componentes sólidos, la *ceniza*.

##### B) Los procesos de combustión.

El carbono se quema en *ácido carbónico* (dióxido de carbono, CO2); el *hidrógeno* —si hay N en la composición del cuerpo orgánico—, en *agua* (H2O), y pasa en parte a una combinación gaseosa con N, el *amoníaco* (NH3). El *fósforo* y el *azufre* quedan en la ceniza tras la combustión en las combinaciones oxigenadas que se forman ⦗*ácido fosfórico*, *ácido fosfórico tribásico* (H3 PO4) y *ácido sulfúrico* (H2 SO4)⦘. También una parte del *ácido carbónico* nacido de la combustión del carbón queda fijada por los componentes de la ceniza; por eso también el *ácido carbónico* se cuenta entre los componentes de la ceniza. Además se encuentran en la ceniza:

a) *No metales:* *Cl* (cloro), *Fl* (flúor), *Si* (silicio);

b) *Metales*

- 1) (*álcalis*): *K* (potasio), *N* (sodio)[^n12];
- 2) *tierras alcalinas:* *Ca* (calcio), *Mg* (magnesio)

c) Como *metal pesado*, el *hierro* (*Fe*), a menudo con *Mn* (manganeso) (el compañero constante del hierro en la naturaleza inorgánica) y *Ca* (cobre) (en la sangre de ciertos animales inferiores).

Los *álcalis* y las *tierras alcalinas*, casi siempre unidos al *ácido sulfúrico* y al *fosfórico*, también al *carbónico*. Una parte de los *álcalis* se encuentra como *cloruros*.

El *flúor* [se encuentra] en la ceniza como *fluoruro de calcio* (Ca Fl2), y el *silicio*, como sílice (SiO2).

El *principal componente inorgánico* de los organismos, el *agua* (H2O); en algunas sustancias vegetales, más del 90 %; en algunas sustancias animales, hasta el 75 % y más. (50)

#### 2) Quimismo de la célula vegetal y de la animal.

La masa principal de las sustancias orgánicas consta de agua; luego, de combinaciones de carbono, de las que las más simples contienen además O, H y N. Las sustancias orgánicas se forman en las plantas a partir de sustancias nutritivas inorgánicas, sobre todo *ácido carbónico* (CO2), *agua* (H2O) y *amoníaco* (NH3) o *ácido nítrico* (NO5). *Wöhler* fabricó por primera vez una sustancia orgánica en *1828*, al transformar el *cianato de amonio* (CN.ONH4), que se obtiene fácilmente de los elementos C, N, O, H, ⦗es una sustancia blanca sólida que nace cuando los vapores del ácido ciánico (CN.OH) se juntan con amoníaco seco⦘ en *urea* (CO.(NH2)2)[^n13]. (Evaporándolo en disolución acuosa). Con esto quedaba ya dada la prueba de que en las *células vivas* la formación de sustancias está sujeta a las mismas leyes que en la naturaleza *inorgánica*. Desde entonces se ha obtenido artificialmente, a partir de los elementos, un número siempre creciente de las combinaciones que se forman en el organismo animal. (51)

Entre las *sustancias inorgánicas* de las que la planta forma sus componentes orgánicos y estas *sustancias orgánicas* mismas hay esta diferencia: las primeras son productos de combustión, casi siempre combinaciones de oxígeno, que tienen en sí tanto oxígeno que en las condiciones *corrientes* de oxidación no es posible que entre más O en la combinación; están *oxidadas* más o menos *por completo*.

En las combinaciones *químico-orgánicas*, o *falta* del todo el O, o lo hay en cantidad tan pequeña que *tiene que entrar todavía más* para producir, con los elementos químicos que las componen, *combinaciones de carácter inorgánico*. Las *combinaciones orgánicas* son todas *combustibles*; es decir, pueden *oxidarse todavía más*. (51)

Este *carácter de combustibilidad* lo reciben las *combinaciones elementales* del mundo orgánico solo *como componentes de un organismo vegetal*; hacen falta, pues, procesos en la célula que liberen del todo de O las combinaciones de oxígeno tomadas del entorno, o al menos les separen una parte de él. Estos procesos se llaman *reducción* o *desoxidación*. La fuerza que mantiene unidas las combinaciones químicas del O ⦗que tiene la atracción química más fuerte hacia todos los elementos⦘ tiene que ser vencida por una fuerza mayor que actúe en la célula, de modo que el O pueda quedar libre en la formación de las sustancias orgánicas. (51)

Esta fuerza la da la *luz del sol*. ⦗Se encontró con el descubrimiento de que la fuerza de *desoxidación* en las *células vegetales verdes* solo actúa bajo la influencia de la luz del sol.⦘ Igual de importante, el descubrimiento de que los fenómenos vitales de la *célula animal* no están ligados a procesos de desoxidación, sino, al contrario, a la *absorción de oxígeno*, a *procesos de oxidación modificados*. (51, 52)

Los procesos en las *células vegetales verdes* y en las *células animales*, diametralmente distintos. En aquellas se toman como alimento *combinaciones inorgánicas de oxígeno* y se transforman por desoxidación en sustancias orgánicas; en estas se toman como alimento las *sustancias orgánicas formadas por las plantas* y se vuelven a transformar en combinaciones de oxígeno simples, de composición inorgánica. (52)

Tanto en las células *vegetales* como en las *animales* se encuentran las *sustancias orgánicas de composición más complicada* junto a otras que se distinguen menos de las *combinaciones* químicas *de clase inorgánica*. Estas últimas forman allí (en las células vegetales) casi siempre *grados previos de la formación de los productos más altos* de los procesos vitales químico-orgánicos; aquí (en las células animales), testigos de una actividad regresiva, *productos de descomposición* de las sustancias de composición más alta. (52)

La célula vegetal con clorofila consume fuerzas de fuera —luz y calor del sol— para llevar a cabo la *separación* de las combinaciones químicas firmes que toma como alimento; la *célula animal*, por la *absorción de oxígeno* ⦗que también en la naturaleza inorgánica es una fuente principal de rendimientos mecánicos⦘, es capaz de emplear la descomposición de las sustancias para producir manifestaciones de fuerza fuera de su cuerpo; *produce* por sus procesos químicos fuerzas que aparecen ante todo como *calor*, *electricidad* y *movimiento mecánico*. (52, 53)

#### 3) La célula vegetal.

Dicha diferencia vale (o se reconoce) entre las células vegetales *con clorofila* ⦗verdes⦘ (bajo la influencia de una intensidad de luz suficiente) y la animal. Pero la diferencia no es tajante. Se limita

al *proceso de asimilación*: es decir, a los *procesos de formación de sustancia orgánica a partir de sustancias inorgánicas* ⦗por separación de O, bajo la influencia de la luz del sol, de las combinaciones de oxígeno simples absorbidas⦘. Esta capacidad se limita a las *plantas* con clorofila ⦗falta, pues, a las que no tienen clorofila⦘ y a los *órganos vegetales* con clorofila; pero falta también a estos con una *intensidad de luz demasiado escasa* ⦗en la *oscuridad* no pueden producir *sustancias orgánicas* de agua y ácido carbónico con la cooperación de otras sustancias nutritivas inorgánicas⦘. La fuerza asimiladora de las plantas da 1) *las sustancias* en cuyo consumo se basan sus propias actividades vitales, ligadas a pérdidas de fuerzas de tensión; 2) las sustancias para la construcción y la producción de fuerzas de las plantas parásitas; 3) las sustancias de los organismos animales. (53, 54) Distinto de este proceso de asimilación característico de las plantas,

su *metabolismo*; es decir, las múltiples transformaciones químicas de los productos de la asimilación ⦗en las propias células con clorofila o tras pasar a otros órganos⦘ que no están ligadas a la separación de O, sino a una *redisposición de las moléculas* y casi siempre a la *absorción de pequeñas cantidades de oxígeno y a la exhalación de pequeños volúmenes de ácido carbónico*. El aumento de sustancias orgánicas de las plantas con clorofila se debe al *predominio* de la actividad asimiladora de los órganos con clorofila a la luz frente a la disminución de sustancias condicionada por el metabolismo. El proceso del metabolismo se produce sin cesar (también fuera de la luz) en todos los órganos de la planta. (53)

Los procesos vitales de las plantas que no pertenecen a la asimilación dependen, como en los animales, de la *descomposición de las sustancias*. La formación de calor y electricidad en los órganos vegetales, los movimientos del protoplasma, la formación y el agrandamiento de las células se producen a costa de sustancias asimiladas antes, que con ello sufren un cambio en el sentido del metabolismo animal. (l. c.)

Las *sustancias vegetales orgánicas formadas en los órganos con clorofila a la luz* se llevan a todas *las demás partes de la planta*; *pueden almacenarse* para *no encontrar su empleo hasta después*, cuando, como en primavera en muchísimas plantas o en las semillas, empiezan los procesos de crecimiento antes de que los órganos con clorofila puedan desplegar su actividad formadora de sustancias. (54)

Los *procesos de asimilación* de la célula vegetal están ligados a la presencia de *protoplasma*, que en su modificación como *grano verde de clorofila* recibe la capacidad de *emplear la luz* para iniciar desoxidaciones. En los granos de clorofila mismos se depositan las sustancias orgánicas que se forman bajo su acción, por ejemplo granitos de almidón. (54)

Del *metabolismo* de las plantas proceden, además de los *últimos productos de descomposición* de las sustancias orgánicas —*ácido carbónico*, *agua*, de los hidratos de carbono y las grasas, con *amoníaco y ácido sulfúrico*, que da además la *descomposición de los albuminatos*—, también *productos de degradación* y *productos accesorios*. A los primeros pertenecen la *basorina* y el *mucílago*, en que se transforman las paredes celulares en las semillas de membrillo y de lino; también *productos de degradación granulosos* del *protoplasma*, por ejemplo, en lugar de los granos verdes de clorofila, otros de otro color o, como en las hojas que mueren, solo granitos amarillos diminutos. Como *productos accesorios*: colorantes, alcaloides, taninos, sustancias pécticas, cera, etc. (54)

Para la *economía de la célula animal* no todas las sustancias formadas en la planta [son] *de igual valor*; toma de ella en general, para su construcción, un número relativamente pequeño de combinaciones químicas. En cuanto a las *combinaciones orgánicas*:

1) Importantes ante todo, los *albuminatos* o *sustancias albuminoideas* ⦗*albúmina vegetal*, *gluten* (que consta de *cola vegetal* y *fibrina vegetal*), *legumina* o *caseína vegetal*.⦘ Los albuminatos, en modificación *soluble* e *insoluble*; la primera, en el jugo celular; la segunda, en la construcción de las células, cuyo protoplasma consta en su masa principal de la modificación de la albúmina hinchada en agua. La modificación soluble pasa a la insoluble por determinados procesos químicos en la célula viva ⦗lo que también puede producirse artificialmente, por ejemplo cociendo o con ácidos.⦘ (p. 55)

2) Tras los albuminatos, muy importantes para la economía animal, los *hidratos de carbono*, de los que una parte es soluble en agua; otra, insoluble, sirve de material para formar la *membrana celular* externa (*celulosa*) o para formar *granitos* sólidos, organizados, en el *contenido celular* (almidón). Gran coincidencia en la composición química:

Así:

| Celulosa | = | C6 H10 O5 |  |
|---|---|---|---|
| Almidón | = | C6 H10 O5 |  |
| Dextrina | = | C6 H10 O5 |  |
| Goma | = | C6 H10 O5 |  |
| Inulina | = | C6 H10 O5 |  |
| Glucosa | = | C6 H12 O6 |  |
| Azúcar de fruta | = | C6 H12 O6 |  |
| Azúcar de caña | = | C12 H22 O11 |  |
| Azúcar de leche | = | C12 H22 O11 + H2O. | (55) |

3) Más importantes aún que los hidratos de carbono para el consumo animal: las *grasas y aceites*. Tienen mucho menos O que los hidratos de carbono.

Los *ácidos grasos* (véase p. 56) tienen la fórmula general *Cn H2n O2*; junto a ellos, los ácidos grasos *volátiles* tienen más O (en proporción al C y al H) ⦗pero esto disminuye sin cesar en su escala:

| por ejemplo | ácido fórmico | = | C H2 O2 |
|---|---|---|---|
|  | ácido acético |  | C2 H4 O2 |
|  | ácido cáprico |  | C10 H20 O2. |

Como ejemplo de los *ácidos grasos propiamente dichos*:

| Ácido láurico | = | C12 H24 O2 |  |
|---|---|---|---|
| Ácido mirístico | = | C14 H28 O2 |  |
| Ácido palmítico | = | C16 H32 O2 |  |
| Ácido esteárico | = | C18 H36 O2 | p. 56⦘ |

*Ácido oleico* (pertenece a otro grupo) (u *oleínico*) = C18 H34 O2. (l. c.)

Las *grasas*, en parte repartidas por todo el parénquima vegetal, en parte acumuladas en ciertos órganos de las plantas, sobre todo en las *semillas*. Según la consistencia se distinguen *grasas* y *aceites*.

| Entre las *grasas vegetales*, en primer lugar: | la muy sólida *manteca de cacao* | (mezcla de los ésteres de glicerina de los ácidos esteárico y palmítico) |
|---|---|---|
|  | el *aceite de palma*, mantecoso | (éster de glicerina de los ácidos palmítico y oleico) |
|  | la *manteca de coco* | (en que el éster de glicerina del ácido cocínico está unido al del ácido oleico) |
| De los *aceites vegetales*, en primer lugar: | el *aceite de oliva* | (con ácido oleico y ácido palmítico) |
|  | En el *aceite de almendras y de colza*, solo ácido oleico. | (56, 57) |

4) Menos importantes —se consumen en la célula animal como alimento de poco valor—: los *ácidos orgánicos*, por ejemplo

| Ácido acético | = | C2 H4 O2 |  |
|---|---|---|---|
| Ácido málico | = | C4 H6 O5 |  |
| Ácido tartárico | = | C4 H6 O6 |  |
| Ácido cítrico | = | C6 H8 O7 | (p. 55) |

#### 4) La célula animal.

Para la planta el aire [es el] *alimento principal*; para el animal, *mediador de su intercambio de sustancias*, en el que se basa toda su actividad vital activa. (58) El organismo humano adulto, de un peso medio de unas 130 libras, toma diariamente 700-1000 gramos de O, al año unas 500-700 libras (la libra = 500 gramos), que, unidas a componentes del cuerpo, vuelven a dejar el organismo. El cuerpo humano está compuesto *en unos ⅔* de agua (58,5 %) y otras sustancias inorgánicas que ya no admiten una oxidación más alta; su parte propiamente orgánica se disolvería por eso por completo en aire en poquísimo tiempo sin la reposición constante (con los alimentos) de la pérdida. (58, 59) Para devolver al aire los 700-1000 gramos de O (que el hombre consume *cada día* en la respiración) la vegetación tiene que formar de ácido carbónico y agua *33-40 libras de celulosa* o fibra vegetal. (59)

El organismo animal puede satisfacer todas sus necesidades de sustancias nutritivas orgánicas *a costa de la albúmina* ⦗como hacen los animales exclusivamente carnívoros⦘. Los albuminatos contienen *implicite* en sí todos los *demás grupos de sustancias*; de la albúmina pueden formarse los *hidratos de carbono* y las *grasas* que se encuentran en el cuerpo animal; de su descomposición orgánica nacen las sustancias *nitrogenadas* del cuerpo; todos los componentes combustibles del cuerpo animal, con una alimentación exclusiva de albuminatos, son *átomos de albúmina modificados*, como los componentes de la planta son *átomos de ácido carbónico modificados*. (59)

El *agua* y las sales inorgánicas que hay en los cuerpos animales —fosfatos alcalinos y térreos (de cal y de magnesia), carbonatos térreos, cloruro de potasio y cloruro de sodio, sulfatos alcalinos, hierro y sílice— proceden en parte del alimento tomado de las plantas, en parte del agua de beber. (60) La *oxidación* en el cuerpo humano no es una combustión en el sentido corriente ⦗como si en el cuerpo vivo se produjera el *ácido carbónico* por combinación directa del carbono con el O⦘. Es un *proceso de disociación* con absorción de O. (60)

#### Componentes del cuerpo animal.

##### I) Albuminatos:

Los albuminatos (vegetales) sufren en el cuerpo animal una alteración de sus propiedades químicas y físicas. Los *jugos digestivos* transforman los albuminatos en:

a) *Albumina-peptonas:* una de las propiedades más importantes de los albuminatos normales para el organismo es que forman disoluciones difícilmente *difusibles* en agua; son *sustancias coloides*, que aun cuando, casi siempre con ayuda de sales, *forman una disolución, solo son capaces en escasa medida de atravesar membranas por tráfico endosmótico*. Con ello dan al protoplasma de las células la capacidad de comportarse con relativa independencia frente a los disolventes acuosos. La digestión de la albúmina da a los albuminatos disueltos la capacidad de difundirse, y transforma también los albuminatos tomados en estado sólido en disoluciones relativamente fáciles de difundir. ⦗la nutrición supone en parte la penetración endosmótica de los órganos que se han de nutrir⦘. Estos albuminatos fácilmente difusibles se llaman *peptona o peptonas*; se encuentran en el estómago y en el intestino delgado durante la digestión. (61) Además, las peptonas *pierden la propiedad de precipitarse* en muchas de las condiciones que se dan en el organismo. Las peptonas se distinguen de los albuminatos en que no las precipitan los *huesos*[^n14], los *ácidos minerales diluidos*, el *ácido acético*, el *sulfato de cobre*, el *cloruro férrico* ni el *ferrocianuro de potasio*. El alcohol produce en disoluciones neutras concentradas un precipitado en copos, soluble en espíritu de vino diluido. El *ácido tánico*, el *cloro*, el *yodo*, el *cloruro mercúrico*, el *nitrato de plata* y, en disolución ácida, el glicocolato y el taurocolato de sosa precipitan las peptonas como los albuminatos. (61) La *cola* se transforma en la digestión en *peptona de cola*. (62) (producida también por ácidos diluidos)

b) *Albúmina*. α) *Seroalbúmina*. β) *Ovoalbúmina* (clara de huevo) (62)

*Seroalbúmina* = C 53,5, H 7,0, N 15,5, O 22,4, S 1,6 %.

c) *Fibrina* (*Fibrin*), en 100 partes = C 52,7, H 6,9, N 15,4, O 23,8, S 1,2. Se separa espontáneamente de la sangre, el quilo y la linfa, y patológicamente de algunos trasudados. Soluble en agua con nitro. (62) Descompone el agua oxigenada con vivo desprendimiento de oxígeno.

d) *Miosina*, componente del plasma muscular. Sus disoluciones en ácidos diluidos contienen *sintonina* (*albuminato ácido*). (63)

e) *Caseína* (*Käsestoff*) (63), en la leche de todos los mamíferos. (l. c.) (*Albuminato alcalino*) Al cocerla al aire, la leche forma una película de caseína que se ha vuelto *insoluble*. La leche digerida a 40 %[^n15] con cuajar de ternero fresco o seco separa toda la caseína, probablemente por formación de ácido láctico a partir del azúcar de leche.

f) *Paraglobulina*. *Sustancia fibrinoplástica.* *Cristalina*, *globulina*. Poco distintas unas de otras; su composición porcentual: C 54,5, H 6,9, N 16,5, S 1,2, O 20,9. (63) Paraglobulinas (globulinas) en la sangre, el suero, los glóbulos de la sangre, el quilo, el cristalino (cristalina) (63)

g) *Fibrinógeno* (metaglobulina), en el plasma sanguíneo, el quilo y los trasudados serosos (64)

h) *Amiloide* (l. c.), en el hígado degenerado (hígado céreo) y en los *bazos* (*bazo lardáceo*), también aquí y allá en el cerebro, la médula espinal, etc. (l. c.)

##### II) Productos de la síntesis de la albúmina.

a) *Hemoglobina* (llamada también *hemoglobulina*, *hematoglobulina*): C 54,00, H 7,25, N 16,25, Fe 0,42, S 0,63, O 21,45 (en la sangre del ganso se ha encontrado en la hemoglobina 0,77 de ácido fosfórico). Se distingue de los albuminatos por el *contenido de hierro* y la *capacidad de cristalizar*. De la mayor importancia para la respiración.

b) La *vitelina* daría al descomponerse *albúmina* y *lecitina*. Cristalizable. Estas sustancias (hemoglobina y vitelina), por su capacidad de cristalizar, ya no *sirven para formar tejidos* (de modo que tanto por síntesis como por metamorfosis regresiva podrían nacer tales sustancias que no sirven para formar tejidos.) (64)

##### III) Productos de la metamorfosis retrógrada\regresiva de la albúmina.

##### 1) Albuminoides.

Están todavía cerca de los cuerpos albuminoideos por su composición; son más distintos entre sí que las sustancias albuminoideas; algunas ya no contienen azufre. No cristalizables; incapaces (sin alteración, por ejemplo en el proceso digestivo) de formar disoluciones verdaderas, es decir, *sustancias coloides*; al descomponerse dan los siguientes, como los albuminatos, abundante *tirosina* y *leucina*.

a) *Mucina* (sustancia mucosa). Se supone en composición porcentual: C 52,2, H 7,0, N 12,6, O 28,2. (65) (En la secreción de las mucosas y en los tejidos conjuntivos fetales.) (Coloide)

b) *Sustancia córnea* (*queratina*). De ella constan los tejidos córneos: escamitas de la epidermis, uñas, pelos, cuernos, plumas. La epidermis consta en %: C 50,28, H 6,67, N 17,21, O 25,01, S 0,74. Solo soluble en álcalis calientes; al descomponerse da leucina y tirosina. (65)

c) *Sustancia colágena*, *colágeno*, se transforma por cocción en *cola* (*glutina*), se disuelve mucilaginosa en agua hirviendo y cuaja en fría en gelatina. La cola se encuentra como materia intercelular de la mayoría de los tejidos conjuntivos.

La *cola* consta en 100 partes de: C 50,76, H 7,15, N 18,32, S 0,56, O 23,21. El alcohol y el ácido tánico precipitan la cola; en disolución acuosa la cola no tiene la propiedad de difundirse. Por la digestión en el estómago se convierte en disolución difusible, no coagulable, la *peptona de cola*. De los tejidos colágenos y condrógenos nace en el organismo, por pérdida de azufre, la *elastina*, del todo insoluble. (65)

d) *Sustancia condrógena*, *cola de cartílago, condrina*: C 49,93, H 6,61, N 14,47, S 0,41, O 28,58. Se distingue de la glutina (cola) sobre todo porque no la precipita el *ácido tánico*; en cambio, el *ácido acético* la precipita de modo duradero. Al descomponerse, también por el jugo gástrico, da *leucina* y, en lugar del *azúcar de cola* (*glicina*), una verdadera clase de azúcar fermentable (*condroglucosa, glucosa*). Esta *formación de azúcar* a partir de uno de los derivados más próximos de los albuminatos, muy importante para los *procesos de transformación en la descomposición de la albúmina*. Un producto posible de descomposición es el azúcar. (65, 66) (La cola de cartílago, un *glucósido nitrogenado*.)

Parecidas: la *quitina* y la *hialina*. *Quitina* = C 46,32, H 6,40, N 6,14, O 41,14; da, hirviéndola con ácido sulfúrico, glucosa y amoníaco. (66)

El *protagón*, también un glucósido, y precisamente de la lecitina. (l. c.) (en el cerebro, la sangre) Puede descomponerse en glucosa y productos de desdoblamiento de la lecitina (neurina, ácido glicerofosfórico, *ácidos grasos*, etc.). Es importante que aquí aparezcan ácidos grasos como producto de descomposición junto al azúcar; es decir, *formación de grasa* a partir de los albuminatos. (66)

e) *Fermentos:* (?) lo único seguro es que solo dan las reacciones de la albúmina en indicios o no las dan; los llamados *fermentos digestivos*. Por ignorancia sobre la esencia de la fermentación, se recurre al expediente de presentar como fermentos sustancias químicas propiamente dichas.

La digestión produce en algunas sustancias nutritivas absorbidas (albúmina, sustancia colágena, almidón, grasa) ciertos cambios que se producen igual por una larga cocción o cociendo con agua a presión elevada (por ejemplo, la formación de las peptonas a partir de la albúmina, la cola o la mucina), o tratándolas, cociéndolas, con ácidos minerales o álcalis. (66, 67)

En las *fermentaciones* propiamente dichas, que se desarrollan bajo la acción de *organismos de fermentación* (*levadura*), como la formación de alcohol a partir del azúcar, las moléculas de azúcar que se descomponen reciben una acción comparable a la del calor y los medios que quitan agua. (67) (Ibidem, las 3 clases de fermentaciones que se suponen en el cuerpo para: 1) la *formación de azúcar* (a partir del almidón, la dextrina y el glucógeno, por la saliva, el jugo pancreático, el extracto de hígado y el extracto de otros órganos); 2) el *desdoblamiento de la grasa* en glicerina y ácidos grasos libres por el jugo pancreático; 3) la *transformación de los albuminatos y albuminoides* (coagulados y disueltos) en *peptonas* y su desdoblamiento ulterior en leucina, tirosina, azúcar, etc., por la secreción gástrica (fermento: pepsina), el páncreas y el jugo intestinal (67)

⦗Las *grasas*, en parte introducidas con el alimento *vegetal*, en parte procedentes de la descomposición de los albuminatos. Análogamente a los *hidratos de carbono* y otras sustancias que se encuentran en el cuerpo, hay que concebirlas en parte como productos de la metamorfosis regresiva de las sustancias del cuerpo, en parte como componentes del alimento y sus productos de descomposición. p. 67⦘

##### 2) Sustancias orgánicas no nitrogenadas.

a) Los *ácidos grasos* de fórmula Cn H2n O2: serie homóloga. (67) Las sales alcalinas de los ácidos grasos = *jabones* (combinaciones de ácidos grasos con potasa y sosa) (68) Por la digestión pancreática en el intestino las grasas se desdoblan en parte en glicerina y ácidos grasos, que forman luego con los álcalis los jabones. (l. c.) (Estos jabones, solubles en agua, capaces de combinarse con grasas, importantes para la digestión) De la *lecitina* se obtienen ácidos grasos por descomposición. (l. c.)

b) *Ácidos de la serie del ácido láctico.*

|  | CH3 |  | CH2 OH. |  |
|---|---|---|---|---|
| *Ácido láctico corriente:* | CH OH. | *Ácido sarcoláctico* (ácido paraláctico): | CH2 |  |
|  | CO2 H |  | CO2 H | (68) |

c) *Ácidos del ácido oxálico.*

- Ácido oxálico = C2 H2 O4, se encuentra a veces en la orina unido a la cal.
- *Ácido succínico* = C4 H6 O4. (68)

d) *Ácidos de la serie del ácido acrílico* (ácidos oleicos). *Ácido oleico* (ácido oleínico, ácido elaínico), acompañado de ácidos grasos, como grasa neutra = oleína. C18, H34 O2. (68)

##### 3) Alcoholes.

*Hidrocarburos* en que uno o varios átomos de H están sustituidos por hidroxilo (OH). Por ejemplo, C2 H6 (hidruro de etilo) pasa a C2 H5 H |0, alcohol etílico = espíritu de vino. También se los puede concebir como agua H H {O en que el hidrógeno está sustituido por radicales con carbono. (68)

a) 1) *Colesterina:* C26 H43 H {0, en la yema de huevo, el cerebro, la bilis, etc.; alcohol monovalente. (l. c.)

2) *Glicerina:* C3 H5 H { OH OH OH, alcohol trivalente; se encuentra libre tras el desdoblamiento de las grasas en el intestino por la secreción pancreática. Además, en las grasas en forma de éteres; las grasas neutras son *éteres de glicerina*. (68)

b) Los *azúcares* (pertenecen a los hidratos de carbono vegetales) se suelen poner junto a los alcoholes; su constitución aún no se conoce con exactitud. En el organismo animal se pueden demostrar *3 clases de azúcar*:

- *Glucosa* (*dextrosa* o *azúcar de almidón*) = C6 H12 O6; en pequeñas cantidades casi en todos los líquidos y jugos de los tejidos animales: en la sangre, los músculos, el hígado, la orina, etc. (en esta última, en grandes cantidades en la *diabetes mellitus*). Es fermentable; por la levadura se desdobla casi por completo en alcohol etílico y ácido carbónico
- *Inosita* = C6 H12 O6; demostrada primero en el músculo cardíaco. (no es capaz de la [fermentación] alcohólica, pero sí de la láctica.) Se encuentra también en la carne de caballo, la sangre de buey, el hígado, el pulmón, el cerebro, el bazo, los riñones ⦗en los músculos voluntarios de los bebedores, a menudo en cantidad considerable⦘
- *Escilita*, en los riñones de rayas y tiburones; se distingue de la inosita por la forma de los cristales.
- *Azúcar de leche* = *C12 H22 O11 + H2O*, en la leche de los mamíferos; se separa de su suero evaporado en cristales rómbicos. Directamente solo es capaz de la fermentación láctica.

En el cuerpo animal, *otros hidratos de carbono, en parte fácilmente transformables en azúcar*:

- *Glucógeno* (*almidón animal*) C6 H10 O6[^n16]; sobre todo en el hígado, en muchos órganos embrionarios, con regularidad en la carne, en indicios en la sangre y en glándulas: bazo, riñones, glándulas mamarias. Puede transformarse fácilmente en glucosa por los ácidos diluidos, y también por la saliva, el jugo pancreático, el jugo hepático, la sangre, la diastasa, etc.
- *Dextrina* (*goma de almidón*) C6 H10 O5, en la carne de caballo, en la sangre (sobre todo del pulmón) de los herbívoros, en el hígado de los caballos alimentados con avena, etc. Directamente capaz de la fermentación láctica; por los ácidos diluidos (ácido sulfúrico) y la saliva, la diastasa, [la dextrina] pasa fácilmente a glucosa.
- *Celulosa:* C6 H10 O5.
- *Paramilón* (C6 H10 O5), encontrado en granitos en una especie de infusorio, Euglena viridis. (68-70)

##### 4) Éteres.

Abundantes *éteres de glicerina* (cf. p. 70); *ácido glicerofosfórico* (en el cerebro) (ib.)

##### 5) Derivados del amoníaco de constitución conocida.

a) *Aminas*. Combinaciones en que átomos de hidrógeno del amoníaco NH3 = H H H {N o del hidrato de óxido de amonio NH4 (OH) están sustituidos por grupos de hidrocarburos. (70)

La *metilamina* (l. c.) y la *trimetilamina*[^n17] aparecen como productos de descomposición de la creatina y de la neurina. (l. c.)

La *neurina*, producto de descomposición de la *lecitina* (l. c.)

*Lecitina* C44 H90 NPO9, combinación complicada de la neurina con ácido esteárico y ácido glicerofosfórico; ella misma, producto de descomposición de la vitelina y del protagón. En la sustancia nerviosa, la sangre, la yema de huevo, el semen, etc.

b) *Amidas:* ácidos en que el *hidroxilo* (HO) está sustituido por NH2.

La *urea*, biamida del ácido carbónico.

| El *ácido carbónico hidratado* | tiene la fórmula: | CO (OH)2 |
|---|---|---|
| *Urea* |  | CO (NH2)2 = CH4 N2O |
| Los dos OH del ácido carbónico hidratado, sustituidos por NH2. |  |  |

La masa principal de todo el nitrógeno de los componentes nitrogenados del cuerpo y del alimento que se transforma en el cuerpo deja el cuerpo, en los mamíferos, en forma de urea: se disuelve fácilmente en agua y alcohol, apenas en éter; sus sales con ácido nítrico y ácido oxálico, difícilmente solubles; se descompone fácilmente al hervir (100 °C), al pudrirse, también en el intestino, tomando 2H2O, en carbonato de amoníaco. CO{ NH2 NH2 + 2H2O = CO{ ONH4 ONH4; NH4 (amonio); NH4 (OH) (hidrato de óxido de amonio); (ONH4) CO = carbonato de amoníaco.

Descubierta en 1799 con el nombre de urée (urea) por Fourcroy y Vauquelin como componente de la orina humana; obtenida artificialmente en 1828 por Wöhler (primera sustancia orgánica obtenida artificialmente) (70-71)

c) *Amidoácidos:* ácidos en que átomos de hidrógeno del radical están sustituidos por NH2 o por grupos de amoníaco sustituidos.

*Glicina* (glicocola, azúcar de cola) = *ácido amidoacético* *C2 H5 NO2*; nace cuando se hierve cola animal (glutina) con ácido sulfúrico diluido; puede obtenerse artificialmente; en la bilis y, normalmente, en la orina de los herbívoros.

En la orina, la glicina, unida al *ácido benzoico* (C6 H5 CO2 H)

*Ácido hipúrico* (p. 71), *ácido glicocólico* (ib.) (este último = C26 H43 NO6)

*Taurina* = C3 H7 NSO3. (ib.) (como producto de descomposición de los ácidos biliares en el intestino y en los excrementos); normalmente en los músculos de muchos peces, en los moluscos, en los pulmones y riñones de distintos mamíferos, en la carne de caballo, etc. Se caracteriza por su rico contenido de azufre = 25,6 %. (Su presencia más importante, con el ácido cólico en la bilis) (l. c.)

*Ácido taurocólico* = C26 H45 NSO7; forma con el *ácido glicocólico* los componentes específicos de la secreción hepática, *los ácidos biliares*, unidos en la bilis a álcalis, sobre todo a la sosa. (71) Se disuelven como jabones en el agua, pero se mezclan también con grasas y aceites; de ahí su importancia principal para la reabsorción de las grasas en el intestino (l. c.)

El ácido taurocólico contiene 3,21 % de azufre; al hervirlo con álcalis se desdobla en *taurina* y *ácido cólico*.

*Ácido cólico* (ácido colálico): C24 H40 O5. Calentado por encima de 195 °C, se transforma, soltando 1 equivalente de agua, en *ácido coloidínico*, y a 295° en *dislisina*.

*Leucina* = la amida del ácido caproico: C6 H13 NO2 = C6 H10 (NH2) O. OH. Normalmente en el páncreas; en muchísimas partes del cuerpo, como producto de la descomposición, en la que nace, igual que por ácidos y álcalis, de los albuminatos y de las sustancias albuminoides.

*Tirosina*: amidoácido cuya naturaleza aún no se ha aclarado. (Más, pp. 72, 73) (Aparece como producto de descomposición junto a la leucina) (ambas sustancias, sobre todo en las enfermedades del hígado, en cantidades relativamente grandes en todos los órganos y líquidos, especialmente en el hígado)

A los amidoácidos se añaden:

- la *cistina* = componente de los riñones, = C3 H7 NSO2.
- la *creatina* = C4 H9 N3 O2, en la carne muscular, el cerebro, la sangre, etc., la orina. Nace de la oxidación de componentes nitrogenados de los tejidos (l. c.). Volhard la obtuvo artificialmente (l. c.). Hervida con agua de barita se desdobla en urea y *sarcosina*. C4 H9 N3 O2 + H2O = CH4 N2O (urea) + C3 H7 NO2 (*sarcosina*).
- la *creatinina* = C4 H7 N3O. (l. c.)

##### 6) Derivados del amoníaco de constitución desconocida.

a) *Ácido úrico* C5 H4 N4 O3, en pequeñas cantidades en la orina del hombre y de los mamíferos, en mayores en los excrementos de las aves y de las serpientes, etc. (en la sangre, en la gota), en el músculo cardíaco, el cerebro, los cálculos urinarios, los sedimentos urinarios, los tofos gotosos y en concreciones de las cavidades articulares de los gotosos). En la orina se encuentra sobre todo urato de sosa, urato de amoníaco, urato de cal. (74) Por oxidación, con la cooperación de ácidos, el ácido úrico da urea y aloxana = mesoxalilurea, es decir, urea que contiene el radical del ácido mesoxálico C3 O3 H2 }O2. C5 H4 N4 O3 + H2O + 0 = CO H2 H2 }N2 (urea) + CO C3O3 H2 }N2 (*aloxana*). La *aloxana*, un producto accesorio de la formación de urea a partir del ácido úrico.

*Alantoína* (C4 H6 N4 O3) + ácido carbónico, que da la descomposición del ácido úrico en presencia de álcalis. El ácido nítrico hirviendo descompone *la alantoína* en urea y ácido alantoico, mientras que con álcalis concentrados se descompone en *ácido oxálico* y *amoníaco*.

*Xantina* C5 H4 N4 O2, componente de ciertos cálculos urinarios raros. (p. 74) También en la orina, en numerosos órganos glandulares, en el cerebro, en la carne de mamíferos y peces. (l. c.) Puede obtenerse artificialmente —por medios oxidantes— a partir de:

b) la *hipoxantina* o *sarcina* = C5 H4 N4O. (75)

c) *Guanina* = C5 H5 N5 O. Componente del guano (excrementos de aves marinas); en el páncreas, en el hígado, también en los excrementos de las arañas y en las masas de brillo nacarado de las escamas y vejigas natatorias de los peces. (l. c.)

d) *Ácido inosínico* = C10 H14 N4 O11: en los líquidos de la carne, en pequeña cantidad. (l. c.)

e) *Ácido quinurénico*. C16 H14 N2 O5 (?), en la orina de perro junto al ácido úrico. (l. c.)

##### 7) Los colorantes animales.

a) *Colorantes de la sangre*. Proceden en su mayoría, probablemente, de la *hemoglobina* (descomponible en sustancia albuminoidea y colorantes rojos); este colorante que se desprende primariamente de la *hemoglobina* (*hemocromógeno*) pasa por el oxígeno a:

- *Hematina.* Hoppe le da la fórmula empírica: C34 H34 N4 Fe O5 (?). Por los ácidos, en presencia de cloro, se transforma en:
- *Hemina*, cuerpo cristalizado. (75)

b) *Colorantes de la bilis:* *bilirrubina* = C16 H18 N2 O3 (es decir, sin hierro). Se encuentra en los cálculos biliares, etc. Por oxidación, por ejemplo al aire y con ácido nítrico, sale de ella:

- *Biliverdina:* C16 H20 N2O5 = bilirrubina + H2O + O. (da el color al vómito *verde* de los enfermos; se encuentra en la bilis humana verde, etc.)
- *Bilifuscina* = C16 H20 N2 O4 = bilirrubina + H2O (en los cálculos biliares humanos)
- *Biliprasina* C16 H22 N2 O6 = bilirrubina + 2H2O + O (en los cálculos biliares humanos, etc.) (l. c.)
- *Bilicianina*, colorante *azul* caracterizado hasta ahora solo espectroscópicamente; nace en la oxidación del colorante biliar.

c) *Colorantes de la orina:* *hidrobilirrubina*; *urobilina* (idéntica a la *estercobilina* que se encuentra en las heces) (cf. sobre el nacimiento de esta última *por reducción* también en el organismo, por ejemplo por la acción del hidrógeno que nace en el intestino. (76)

*Indicán* (en la orina normal en pequeña cantidad; colorea de amarillo) C26 H31 NO17. En la orina podrida pasa por sí solo a *azul de añil*: C8 H5 NO.

*Urocianina* (uroglaucina, azul de orina); *urohematina*; *urrodina*. (véase 76)

d) *Colorantes del pus:* (véase p. 76)

*Piocianina.* (l. c.) *Pioxantina* (ib.)

e) *Colorantes del sudor*; rojos y azules. (l. c.)

f) *Pigmentos del ojo y de la piel* = *melanina*, pigmento negro. (l. c.) (Tiene contenido de hierro).

#### Diferencias peculiares de los procesos químicos en cada célula.

Ya los *cambios primarios de la albúmina* en el contenido de las distintas células son distintos, como la formación de la *caseína*, de la *miosina*, etc., según que la albúmina se haga componente de una *glándula mamaria* o de una *célula muscular*.

Igualmente, las *transformaciones de los albuminatos* al emplearse en la formación de las membranas celulares y de las sustancias intercelulares son distintas según que se produzcan en uno u otro *grupo de células*, como prueban las *diferencias químicas* de la *sustancia colágena*, de la *sustancia cartilaginosa y de la córnea*, de la *sustancia elástica*, de la *mucina*, que se encuentran empleadas en lugares separados para fines distintos. (77) Algo parecido ocurre con los procesos de descomposición ulteriores en las células anatómicamente distintas. (l. c.)

Toda célula animal contiene productos de descomposición (que forman todos los miembros de la serie progresiva de la descomposición), pero en cada grupo de células fisiológicamente distinto llevan su sello específico, original. (77)

El proceso vital en las distintas células animales se basa en principio siempre en una regresión con absorción de oxígeno, pero estos procesos se modifican en cada célula según sus funciones en la economía del organismo animal; la *descomposición de las sustancias en el tejido muscular*, por ejemplo, que ha de realizar rendimientos de fuerza mecánicos, es distinta y lleva primariamente a otros productos que la actividad química en las *células del hígado y en las glándulas gástricas e intestinales*, [que se] emplea en determinadas transformaciones químicas de sustancias para consumirlas como líquido nutricio del organismo animal. (77)

#### Funciones de las sustancias celulares inorgánicas.

En parte, para la formación del esqueleto (de su firmeza, en plantas y animales). Las *sales de potasa*, en relación determinada con la producción de las sustancias orgánicas. En las *semillas de los cereales* la albúmina que se forma está en proporción directa con los *fosfatos* que la planta tiene a su disposición como alimento. Parece haber una relación parecida entre los álcalis y la formación de los ácidos vegetales; *sin sales de potasa*, no hay crecimiento. *Sin H y O*, no hay nacimiento ni conservación de la vida orgánica. (78)

*Carbonato y fosfato de cal* para el esqueleto animal; las *sales de potasa* parecen de la mayor importancia para la formación de la carne en la nutrición. (l. c.)

Sin duda los distintos componentes inorgánicos que se encuentran disueltos en el *contenido celular* son la *causa principal de la diversidad de la oxidación* en las distintas células; el predominio del *ácido fosfórico* en el tejido muscular y en la sustancia nerviosa [es] la ocasión de la *reacción ácida* que allí nace tan fácilmente; el predominio de los *carbonatos alcalinos* en los jugos de la sangre y de la linfa les da su *alcalinidad*. Los procesos químicos tienen que configurarse de distinto modo en líquidos ácidos o alcalinos, aunque en ambos fueran iguales las sustancias constitutivas. (l. c.)

Luego, la importancia de las sustancias inorgánicas para los *fenómenos de difusión* (l. c.)

No sabemos por qué en la sangre *líquida* predominan las sales de sosa y en los componentes figurados de la sangre las *sales de potasa*, etc. (l. c.); es decir, no sabemos de dónde les viene la *capacidad* de apropiarse las sustancias inorgánicas necesarias para su composición. (79) Poco investigado de qué modo las sustancias inorgánicas entran en combinación con las orgánicas (l. c.)

*Componentes inorgánicos de los organismos animales:*

- 1) *Agua*.
- 2) *Gases:* *oxígeno*, *hidrógeno*, *nitrógeno*, *ácido carbónico*, *gas de los pantanos*, *ácido sulfhídrico*.
- 3) *Sales:* *cloruro* de sodio, *cloruro* de potasio, *cloruro* de amonio; *fluoruro* de calcio; *carbonato* de sosa, *carbonato* de potasa, *carbonato* de amoníaco, *carbonato* de cal, *carbonato de magnesia*; *fosfato* de sosa, *fosfato* de potasa, *fosfato* de cal, *fosfato de magnesia*, *fosfato* amónico-magnésico, *fosfato* de sosa y amoníaco, *fosfato* de hierro (el hierro, también en otras combinaciones desconocidas); *nitrato* de amoníaco, *nitrito* de amoníaco; *sulfatos* alcalinos, *sulfato* de cal.
- 4) *Ácidos libres:* ácido *clorhídrico*, ácido *sulfúrico*, *ácido silícico*. (79)

#### Microquímica y actividades vitales químicas de las células y del huevo.

Los fenómenos vitales de las células están ligados a la presencia del *protoplasma* (citoplasma). (79) La formación de nuevo protoplasma, fin principal de los procesos de nutrición de las células. El componente principal del protoplasma —de todas las células—, *albuminatos* hinchados en agua, o sustancias de composición más alta aún, como la *hemoglobina* o la *vitelina*, de cuya descomposición nacen primero albuminatos. (l. c.) Este componente principal está empapado de una verdadera disolución de clases de azúcar solubles y de sales, unida a grasas neutras. (l. c.)

En las células vegetales los procesos químicos están ligados al protoplasma y a sus productos, por ejemplo los cuerpos de clorofila. Así en las animales. La actividad vital de los órganos transcurre con formación de *ácidos orgánicos*, por ejemplo el ácido sarcoláctico. La reacción neutra o débilmente alcalina del tejido muscular y nervioso pasa con una actividad intensa a reacción ácida. Esta reacción ácida parece partir del *núcleo*, que en la célula viva muestra constantemente reacción ácida, en oposición a su entorno alcalino. (80) Esta reacción ácida se muestra en la propiedad del núcleo de colorearse de rojo, deprisa y de modo duradero, en una disolución neutra de carminato de amoníaco, al fijar el ácido carmínico. La *formación de ácido*, bajo una acción especialmente fuerte del O tomado por la célula, se produce constantemente en el *núcleo celular*; con la actividad aumentada (y la muerte de la célula) se hace tan poderosa que se hace valer una reacción ácida en toda la célula y en su entorno, que de otro modo neutralizan los jugos alcalinos de los tejidos y de las células que la bañan. (80)

El *metabolismo del protoplasma* está, pues, ligado a la *formación de un ácido orgánico* (por ejemplo, el ácido sarcoláctico), que probablemente es a su vez producto de descomposición de una combinación de composición más alta, de un hidrato de carbono, de una clase de azúcar. Las *sustancias* que dan el ácido sarcoláctico son en parte productos de descomposición de los albuminatos. Según *Liebig*, el producto del desdoblamiento de los albuminatos daría *una o varias sustancias no nitrogenadas* y *una o varias nitrogenadas*. Kölliker ha demostrado el nacimiento de una sustancia *nitrogenada* a partir del protoplasma rico en albúmina; a saber: el protoplasma rico en albúmina de las células de los órganos luminosos de Lampyris [la luciérnaga] sufre temporalmente una *acción del oxígeno tan viva* que con ello se produce luz; Kölliker demuestra al microscopio que se forma *urato de amoníaco*. (l. c.)

En las células animales, como en las vegetales, *protoplasma* mezclado de modo más o menos homogéneo, o *jugo celular* separado de él. Kölliker llama a las primeras células *monoplasmáticas*, a las segundas, células *diplasmáticas*. (Más sobre esto, 80, 81) Las células animales pertenecen en la juventud y durante su vida normal casi siempre a la primera clase; claramente diplasmáticas, las *células adiposas*, donde el protoplasma puede quedar reducido a un pequeño mínimo alrededor del núcleo, mientras el resto del espacio celular está lleno de grasa *líquida*. También diplasmáticas, las células *donde hay separación de sustancias sólidas* del protoplasma, por ejemplo granos de pigmento. (l. c.) Cf. las *células glandulares* (81) (por una parte, separación constante de sustancias (secreciones de las células glandulares) del protoplasma; por otra, conservación de este y reposición de sus pérdidas)

También los *jugos celulares* y las *membranas* celulares sufren un metabolismo continuado y la renovación de sus componentes. (cf. 81)

El *estado diplasmático* de las células, por ejemplo de las células glandulares, ha de entenderse como precursor de la *secreción celular*; pero también en células —en que no se reconoce división del contenido celular en protoplasma y líquido— se dan vivas secreciones de la célula, en parte de clase sólida, en parte líquida. Sólidas, por ejemplo, las formaciones cuticulares. Líquidas: los *líquidos intercelulares* —líquidos de la sangre, la linfa y el quilo, jugos glandulares, jugos parenquimatosos— han de ponerse en la cuenta de la actividad celular. Algunas células segregan sustancias que les lleva la sangre, como por ejemplo *las células del riñón*; otras, sustancias que han formado en sí por su actividad vital específica, como las *células del hígado*, las *glándulas gástricas*. (81)

Así, *toda la célula*, con todos sus órganos y componentes, está sujeta al intercambio de sustancias; este está ligado en las células a la *absorción de oxígeno*: *respiración celular*. (81) Los animales unicelulares respiran, etc. (82, *véase ibid.*)

Además, el metabolismo de las células está bajo *influencia nerviosa*. (82)

*El óvulo* se considera el tipo de la célula, porque todas las siguientes se desarrollan de él. Los huevos, o su vitelo, constan en su mayor parte de vitelo nutritivo, y solo una pequeña parte de él forma el *óvulo* propiamente dicho. Pero aquella masa forma la primera sustancia nutritiva de la que la célula animal forma sus componentes en un tiempo en que la vida celular específica apenas empieza a formarse, *en que, por tanto, el alimento que se da a las células tiene que tener ya en lo posible la composición de la célula misma*. De ahí que la fisiología de los huevos de las aves, etc., sea importante para entender la *vida individual* de la célula. (l. c.)

En la *yema de huevo* se han demostrado las sustancias siguientes: *sustancias albuminoideas*, *grasas* (*oleína* y *palmitina*), *vitelina* (cuerpo orgánico fosforado de la composición más alta, que al descomponerse forma probablemente *albúmina* y *lecitina*), *pigmento amarillo y rojo con hierro*, *glucosa*, *colesterina* y *sales* (*sales de cal* y *de potasa*, más *sales de sosa*), *ácido fosfórico*.

La *clara*, que envuelve el vitelo de los huevos de ave: mucha agua; luego albuminatos, sobre todo albúmina disuelta en sales, poco albuminato potásico y solo indicios de globulina; además, bastante glucosa (8 % de las sustancias sólidas) y ceniza (3 % de las sustancias sólidas), que es rica en cloro y pobre en ácido fosfórico, pero contiene sobre todo sales de potasa, y junto a ellas sosa, cal, magnesia, óxido de hierro, sílice para la formación de las plumas. Una parte de la cal para el desarrollo del embrión la dan también las cáscaras de los huevos (constan principalmente de carbonato de cal y carbonato de magnesia) (82)

Para desarrollarse el huevo necesita aporte de *calor* y de *oxígeno*; muestra una respiración animal completa. (Más detalle sobre ello, 82, 83)

Cf. la composición del huevo de gallina y del huevo de carpa. (p. 83)

### Capítulo tercero. La física de la célula.

#### a) De la ley de la conservación de la fuerza.

La ciencia de la *química* se basa en la *ley de la conservación de la materia*; la *física*, en *la ley de la conservación de la fuerza*. (85) La fuerza solo cambia de forma; toda clase de movimiento corresponde a la extinción de otra clase de movimiento. (l. c.)

La fuerza nace de una *reserva de fuerza* (*fuerza de tensión*), almacenada por así decir en reposo en los cuerpos. Por otra parte, *de otras fuerzas* se forma de nuevo fuerza de tensión. Todas las fuerzas, productos de transformación de la única gran fuerza mecánica que mantiene en movimiento el universo. (l. c.)

La mayor parte de las fuerzas que produce el propio organismo animal aparece como *calor*, *electricidad* y *movimiento mecánico*. Proceden de la *oxidación*; es decir, estas formas de fuerza quedan libres por la *combinación de los componentes del cuerpo con el oxígeno*. (86)

A la *constitución de los elementos libres* pertenece una *reserva de fuerza* determinada (suma de fuerzas de tensión), que en ciertas circunstancias puede convertirse en determinado *rendimiento de trabajo*. Los elementos simples tienen más fuerza de tensión que los combinados químicamente. Al combinarse (por ejemplo, con O en productos de oxidación, o al unirse entre sí productos de oxidación (ácidos y bases)), los elementos *pierden*, pues, en parte o del todo sus fuerzas de tensión; pero se vuelven a encontrar como movimientos de la materia: calor, luz, electricidad, movimiento mecánico, trabajo. (l. c.)

Para dar a un cuerpo una cantidad determinada de *fuerza de tensión* hay que *emplear*, *consumir*, siempre una *suma determinada de fuerza*. (86) Cuando desaparece una *reserva de trabajo*, aparece en su lugar *fuerza viva* como *rendimiento de trabajo*. La *suma de estas dos magnitudes de trabajo sigue siendo igual en todo el universo*. (87)

El *calor* es una *clase de movimiento*, como todas las demás fuerzas vivas; se da casi siempre como oscilación de las moléculas o átomos físicos ponderables (y de sus envolturas de éter) de un cuerpo. (l. c.)

Las *fuerzas químicas*, que hacen precipitarse tan violentamente los átomos unos contra otros al combinarse, los ponen a ellos mismos en violentas vibraciones que pueden comunicarse al entorno. (*Radiación del calor*, *conducción del calor*) La *separación* de 2 átomos ⦗que se han unido por atracción química⦘ requiere un determinado empleo de fuerza, que luego reside en los *átomos libres* como *reserva de fuerza* (como fuerzas de tensión). Al precipitarse juntos los átomos, las fuerzas de tensión se transforman de nuevo en *fuerza viva*: *calor*, *electricidad*, *trabajo externo*. Las fuerzas de tensión químicas y las físicas no son, pues, distintas en su esencia. (88)

La suma de las fuerzas (de las distintas fuerzas vivas y de tensión) es invariable en el universo. Esto no vale si solo se considera una forma de fuerza, por ejemplo el *calor*. La *reserva de calor del universo disminuye* cuando el calor se convierte en otra fuerza viva, electricidad, movimiento de masas, etc., o cuando se acumula como fuerza de tensión, como reserva de fuerza, como *reserva de* [trabajo][^n18] *realizado*. Teoría mecánica del calor. (l. c.)

*Primer principio de la teoría mecánica del calor:* *equivalencia del calor y el trabajo*; el gasto de calor puede producir trabajo mecánico, y el gasto de trabajo mecánico, calor; el trabajo producido y consumido es proporcional al calor consumido y producido (l. c.)

*Medida del calor:* la *unidad*, la *cantidad de calor* necesaria para calentar un kilogramo de agua de 0° a 1° Celsius; es *1 unidad de calor*;

*Medida del trabajo:* la *unidad*, la *cantidad de trabajo* necesaria para levantar 1 kilogramo a 1 metro de altura; esta unidad se llama *1 kilográmetro*.

*Equivalente mecánico del calor:* número que indica cuántas unidades de trabajo pueden realizarse con el consumo de una unidad de calor y, a la inversa, cuántas unidades de trabajo se consumen para dar una unidad de calor. Para las magnitudes de arriba, por término medio: 430. Empleando 1 unidad de calor pueden levantarse 430 kilogramos a 1 metro de altura. A la inversa: hay que consumir 430 kilográmetros, por ejemplo por rozamiento o choque inelástico, para dar 1 unidad de calor, es decir, para calentar 3 kilogramos[^n19] de agua de 0° a 1 °C. (89)

Para determinar el trabajo que se realiza empleando cierta suma de unidades de calor, hay que elegir casos en que el calor *solo* realice *trabajo externo*; lo más sencillo es transformar calor en trabajo con ayuda de un gas perfecto, dejando que el gas se dilate por el calor. Joule ha mostrado que, al dilatarse un gas, el *alejamiento de las distintas moléculas* o *átomos del gas* entre sí *no* requiere *fuerza alguna*, porque los átomos del gas *no* se atraen, como ocurre con los átomos de los cuerpos sólidos y líquidos. Por eso, en la dilatación de los gases, solo cuesta trabajo vencer una *resistencia externa*. Basta, pues, con establecer cuántas unidades de calor más hay que dar a un gas para llevarlo a una temperatura determinada si se dilata *venciendo una resistencia externa, es decir, realizando trabajo externo*, que las que serían necesarias para producir la misma temperatura del gas si se le impide dilatarse y conserva el mismo volumen antes y después del calentamiento. (89)

Los cuerpos cuyos átomos *se atraen*[^n20] se dilatan también por el calor y realizan con ello, venciendo resistencias, un determinado *trabajo externo*; pero antes tienen que vencer su propia atracción, es decir, realizar también *trabajo interno*; con este se produce un cambio de estado en el cuerpo; el trabajo interno y el externo juntos forman el rendimiento del calor aportado, cuya suma tiene que ser por tanto mayor que si solo hubiera que realizar el trabajo externo. El calor empleado en separar los átomos está acumulado en el cuerpo. Si los átomos vuelven a acercarse a la posición de reposo inicial de la que los alejó el aporte de calor, toda esta cantidad de calor vuelve a quedar libre. Así, en el *paso del gas al estado líquido* y *de este al estado sólido*, vuelve a quedar libre la fuerza = suma de calor que hubo que emplear en alejar los átomos. (89, 90) Esto ha de aplicarse igualmente a la *electricidad*, la *fuerza química* y la *luz*. En la conversión de una fuerza en otra se usan las mismas unidades, la unidad de calor y el kilográmetro. Por ejemplo, las fuerzas electromotrices corresponden al equivalente mecánico de los efectos térmicos de los procesos químicos en las pilas galvánicas. (90)

Solo para el universo entero vale la *ley de la constancia de la suma de fuerzas*; no para un sistema de estrellas fijas, un sistema planetario, etc.; aquí la suma de las fuerzas puede aumentar o disminuir.

*Segundo principio (según Clausius) de la teoría mecánica del calor:* ante todo,[^n21] entiende por *proceso cíclico* una cadena de procesos a consecuencia de los cuales un cuerpo, por cuya mediación se transforma calor en trabajo o trabajo en calor, queda al final del proceso exactamente en el mismo estado que al principio. Si en un proceso cíclico así se ha transformado *cierta cantidad de calor en trabajo*, tiene que haberse *transferido* necesariamente *otra cantidad de calor de un cuerpo más caliente a uno más frío*. O, a la inversa: *si ha de transferirse calor de un cuerpo más caliente a uno más frío*, *tiene que emplearse cierto trabajo*. (90)

Algunos cuerpos *dentro de ciertos límites* no se dilatan con el aporte de calor, sino que, *al contrario, se condensan*. Por ejemplo, el *agua*, que tiene su mayor densidad a +4 °C, se dilata a temperaturas *por encima* o *por debajo* de 4 °C. Por eso el agua se condensa, se contrae, al enfriarse desde grados de temperatura más altos hasta alcanzar una temperatura de 4 °C; aquí cesa la contracción; de 4 °C para abajo hasta el punto de congelación vuelve a dilatarse, y cuando se transforma en hielo esta dilatación es considerable; por eso el hielo flota en el agua. Si se le aporta calor desde 0 °C, se contrae (disminuye su volumen) hasta llegar a 4 °C; luego se dilata de modo continuo con el aporte de calor. También el *bismuto* metálico fundido se dilata al solidificarse por enfriamiento. (l. c.)

Concuerda con la teoría mecánica del calor que cuando un cuerpo, por ejemplo un *metal*, se *comprime*, [se] condensa, se desprende con ello calor; si sus átomos se separan mecánicamente, por ejemplo estirando un alambre de metal, se consume calor y el cuerpo estirado se enfría. Pero también hay excepciones, que recuerdan el comportamiento del agua y del bismuto fundido. (91) (El *caucho*, por ejemplo; véase *ibid.*) Como el caucho, también la *sustancia muscular estriada* se contrae, dentro de ciertos límites ⦗2-28 °C en la rana⦘, con el aporte de calor. (l. c.)

Distintas medidas para el calor y la unidad de peso. (91) El calentamiento de 1 libra de agua en 1 °C = 1390 libras-pie. (l. c.) (es decir, cantidad de calor suficiente para levantar 1390 libras a 1 pie de altura)

#### b) Las leyes de la nutrición se basan en la ley de la conservación de la fuerza.

Los elementos que se encuentran en la planta han perdido sus fuerzas de tensión al *oxidarse*; la *luz y el calor del sol* son las *fuerzas* que la planta usa *para reducir* las combinaciones de oxígeno, y que con ello almacena por así decir en sí misma. Pasa los *rayos del sol* —*por así decir* (!)— a forma sólida, transformándolos en fuerzas de tensión del carbono y del hidrógeno… rayos de sol fijados. (92) Las partes *verdes* de las plantas tienen, de modo parecido a los animales, una temperatura algo más alta que la atmósfera circundante; se debe a oxidaciones que se producen a la vez que las reducciones ⦗también bajo la acción de la luz del sol, cuando exhalan oxígeno y fijan carbono, exhalan junto a ello siempre ácido carbónico⦘ y que vuelven a convertir en la planta misma una parte de las fuerzas de tensión acumuladas en fuerzas vivas. En la misma razón se basan los desarrollos de movimiento y de electricidad en las plantas. (l. c.)

Magnitud de la cantidad de fuerza —es decir, de *calor*— que sale sin cesar del sol y que las plantas transforman en parte en fuerzas de tensión del C y del H de las partes vegetales pobres en oxígeno. (Más detalle sobre ello, p. 93) ⦗El calor del sol condiciona igualmente el movimiento de los vientos, la elevación del agua que se evapora y con ello la condición de las fuerzas de tensión que quedan libres al bajar.⦘

Sobre la *suma de fuerza que llega del sol a la tierra en forma de luz*, nada asegurado todavía por el cálculo. (l. c.)

Las sustancias tomadas como alimento en el organismo animal:

1) se emplean en la formación de la figura de los órganos; 2) las fuerzas de tensión introducidas con ellas se convierten en rendimientos mecánicos. (l. c.) En este último aspecto, el *valor de las sustancias nutritivas* para el organismo depende de la *suma de las fuerzas de tensión introducidas con ellas*; las que contienen relativamente más O han perdido ya, precisamente por esta unión con el O, la mayor parte de sus fuerzas de tensión aprovechables; las otras están todavía en plena posesión de ellas; los rendimientos para la nutrición que puede producir en el organismo una u otra sustancia están en general en razón inversa de su contenido porcentual de oxígeno. Así, los *hidratos de carbono* —= (x)C(OH2), donde hay 2 átomos de H por 1 átomo de O, de modo que solo el C queda capaz de combinarse con el O— tienen menos valor para el organismo que las grasas (Cn H2n O2), donde no solo el C, sino también el H, posee todavía una gran parte de su fuerza de tensión, que puede quedar libre al combinarse con el O.

Todavía menos valor para los rendimientos de fuerza orgánicos [tienen] los *ácidos orgánicos*, en los que solo queda por oxidar una fracción del C. Pero todo esto, cum grano salis[^n22]. Pese a su gran *valor en fuerza de tensión*, no se puede comer carbón; los alimentos difíciles de digerir consumen para su asimilación mucha fuerza, que tiene que restarse de su efecto; las *sustancias* que *entran en grupos de órganos especialmente importantes*, como por ejemplo el *sistema nervioso*, tienen un valor especialmente alto como *sustancias nutritivas*. (94)

La suma de las fuerzas de tensión es sumamente distinta en las distintas combinaciones químicas que se introducen como sustancias nutritivas. Para determinar la suma de las fuerzas de tensión que les son inherentes hay que conocer la *cantidad de calor* que queda libre y aprovechable al absorber oxígeno una cantidad determinada de estas sustancias en el organismo animal. (l. c.) Para un número de sustancias simples y compuestas se ha determinado el desprendimiento de calor en su *combustión* completa. Las fuerzas de tensión que quedan libres, de que se trata en la combustión, en la unión de elementos libres, son de una cantidad sorprendente. (l. c.)

En la combustión en ácido carbónico (CO2) y agua (H2O)

| da | 1 parte en peso | de *carbono* | 8086 | unidades de calor; |  |
|---|---|---|---|---|---|
|  | ídem | de *hidrógeno* | 34462 | ídem. | (l. c.) |

Muestra también qué suma de fuerza hay que emplear para separar los átomos combinados químicamente, como lo hacen las células vegetales con clorofila bajo la acción de la luz. (l. c.)

El *calor que queda libre en la combustión es la suma de 2 magnitudes*; a) una, *negativa*: el *trabajo de combustión* para *vencer resistencias* ⦗como por ejemplo al quemar leña húmeda⦘; en ello se consume una parte considerable de las fuerzas de tensión aprovechables, que no pueden aparecer como *calor libre* y que por eso hay que restar del calor *de combustión*. (95) ⦗Por eso el diamante, carbono cristalizado, es más difícil de quemar que el carbón; su *calor de combustión* es 285 unidades de calor menor que el del carbón⦘ El cálculo del calor de combustión según la llamada *ley de Dulong* (en la que el calor de combustión de una combinación se calcula por el calor de combustión de sus elementos) es insuficiente, porque con *igual composición cuantitativa* la *combinación* y la *disposición de los átomos pueden ser sumamente distintas*, y por tanto también mayor o menor el *trabajo de combustión* que hay que restar del calor de combustión. (95)

Resultados de investigaciones experimentales sobre el calor de combustión de distintas sustancias (95, 96)

Según *Liebig*, el *calor de combustión* de las sustancias nutritivas (véase 96 ⎰) no es una medida segura de la suma de las fuerzas de tensión que *quedan libres por descomposición orgánica* en *la misma* combinación.

Donde no se trata de *formación de tejidos*, sino de *producción de fuerzas* (por ejemplo, formación de calor) en el organismo, un peso de grasa mucho menor tendrá el mismo efecto que uno mayor de azúcar o de albúmina sin grasa (es decir, en proporción al contenido decreciente de oxígeno.) (96)

*Acción de las fuerzas moleculares.* (96) (97)

⦗El *calentamiento de 1 libra de agua* en 1 °C representa un trabajo de 1390 libras-pie. La *combustión de 1 parte en peso de hidrógeno* en 9 partes en peso de agua (es decir, la unión de 1 unidad de peso de H con 8 unidades de peso de O) da 34 642, en números redondos 34 000 unidades de calor, es decir, cantidad de calor para calentar 34 000 libras de agua en 1 °C; o sea, para levantar 34 000 × 1390 libras-pie, o 47 millones de libras a 1 pie de altura. También al condensarse, por ejemplo, las sustancias gaseosas en líquidos, y estos en cuerpos sólidos, quedan libres cantidades muy grandes de calor = cantidades de fuerza. Si, por ejemplo, los átomos de 9 libras de vapor de agua se unen al bajar la temperatura por debajo de 100 °C para formar un líquido en gotas, la cantidad de calor basta para elevar en 1 °C la temperatura de 537,2 × 9 = 4835 libras de agua. Multiplicado por el número del equivalente mecánico para la libra-pie = 1390, el valor en trabajo de la mera condensación, en números redondos = 6 720 000 libras-pie; es decir, con la suma de fuerza que queda libre en la condensación de 9 libras de vapor de agua podrían levantarse 6 720 000 libras a 1 pie de altura. Por la condensación ulterior del estado líquido al helado, sólido, las 9 libras de agua dan todavía 993 564 libras-pie.

La combustión de 1 libra de carbón en la unidad de tiempo = minuto es igual al trabajo de 300 caballos en el mismo tiempo.

Por la *aposición más estrecha de átomos homogéneos* se desarrollan sumas de fuerza muy grandes; se libera una cantidad de fuerza más considerable aún en la *redisposición de átomos que se atraen químicamente*, cuando este proceso va ligado al acercamiento de los átomos. *Ejemplo del cianógeno y el paracianógeno.* El carbono no se combina con el nitrógeno, ni aun al rojo blanco. Pero si se hace pasar nitrógeno sobre una mezcla incandescente de carbón y carbonato de potasio, se forma cianuro de potasio KCN, a saber: K2CO3 + N2 + 4C = 2KCN + 3CO. Esta combinación, punto de partida de un grupo —como el ácido prúsico, el azul de Prusia, el prusiato de potasa—; todos contienen el grupo de átomos *CN* (carbono-nitrógeno), que desempeña en ellos el papel de *radicales compuestos*. El CN (cianógeno) se designa con Cy.[^n23]

El *paracianógeno* contiene C y N en la misma proporción que el cianógeno.

En la redisposición de los átomos del cianógeno en el paracianógeno, de igual composición atómica, se produce un desprendimiento de calor tan considerable que, si se usa para el experimento cianuro de plata, el paracianuro de plata que se forma llega a ponerse visiblemente incandescente; la cantidad de calor que da el paracianógeno en la combustión es menor que la del cianógeno. El paracianógeno puede volver a transformarse en cianógeno con un nuevo aporte de calor; al calentarlo fuertemente en una corriente de nitrógeno seco o de ácido carbónico se vuelve a transformar por completo en cianógeno. Es uno de los experimentos que refutan la ley de Dulong, según la cual todas las sustancias de igual composición atómica tienen también el mismo calor de combustión.⦘

#### c) Los rendimientos del organismo animal se basan en el metabolismo.

En los hornos, la combustión del carbón produce ante todo calor; con un termoelemento, las fuerzas de tensión del carbón que arde pueden convertirse en electricidad y magnetismo; en las máquinas de vapor realizan trabajo, mueven cargas. Algo análogo ocurre en el cuerpo animal. En el *mayor número de las células y de los derivados celulares* se forma de las fuerzas de tensión químicas ante todo *calor*, indispensable para los procesos orgánicos animales. En las *células nerviosas* y *fibras nerviosas* una parte determinada de las fuerzas de tensión pasa a *electricidad*; en los *músculos*, la *clase más complicada de empleo de las fuerzas*: además de las dos formas de fuerza, calor y electricidad, también *realización de trabajo mecánico*. Ciertamente, hasta cierto grado[^n25], las combinaciones químicas van siempre unidas a efectos eléctricos, de modo que también en las células que no pertenecen a los músculos ni a los nervios hay procesos eléctricos; igualmente, *apenas hay una célula verdadera* a la que, al menos en *estado juvenil*, le falte toda *contractilidad*, que antes solo se atribuía a las células y fibras musculares. La forma, la estructura de los órganos no tiene influencia en la producción de fuerzas en general; hacer aprovechables las fuerzas de tensión es propiedad de todas las células animales y, por tanto, de todos los órganos que se construyen con ellas; pero las fuerzas de tensión que quedan libres se hacen aprovechables en una *dirección distinta* según la estructura de los órganos. (98)

En las *máquinas* el empleo de las fuerzas de tensión es siempre solo incompleto; solo una parte de la fuerza del carbón se gana como *trabajo de la máquina*; el resto de la suma de fuerzas se pierde para el trabajo externo como calor, electricidad, rozamiento interno. (l. c.) En los *organismos animales*, en cambio, las fuerzas de tensión se aprovechan muy completamente. Las formas de fuerza que nacen junto al *trabajo externo* —calor, electricidad, trabajo interno— no tienen para la economía animal menor importancia que la producción de trabajo externo. *Sin calor*, la mayoría de las sustancias químicas que constituyen el cuerpo y que entran en él desde fuera no podrían ejercer sus relaciones de afinidad; solo bajo su acción se producen las *combinaciones de oxígeno* en que se basan todas las actividades animales. Parece que ciertas descomposiciones, por ejemplo el *desdoblamiento de las sustancias albuminoideas*, característico de la vida celular, no se producen sin la acción de aquellas *fuertes corrientes eléctricas* que se encuentran en las células y en los derivados celulares, sobre todo en el músculo y el nervio. La magnitud del consumo de sustancias en esos órganos, en proporción a la fuerza de la corriente eléctrica que circula en ellos. (99)

En las máquinas calóricas el proceso que produce fuerza consiste igualmente en la absorción de oxígeno por sustancias químicas, como en los organismos animales. (99)

Pero hay también *combinaciones* en cuyo nacimiento *se pierde calor* y en *cuya descomposición se da calor*. Se debe a que las llamadas *moléculas libres*, por ejemplo de *oxígeno* o de *carbono*, están *compuestas* a su vez de distintos átomos ⦗los átomos de un mismo elemento simple se atraen⦘. Su *separación* (que se produce al combinarse con átomos de otra clase) consume el empleo de cierta suma de fuerza para el trabajo interno de su propia escisión, que se produce durante su combinación con otros átomos. El calor así consumido vuelve a quedar libre en la *descomposición* de su combinación con átomos de otra sustancia (al volver a unirse entre sí los átomos de oxígeno, los de carbono), y por eso desprende calor.

Por ejemplo, el óxido nitroso NO. El O consta (según Schönbein) de ozono (⊖) y antiozono ⊕. En el oxígeno corriente están neutralizados por su combinación. Al combinarse O con N, la molécula de oxígeno se escinde en ⊖ y ⊕, por lo que se consume calor en este trabajo (para que uno de ellos, ⊖ o ⊕, se combine con N, tienen que separarse uno de otro). Para esta separación de los átomos de oxígeno se consume la fuerza viva que nace al combinarse el átomo de nitrógeno con uno de los átomos de oxígeno separados. El calor consumido en la formación del óxido nitroso vuelve a quedar libre al separarse, al volver a unirse por pares los átomos de oxígeno separados en O neutro. Ejemplo de que en las combinaciones de sustancias en general corren casi siempre varios procesos uno junto a otro, de los que unos consumen fuerzas y otros dan fuerzas; la suma algebraica llega a percibirse como calor de combinación = calor de combustión, que por tanto puede ser teóricamente + o –. (99, 100)

*Metabolismo* ha de entenderse aquí como *descomposición química de las sustancias* y *combinación de las sustancias* (esta, ante todo, oxidación orgánica). De este metabolismo proceden todas las fuerzas de que dispone el organismo animal. (100)

En el cuerpo mismo se producen ciertos procesos *mecánicos* que dan calor, por ejemplo el *rozamiento de la sangre* en las venas y otros. Pero este calor no es un *excedente* sobre el que da el metabolismo químico, sino que procede en última instancia todo de él. Por ejemplo, la *fuerza con que se mueve la sangre*, y que el rozamiento convierte en calor, *la da la musculatura del corazón a partir de procesos químicos de transformación*. Lo mismo el calor que nace de los *movimientos* respiratorios, etc. (100)

Las *cantidades de calor* que nacen así (secundariamente) en el cuerpo de causas mecánicas son muy considerables. Si a la circulación de la sangre y a la respiración añadimos los demás movimientos del organismo, como el movimiento de la linfa, el de las vísceras, etc., el calor producido así mecánicamente = 1/10 de la producción total de calor del cuerpo. (Más datos, 100)

Además del *rozamiento* en este sentido secundario, toman parte todavía en la producción de las fuerzas vivas que aparecen en el organismo animal: la *«redisposición de los átomos»* (como el cianógeno pasa a paracianógeno con desprendimiento de calor), la *difusión*, la *imbibición*, de fuerza distinta según los fenómenos vitales de los tejidos, el cambio de la *cohesión* y la *elasticidad*. En cambios de tales condiciones mecánicas de los órganos *se almacenan* en parte las fuerzas procedentes del metabolismo. (100, 101)

#### d) Trabajo mecánico por la contractilidad de las células. Células vibrátiles.

La *contractilidad* (el rendimiento de trabajo mecánico por ella) está en primer lugar entre las *fuerzas vivas* que desarrolla la célula animal. Está ligada al *protoplasma*, rico en albúmina. Los rendimientos mecánicos como movimientos propios de las células —locomociones— o movimiento de órganos mayores o del cuerpo entero se basan en *cambios de figura del protoplasma*. (101)

Las *células musculares lisas* y los *tubos musculares estriados*. (l. c., *más*)

Los cambios de figura de las demás células que se han reconocido como contráctiles no son distintos en principio de los de los músculos. *Contracción total del protoplasma*: entonces, forma completa o aproximadamente *esférica* de toda la masa; *contracciones parciales*: múltiples cambios de forma o movimiento de líquidos en el protoplasma (estos últimos los provocarían contracciones[^n24] parciales del protoplasma.); además, el *envío activo de prolongaciones desde la célula*, también por contracción parcial. (101)

El estado de reposo de las células libres va casi siempre unido a la forma *esférica*; en las unidas y en las libres, siempre a la *forma en que se equilibran todas las fuerzas que actúan sobre la célula*. (l. c.)

Tomando como punto de partida la *forma esférica* de la célula, las contracciones parciales del protoplasma se producen siempre peristálticamente, contrayéndose en la dirección de los círculos *máximos* o *mínimos* de la superficie esférica de la célula. La *multiplicación de las células por división* del protoplasma, un *fenómeno de contracción*; (más detalle, 101) (102); ⦗aún no se han demostrado cambios de forma basados en contracciones en los glóbulos rojos de la sangre ni en las células nerviosas⦘; igualmente, el envío de *prolongaciones*, que pueden volver a retraerse al ceder la contracción. (101)

Los más conocidos, los cambios de figura ameboides de las células libres, esféricas al morir: los *glóbulos de la sangre incoloros*, los *corpúsculos de la linfa y del quilo*, los *corpúsculos del moco*, los *corpúsculos del pus*. Estos últimos (los corpúsculos del pus) se observan con especial facilidad en el líquido acuoso del ojo de la rana cuando se ha producido a este pobre diablo una *inflamación artificial de la córnea*; puestas al microscopio gotitas de este líquido, hay en él células de distinta figura dentada, prolongaciones, etc. (*Más*, 102) (en el contenido celular, corrientes de los granitos de protoplasma) (con la muerte esto cesa; la célula se hace redondeada, esférica)

*Células ciliadas o vibrátiles* de ciertos epitelios: órganos respiratorios desde la entrada de la nariz hasta los bronquios más finos, órganos genitales desde las trompas hasta el orificio del útero, en las cavidades cerebrales. En la superficie de una parte de la membrana celular, pelitos finos: *pestañas vibrátiles* o *cilios vibrátiles*; estos, en movimiento oscilante mientras viven las células; estos movimientos parecen deberse a fenómenos de contracción del protoplasma de la célula, donde estarían las raíces de los cilios. No se percibe en ello acción del sistema nervioso; los movimientos se aceleran con el calor, y lo mismo con corrientes eléctricas. Con sus movimientos los pelitos pueden lanzar en una dirección determinada corpúsculos ligeros, moco, etc. (103)

En los *núcleos* de las células de los animales superiores, ningún movimiento; pero los *filamentos espermáticos*, que muestran un movimiento muy vivo, han salido en los vertebrados, en su masa principal, de núcleos celulares. El movimiento de la cola de los zoospermos es del todo el de los cilios. (l. c.)

En las *células pigmentarias* de las ranas, en las *células del cartílago*, que también son contráctiles ambas, y en los *corpúsculos del pus*, *glóbulos blancos de la sangre*, corpúsculos del *moco* y de la *saliva*, los *granitos del contenido*, en un *movimiento molecular* que desaparece al morir la célula (l. c.; véase ⎰ ib.)

Emigración de glóbulos blancos de la sangre fuera de los vasos y su inmigración en los tejidos. (103)

⦗Así, pues, *cambio de lugar* de corpúsculos contráctiles en el organismo. l. c.⦘

*Alimentación de las células:* las prolongaciones que envían las células agarran granitos; al *retraerlas*, estos van a parar al protoplasma; especialmente claro en las células incoloras de la sangre, la linfa y el pus. (103) En el organismo vivo penetran (son empujadas) en el blando protoplasma celular también masas figuradas mayores: restos de colorante, gotitas de grasa, incluso células que contienen glóbulos de sangre. Los corpúsculos del calostro de la leche, en cambio, sueltan activamente sus corpúsculos de grasa, de modo que la *absorción* y la *entrega* de sustancias *por parte del protoplasma* aparecen como un *proceso activo de contracción*. (104)

Los *fenómenos de contractilidad del protoplasma* son en muchos casos independientes de la influencia del *sistema nervioso*, como muestran los movimientos también de *células sueltas, libres*. En otras células contráctiles y derivados celulares —*músculos lisos y estriados*, *células pigmentarias de los batracios*— la influencia nerviosa es inequívocamente necesaria para la contracción; el *nervio motor* está aquí en unión directa con el protoplasma (104)

α) *Las condiciones de la contractilidad del protoplasma* son las *condiciones vitales principales de todas las células y derivados celulares*. (104) La contractilidad del protoplasma depende de su *composición química normal*. Todo lo que provoca la *coagulación* de sus corpúsculos albuminoideos es enemigo de la contractilidad. Al morir la célula se acumula en ella un *ácido libre* que provoca *precipitaciones de coágulos* (por ejemplo, la coagulación de la miosina); estas coagulaciones son causa directa de que cese la contractilidad de las células que mueren. Como la *aplicación directa de ácidos diluidos* destruye estos fenómenos vitales, así los debilitan *todos los influjos que condicionan una acumulación de ácido en la célula*, como la *actividad intensa*, el *aporte de calor aumentado en exceso*. También el *ácido carbónico*, que se forma sin cesar en el curso de la vida general de la célula, suprime la contractilidad ya en pequeñas cantidades. Si se quita *el ácido carbónico*, por ejemplo con una corriente de hidrógeno, la contractilidad vuelve a menudo, mientras no se hayan producido todavía cambios mortales del protoplasma. Así se explica la necesidad de uno de los lados de la respiración celular: la *eliminación del ácido carbónico*. Los *álcalis* débiles vuelven a deshacer el efecto de los ácidos débiles, también del ácido carbónico; pero tampoco ellos *por sí solos* son del todo inofensivos; si han provocado una parada, el movimiento vuelve añadiendo *ácidos débiles* (es decir, por *neutralización*). El *agua destilada* puede provocar también la *coagulación del protoplasma*, porque una parte de sus cuerpos albuminoideos solo está disuelta en sales. *Hacia los 40 °C se produce el cambio del protoplasma por el calor*, una especie de *«rigidez»*, solidificación por coagulación; la *rigidez por calor* destruye al final la excitabilidad definitivamente. La contractilidad depende además de una *absorción respiratoria de oxígeno* en las células. *La falta de oxígeno deja pronto inmóvil el protoplasma*; lo mismo hace una serie de sustancias venenosas, el *alcohol*, la *quinina*, etc. (104, 105)

Los protoplasmas son incitados a sus movimientos por *estímulos*; *palabra* para decir que *todos los agentes que provocan deprisa un cambio considerable en la energía vital del protoplasma producen contracciones*. Este cambio de la intensidad vital puede ser una *oscilación hacia arriba o hacia abajo*. Así, el *calor y la electricidad* incitan al protoplasma a movimientos aplicados con una intensidad en que elevan la energía vital; el *frío y las alteraciones mecánicas*, el *calor y la electricidad prepotentes, actúan igualmente como estímulos*, aunque *rebajan* o *destruyen* la energía vital del protoplasma. *Al movimiento del protoplasma en reposo se opone* una *inhibición*, que se debe en parte a la acción de las *sustancias «que cansan»*, en parte a la *fuerza de las corrientes eléctricas que fluyen en el protoplasma*. Quitar esta inhibición es la tarea de los estímulos; todos tienen, pues ⦗como está demostrado definitivamente para *los nervios*⦘, como primer efecto una *elevación de la excitabilidad del protoplasma*, a la que solo después sigue la entrada de la verdadera *excitación*. (105)

*Suspensión (debilitamiento) de la actividad activa del protoplasma celular*, **fatiga**; *cese de ella*, *muerte de la célula*. La fatiga, como la muerte de la célula, se basa en *cambios químicos del protoplasma*. (l. c.)

En la *fatiga de la célula* estos cambios consisten: 1) en la *acumulación* de ciertas sustancias que estorban el movimiento del protoplasma, las *sustancias que cansan*; de ellas se han investigado en su efecto los *ácidos fijos* que nacen en la transformación del protoplasma celular (por ejemplo, el ácido láctico, etc.), el *ácido carbónico gaseoso* y las *sales de potasa*; 2) en la *falta de oxígeno*. Con la *eliminación de las sustancias que cansan*, casi siempre ya con la neutralización de los ácidos o álcalis, y con un *nuevo aporte de oxígeno*, desaparece la fatiga. (l. c.)

Si *los cambios químicos del protoplasma han llevado a coagulaciones de los albuminatos*, la *fatiga* pasa a la *muerte*. Artificialmente puede a veces volver a disolverse la coagulación y devolverse así la excitabilidad a células ya en apariencia muertas. (105)

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[^n1]: «De toda célula, una célula»: el principio de Rudolf Virchow, que se cita por lo común en la forma «omnis cellula e cellula» («toda célula procede de una célula»). Las palabras «criminalmente» y «el gran Virchow» son ironías de Marx.
[^n3]: Así en el manuscrito («Kernblase», «vesícula nuclear»); por el sentido, la vesícula blastodérmica («Keimblase»).
[^n4]: Así en el manuscrito («Bildungszellen», «células formativas»); por el sentido, las células del tejido conjuntivo («Bindegewebszellen») de que se trata.
[^n5]: Así en el manuscrito, «einkörnig» y «Körner» («de un grano», «granos»), por «einkernig», «Kerne» («de un núcleo», «núcleos»), como Marx escribe justo después («mehrkernige», «multinucleadas»).
[^n7]: Así en el manuscrito («Papillarmuskeln», «músculos papilares»); en el ojo, por el sentido, los músculos de la pupila («Pupillarmuskeln»).
[^n8]: Así en el manuscrito («dunkelfarbigen»); Ranke (pp. 36-37) dice «de borde oscuro» («dunkelrandigen»), según MEGAdigital.
[^n9]: Según MEGAdigital, el pasaje anterior sobre la piel («de otra fuente») está tomado de Schoedler, *Das Buch der Natur*, y el que empieza aquí, de la parte de fisiología animal del libro de Schleiden de 1850 extractado en las páginas I y II. El signo ⦗ que Marx abre aquí no se cierra en el manuscrito; el extracto llega hasta la vuelta a Ranke.
[^n10]: Así en el manuscrito («Därme», «intestinos»); por el sentido, los ganglios («Drüsen») linfáticos del mesenterio.
[^n11]: Marx remite a la p. 56 de su cuaderno, donde había interrumpido los extractos de Ranke con las notas intercaladas de Hermann, Schoedler y Schleiden.
[^n12]: Así en el manuscrito: «N» por Na (sodio) y, más abajo, «Ca» por Cu (cobre).
[^n13]: Lo que va entre ⦗ ⦘ y las fórmulas del cianato de amonio, del ácido ciánico y de la urea los añade Marx del manual de química de Roscoe y Schorlemmer (4.ª ed., Brunswick, 1873, p. 291), según MEGAdigital.
[^n14]: Así en el manuscrito («Knochen», «huesos»); por el sentido, la cocción («Kochen»).
[^n15]: Así en el manuscrito («bei 40%»); por el sentido, a 40 grados.
[^n16]: Así en el manuscrito («C6 H10 O6»); la fórmula del glucógeno, como la de los demás hidratos de carbono de la lista, es C6 H10 O5.
[^n17]: En el manuscrito, «Trymethymalin», por «Trimethylamin».
[^n18]: En el manuscrito falta el sustantivo («als Vorrath an geleisteter»); se suple «trabajo».
[^n19]: Así en el manuscrito («3 Kilogramm»); por la definición de la unidad de calor que precede, 1 kilogramo.
[^n20]: Ranke (p. 89) dice «que no se repelen» («nicht abstossen»), según MEGAdigital.
[^n21]: En el manuscrito, «D’abord», en francés: «ante todo».
[^n22]: «Con un grano de sal», es decir, con reservas.
[^n23]: Las frases sobre la combinación del carbono con el nitrógeno y el cianógeno, desde «El carbono no se combina», las añade Marx del manual de Roscoe y Schorlemmer (4.ª ed., 1873, p. 83), según MEGAdigital.
[^n25]: En el manuscrito, en inglés: «to a certain degree».
[^n24]: En el manuscrito, «Constructionen», por «Contractionen».
[^lic]: Texto original según MEGAdigital (Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften), MEGA² IV/23, licencia CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.es); el aparato editorial de la MEGA no se reproduce. Esta traducción y la transcripción se distribuyen con la misma licencia.