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Title: Hefte A, B und C (1876). I. Heft A: Exzerpte aus Schumacher und Schleiden, Theorie der Pflanzencultur
Description: Marx’ Exzerpte im Heft A (März 1876): Tabelle der wichtigsten Säuren und Basen für die Agrikulturchemie nach Wilhelm Schumacher, „Die Physik in ihrer Anwendung auf Agricultur und Pflanzenphysiologie“ (1864); Matthias Jacob Schleiden, „Die Physiologie der Pflanzen und Thiere und Theorie der Pflanzencultur“ (1850): Kulturmethoden, Boden, Brache, Düngung, Wechselwirthschaft, die Kulturpflanzen und ihre Ernährung, die Pflanzenzelle und der Bau der Kulturpflanzen.
Author: Karl Marx
Date: 1876-03
URL: https://marxismo.school/archivo/marx-engels/originales/1876%20Hefte%20A%2C%20B%20und%20C.%20I.%20Heft%20A.%20Schumacher%20und%20Schleiden%2C%20Theorie%20der%20Pflanzencultur
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*Nach der Handschrift, MEGAdigital (MEGA² IV/23).[^lic] [Traducción al español](https://marxismo.school/archivo/marx-engels/1876%20Cuadernos%20de%20fisiolog%C3%ADa.%20I.%20Cuaderno%20A.%20Schumacher%20y%20Schleiden%2C%20teor%C3%ADa%20del%20cultivo%20de%20las%20plantas)*

*1876.*

1) Schleiden, Physiol. der Pflanzen & Thiere 1850, *S. 1–50*.

2) Ranke, Physiol. des Menschen *S. 51–79*, **Heft I**.

Heft V

Heft A. (1876)

Begonnen März 1876

Heft IX

## ~~Heft IX~~ Heft A

### Inhalt.

1) *Schleiden.* (*Physiologie der Pflanzen u. Thiere*) (1850) (p. 1–50)

2) *J. Ranke:* *Grundzüge der Physiologie des Menschen* (51–79)

## Die wichtigsten Säuren u. Basen f. die Agrikulturchemie

|  |  |  | Aequivalentzahl |
|---|---|---|---|
| 1) C. | Kohlensäure | CO2 | 22,00 |
|  | Kohlenoxydgas | CO | 14,00 |
|  | Kohlenwasserstoffgas | CH2 u. CH | 8,00 u. 7,00 |
| 2) N. | Salpetersäure | NO5 | 54,00 |
|  | Salpetrige Säure | NO3 | 38,00 |
|  | Ammoniak | NH3 | 17,00 |
|  | Ammonium | NH4 | 18,00 |
|  | Ammoniumoxyd | NH4O | 26,00 |
| 3) P. | Phosphorsäure | PO5 | 71,00 |
|  | Phosphorwasserstoff | PH3 | 34,00 |
| 4) S. | Schwefeltrioxyd | SO3 ⦗Schwefelsäure = H2SO4⦘ | 40,00 |
|  | Schweflige Säure | SO2 | 32,00 |
|  | Schwefelwasserstoff | H2 | 17,00 |
|  | Schwefelkohlenstoff | CS2 | 38,00 |
| 5) Cl | Chlorwasserstoffsäure | HCl | 36,46 |
| 6) Si | Kieselsäure (Kieselerde) | SiO3 | 38,81 |
| 7) K | Kaliumoxyd od. Kali | KO | 47,11 |
| 8) Na | Natriumoxyd od. Natron | NaO | 31,00 |
| 9) Ba | Bariumoxyd od. Baryterde | BaO | 76,58 |
| 10) Ca | Calciumoxyd od. Kalkerde | CaO | 28,00 |
| 11) Mg | Magnesiumoxyd od. Bittererde | MgO | 20,00 |
| 12) Al | Aluminiumoxyd od. Thonerde | AlO3 | 51,26 |
| 13) Fe | Eisenoxydul | FeO | 36,00 |
|  | Eisenoxyd | Fe2O3 | 80,00 |
| 14) Mn | Manganoxydul | MnO | 45,60 |
|  | Manganoxyd | Mn2O3 | 99,20 |
| 15) Pl | Bleioxyd | PlO | 111,50 |
| 16) As | Arsenige Säure | AsO3 | 99,00 |
|  | Arsensäure | AsO5 | 115,00 |
| 17) Hg | Quecksilberoxydul | Hg2O | 208,00 |
|  | Quecksilberoxyd | HgO | 108,00 |
| 18) Cu | Kupferoxyd | CuO | 39,70 |
| 19) Ag | Silberoxyd | AgO | 116,00 |
| 20) Zn | Zinkoxyd | ZnO | 40,53 |

## M. J. Schleiden: Die Physiologie der Pflanzen u. Thiere etc 1850.

### I) Abhängigkeit der Culturpflanzen v. äusseren Verhältnissen.

Wie f. die wildwachsenden Pflanzen, so für die Kulturpflanzen ausser Gewalt des Menschen: *Klima* u. *geognostische* Grundlage. Mensch wirkt auf eigentlichen *Culturboden* od. *Ackerkrume*. (357)

Bei den wildwachsenden Pflanzen wird 1) die absterbende Generation immer wieder dem Boden einverleibt; alle unorganischen Bestandtheile in der günstigsten Form dem Boden zurückgegeben. 2) Wilde Boden wird fortwährend reicher an Humus; durch die fortwährende Bedeckung wird die *Verwesung des Humus* ausserordentlich verlangsamt, während das Hinwegnehmen der Ernte die Vermehrung des Humus verhindert; ferner durch das Nacktliegen des Bodens u. die öftere Umarbeitung, die Zerstörung des Humus, die Verwesung, ausserordentlich beschleunigt. 3) bei der gemischten Mannigfaltigkeit der wilden Vegetation die unorgan. Bestandtheile des Bodens vollständig ausgenuzt, während bei der Bedeckung des Culturbodens durch Eine Art die unorgan. Bestandtheile immer nur höchst einseitig in Anspruch genommen. (357) Die Culturpflanzen bedürfen ungleich grösseren Reichthums an unorganischen Bestandtheilen u. viele v. ihnen, z. B. Cerealien u. Hackfrüchte können sich ohne bedeutende Humusmengen nicht kräftig ernähren, weil der Boden v. ihnen nur unvollständig bedeckt u. daher den schädlichen Einflüssen der Atmosphäre ungleich mehr ausgesetzt ist. (l. c.)

*Pflanzen geographische Verbreitung* bestimmt durch das Zusammentreffen aller Bedingungen, wovon das Gedeihen einer bestimmten Pflanzenart abhängt. Auch der Anbau der Culturpflanzen zu gewissem Grad von dieser pflanzengeographischen Bestimmung abhängig. Bestimmt das *Hauptbrodkorn* in jeder Gegend der alten Welt. 1) *Erste Linie* vom *56°* nördl. Breite quer durch Asien, nähert sich immer mehr dem 60° Grad, durchschneidet ihn ungefähr in der Gegend des Ladogasees, erreicht in Schweden fast den 66°. ⦗Schottland u. Norwegen – i. e. Theile davon – gehören *wegen ihrer gebirgigen Lage* dazu⦘; diese Linie bildet die südl. Grenze der ersten Culturzone. Nördlich v. dieser Linie, soweit überhaupt Cultur gegen den Pol vordringt, *Gerste* das eigentliche Brodkorn; nur *in den günstigsten Lagen* noch Roggen. (358)

2) *Zweite Linie:* Verläuft in Asien fast auf dem 51 Breitengrade, steigt in *Russland* u. *Deutschland* etwas unter den 50t. herab, geht dann durch Holland nach Norden u. schneidet das südliche England u. Irland ab. *Roggen* Hauptbrodkorn, nur bei »sehr *günstigen Bodenverhältnissen*« *Weizen*. Ausserdem [haben] 1) u. 2) Region, besonders v. der nördlichen Hälfte der Roggen-Zone an gegen den Pol, [noch eine] besondre Mehlfrucht, [den] *Buchweizen*. (358)

3) *Weizen:* im südlichen *England*, *nördl. Frankreich*, *mittleren Deutschland bis an die Alpen*, *nördl. Türkei*, *südlichsten Russland*, durch *Asien bis nach Persien u. Thibet*; dem Weizen tritt hier nur in rauheren Berggegenden *Roggen* an die Seite.

4) Die ganze Umgebung des *mittelländischen Meers* baut *Weizen* u. *Mais* fast zu gleichen Theilen. 5) Die Umgebung des *rothen Meers*, *Nordküste des indischen Meers* u. das *nördl. Indien* bauen *Weizen* u. *Reis* fast zu gleichen Theilen. 6) Auf den *beiden indischen Halbinseln*, *China, Japan* *Reis* das einzige Brotkorn. (358)

Die Vertheilung der Pflanzen hängt nicht allein v. den klimat. Bedingungen ab. Wir müssen f. die Culturpflanzen Menge Bedingungen schaffen; wilde Pflanze findet sie alle vor. (359) Bekanntlich in allen nördlichen Gegenden die Cerealien eingeführt; haben also die nöthigen klimat. Verhältnisse gefunden; würden ohne Cultur verschwinden od. sich nur auf *sehr eng begrenzte Lokalitäten* zurückziehn. (l. c.)

### II) Die Culturmethoden.

#### A) Verhältnisse welche nicht in der Gewalt des Menschen liegen.

##### 1) Klima.

Fehlt an *meterologischer*, Tag f. Tag durchgeführter Statistik. (362) Bei uns der *Unterschied zwischen Produkt eines besten u. schlechtesten Jahrs* viel bedeutender als der *Unterschied im Ertrag des besten u. schlechtsten Bodens*. (362)

Je näher dem Aequator od. den Polen, desto regelmässigeres Klima. In der gemässigten Zone die grösste *Mannigfaltigkeit im Wechsel der Witterungserscheinung*; erschwert die Cultur einerseits, macht andrerseits ihre grössere Mannigfaltigkeit möglich. (362) Einförmigkeit der Landwirthschaft im südl. Europa u. in der nördl. Gerstenzone. (l. c.)

Niemand kann ⦗d. h. jezt⦘ den Witterungscharakter eines Jahrs im Ganzen voraussagen. Kennen noch nicht die Reihenfolge, wonach in bestimmten Perioden die Jahre v. verschiednem Witterungscharakter sich nach bestimmten Zahlenverhältnissen vertheilen. (363)

Der Mensch kann indirekt die Witterungserscheinungen an einem einzelnen bestimmten Ort wesentlich verändern. Die Vertheilung des lokalen Wetters hängt wesentlich ab v. *Bedeckung des Bodens*. Pflanze in grösseren Massen wirkt auf die Atmosphäre ein. Ausroden der Wälder – bis zu gewissem Grad – macht das Klima wärmer. Ihm verdanken wir Johannisberger etc in dem früher rauhen u. feuchten Rheinthal. (363) Andrerseits – über gewisse Grenze hinaus – Schädlichheit des Ausrodens der Wälder, namentlich f. Agrikultur. Dichte Humusdecke, womit Wald den Boden überzieht, erhalten ihm die Feuchtigkeit ⦗ebenso die Abhaltung der Sonnenstrahlen⦘. Versiegen der Quellen, Austrocknen der Flüsse, furchtbar zerstörende, bei der ersten Frühlingsonne, durch die Flussthäler sich herabwälzende Wassermassen – Folgen der Vernichtung der Wälder, bes. in den Quellengebieten. Orient, Griechenland u. Italien (von welchen beiden früher so reicher Kleebau). Ueberschwemmungen der früher so *ruhigen Rhone*. (364)

##### 2) Atmosphäre.

Das Wichtigste Verhältniss des Wassers in der Atmosphäre u. des atmosphärischen Wassers zum Boden. Regenmangel nicht so schädlich bei vorherrschendem *Süd- u. Südwestwind*, worin grosse Menge Wasserdampf, als bei den trockenen *Nord- u. Nordostwinden*. Die Pflanze erhält den geringsten Theil ihres Wasserbedarfs durch die tropfbar flüssigen Niederschläge, den bei weitem grössten durch die Absorbtion des Wasserdampfs der Atmossphäre. Vegetation an der *Küste v. Peru* schlagender Beweis hiervon. (Sieh 365)

Für den Keimungsprocess häufigerer Regenfall sehr günstig; zur Zeit der Blüthe bes. starker Regen sehr schädlich, schwemmt den Blüthenstaub weg, wäscht die Narben ab u. zwingt oft auch die Blüthen längere Zeit in einer dem Befruchtungsprocess ungünstigen Stellung zu verharren. (365) Regen nimmt mehr unorganische Salze fort, als er zuführt. (namentlich starker Regenguss) (versinkt wenigstens zur Hälfte in die Tiefe, um die Quellen zu speisen, od. fliesst unmittelbar vom Boden in Bäche u. Flüsse) Vortheilhaft f. die Wiesen Bewässerung mit gutem Quellwasser; Bewässerung mit Regenwasser würde sie in einem Jahr ruiniren. (p. 365, 366. Sieh darüber 366)

Sobald die Samen ihre vollständige Grösse erreicht, scheinen alle einjährigen Pflanzen u. Pflanzentheile v. der weiteren Zufuhr des Wassers völlig unabhängig. Stengel der Getreidearten fängt schon an v. unten abzusterben, lang eh das Korn vollständig chemisch ausgebildet. (366)

Bedeutend f. das Pflanzenleben *Bewegung* u. *Druck der Atmossphäre*; Verdunstungsprocess u. Gasausscheidung sind v. ihnen abhängig. (366. Sieh daselbst.)

*Wärme.* (366 sq.) Weinstock vegetirt noch sehr üppig in Gegenden, wo er wegen zu niedriger Temperatur nur selten zur Blüthe u. niemals zur Fruchtreife kommt. (367)

*Höhere Temperatur mit grössrer Feuchtigkeit* begünstigt sehr Blattbildung, daher *Anbau der Futterkräuter*. Sieh Beispiel v. *Vera-Cruz* in Mexiko, wo Roggen u. Weizen nur als Grünfutter gebaut. (367) *Trockne u. kühle Luft* vorzugsweis günstig für die Entwicklung der Stengelgebilde u. namentlich den Verholzungsprocess, wesshalb das *Holz an trocknen u. kühlen Standorten immer werthwoller als das von feuchten*. (367)

*Einfluss v. Licht.* *Elektricität.* (367, 368 Er weiss *nichts* davon.)

##### 3) Die geognostische Grundlage des Culturbodens.

Unter gewissen Umständen möglich verändernd auf ihn einzuwirken. Geognostische Grundlage = Untergrund. (368)

α) *Lagerungsverhältnisse:* *Lage in sanften Neigungen* gegen Südwesten meist die vortheilhaftesten. Je tiefer die Lage unter der benachbarten Höhe, *desto reicher kann die Ackerkrume werden*, weil sie die Verwitterungsprodukte der höher gelegnen Gesteinsmassen empfängt. *Sehr starke Neigungen* lassen das Wasser zu leicht abfliessen u. befördern daher *Auslaugen der Ackerkrume* bei jedem Regenguss. Bei sehr wasserhaltender Ackerkrume ersezt daher sehr starke Neigung durchlassenden Untergrund. Endlich kann *starke Neigung* selbst bei felsigem Untergrund unter sonst günstigen Umständen die Tiefe der Ackerkrume ersetzen u. Pflanzen mit tiefgehenden Wurzeln das Wachsen möglich machen. Bei dürrem, leicht austrocknendem Boden können nördliche Abhänge den Vorzug vor südlichen gewinnen. Jeder Boden *verändert sich am schnellsten hinsichtlich seiner Fruchtbarkeit*, *je länger u. stärker er dem Einfluss der Sonnenstrahlen ausgesetzt* ist. Daher vertragen stark nach Süden geneigte Waldflächen am wenigsten das völlige Kahlschlagen. (369)

β) *Mechanische Mengung des Untergrunds:* *Feste Felsmassen*, besonders hart u. unverwitterbar, [sind die] unvortheilhaftesten; setzen der *Vertiefung der Ackerkrume* absolute Grenze. ⦗*Extensive* u. *intensive* Cultur finden Analagon in *Ausdehnung der Ackerkrume* (Grössenoberfläche) u. *Vertiefung* derselben.⦘ Ebenso unvortheilhaft [sind] *Massen groben* Gerölles, weil ihnen die Fähigkeit abgeht, die aus der Ackerkrume ausgelaugten Flüssigkeiten festzuhalten u. durch *Haarröhrchenanziehung* der Ackerkrume wiederzugeben. Am vortheilhaftesten im Allgemeinen die massig angelagerten *Diluvial- u. Alluvialgebilde*, die aus Sand, Thon, Mergel etc bestehn. Am wenigsten vortheilhaft der Sand, wenn er nicht in gewisser Tiefe die durch Lagerungsverhältnisse bedingte natürliche u. dauernde Feuchtigkeit hat. Uebrigens machen diese *Aggregationsformen* *eine Vertiefung der Ackerkrume* *bis ins Unendliche* möglich. Die nächste Stelle nehmen *leicht verwitterbare u. auch unter der Ackerkrume leicht zerfallende Gesteinsmassen* ein. (369)

γ) *Chemische u. vom Chemismus meistentheils bedingte physikalische Beziehung:* Von ihr hängt zunächst der ganze Reichthum des Culturbodens an unorgan. Bestandtheilen ab (aus deren Verwitterung er entsteht). Vortheilhaftest der an Mineralbestandtheilen reichste Untergrund u. der sie am leichtesten in Freiheit sezt. (369) Unter sonst gleichen Umständen *vulkanischer Boden*, *vulkanische Asche*, *Lava*, *Basalt*. (l. c.) Dann *feldspathreichere Porphyre u. Granite*, endlich *thonreicheren geschichteten Gebirgsarten*. Am dürftigsten *reiner Sand* u. *thonfreier Kalk*. (p. 370)

Hinsichtlich der *Leichtigkeit der Verwitterung* [sind] die starkgeneigten u. vielfach gebrochnen Schichten der Grundlage günstiger als die horizontal [liegenden Schichten], da an den abgebrochnen Enden der Schichten od. *Schichtenköpfen* die Verwitterung am schnellsten fortschreitet. Von der *chemischen Zusammensetzung* u. *daraus folgenden Art der Verwitterung* hängen auch grösstentheils die *physikal. Eigenschaften des Untergrunds* ab; diese concentriren sich fast alle in seinem *Verhalten zum Wasser*, indem davon vorzüglich seine Fähigkeit, auf die *Ernährung der Pflanzen* zu wirken, u. seine *Erwärmungsfähigkeit* abhängen. In *dieser* Beziehung bestimmt sich der Werth des Untergrundes nur *im Verhältniss* zur Ackerkrume. Je lockrer u. durchlassender dieselbe, desto wichtiger dass der Untergrund die entgegengesetzten Eigenschaften habe u. umgekehrt. Diess Verhältniss wesentlich durch die Neigung des Bodens motivirt. (370)

#### B) Verhältnisse in der Gewalt des Menschen.

Beziehn sich alle auf die *Ackerkrume*; wo sie nicht ist, kann Mensch sie bilden; er kann sie mit wenigen Ausnahmen in allen ihren Eigenschaften verändern. (370)

##### 1) Physikalische Eigenschaften der Ackerkrume.

##### a) Masse u. Aggregatzustand.

Die Vorzüglichkeit der Ackerkrume, im Allgem., in *direktem Verhältniss zu ihrer Tiefe*. Amerikanischer Urwaldboden, oft bis zur Tiefe v. 100 Fuss aus der humusreichsten Krume, kann bei geringster Bearbeitung, ohne Dünger, mehre Jahrhundert hinduch die reichsten Tabaksernten z. B. geben. *6 Zoll tiefe Ackerkrume* gewöhnlich als *mittlere* angenommen; Boden der weniger *seicht*, der mehr, *tief*. *Vertiefung der Ackerkrume durch menschliche Thätigkeit* findet nur durch *anstehendes hartes Gestein* oder *Niveau des Wassers* absolute Grenze. (371)

Bei jeder *Pflanze* im Einzelnen steht die Entwicklung der Wurzeln in bestimmtem Verhältniss zur Natur der Pflanze. In Allgem. entwickeln *mehrjährige* u. *perennirende Pflanzen* grössere u. stärkere Wurzeln als einjährige. In beiden Klassen der Unterschied, *ob die Wurzeln gradaus in die Tiefe gehn* (wie bei *Luzerne u. Klee*, die daher nur in tiefer Krume gedeihn) od. sich mehr *horizontal ausbreiten* (wie *weisser Bergklee* u. *Esparsette*, die daher viel besser in seichter Krume gedeihn). Pflanzen mit flach sich ausbreitenden Wurzeln nehmen *mehr Areal* in Anspruch, stehn daher nie so dicht wie Pflanzen mit tiefer Wurzel; dasselbe gilt für *tiefwurzelnde Pflanzen*, wenn man sie zwingt *auf feuchtem Boden* zu wachsen u. *ihre Wurzeln flach auszubreiten*. *Man kann daher immer auf tiefer Krume dichter säen als auf flacher.* (371)

*Alle übrigen physikal. u. chem. Eigenschaften des Bodens* werden durch die Tiefe od. Seichtigkeit erhöht od. erniedrigt. Z. B. fehlerhafte Beschaffenheit des Unterbodens kann nur durch gewisse Dicke der sie deckenden Schicht wirken. In den *südlichen Staaten der U. St.* z. B. der Boden meist so tief, dass er v. der *Beschaffenheit des Untergrunds* gänzlich unabhängig; aehnliches in manchen Gegenden *Ungarns*. (l. c.)

Die *Zusammensetzung des Bodens aus verschiednen Gemengtheilen* (abgesehn v. ihrer chemischen Natur): (*Unzählige Abstufungen*) zwischen dem *lockern Flugsand* in der Umgegend v. Berlin bis zum *schweren Boden v. plastischem Ton*, den die Sommerhitze fast in Stein verwandelt, verschiedne Feinheit od. Grobheit ihrer Gemengtheile bedingt verschiedne Lockerheit des Bodens. Ohne gewisse Lockerheit, legt der Boden den Pflanzenwurzeln zu grosse Hindernisse in den Weg. Gewisser Grad der Feinheit nöthig zum Festhalten der Feuchtigkeit u. der [vom] Wasser aufgenommenen Nahrungsbestandtheile der Pflanze. Lockerheit u. *das Korn* (i. e. die Grösse der einzelnen Gemengtheile) nur Werth im Verhältniss zu den chem. u. phys. Eigenschaften des Bodens. Grösseres Korn vergrössert Lockerheit, vermindert Bindigkeit u. wasserhaltende Kraft. Grössere Steine befestigen den zu lockern Boden u. schützen seine Oberfläche durch Beschattung gegen zu schnelles Austrocknen. (372)

##### b) Erwärmungsfähigkeit u. wärmehaltende Kraft des Bodens.

Ausser *bestimmter Lufttemperatur* verlangen die Pflanzen gewisse Bodenwärme. Hängt mehr ab v. *Farbe* u. *Feuchtigkeitszustand* des Bodens als v. der chemischen Zusammensetzung seiner Stoffe. Boden um so wärmer, je dunkler; mit sehr wenigen Ausnahmen, z. B. Beimengung *schwarzen basaltischen Sandes* dunkle Farbe v. Beimischung kohlenstoffreicher organ. Stoffe; hence *Humusgehalt* entscheidend. (372) Nicht nur durch seine Farbe wirkt Humus auf ErWärmung des Bodens; die lockere Ackererde, fortwährend v. Sauerstoff durchdrungen, begünstigt sehr den Verwesungs- i. e. *Verbrennungsprocess* der organ. Substanzen im Boden; dieser *Verbrennungsprocess* muss eine dem *Verbrennungsprodukt aequivalente Menge Wärme* erzeugen. (372) *Beispiel* (p. 372, 373)

Hinsichtlich der *Feuchtigkeit* [ist] die *Erwärmungsfähigkeit* eines Bodens um so geringer, je mehr Wasser darin, das verdunsten kann, da das verdunstende Wasser alle vorhandne Wärme zu seiner Dampfbildung in Anspruch nimmt. Kommt dazu noch helle, lichte Farbe, so der Boden fast unfähig Wärme aufzunehmen. (373) In *umgekehrtem Verhältniss* zur Erwärmungsfähigkeit [steht] *die wärmehaltende Kraft des Bodens*. Je leichter ein Körper Wärme aufnimmt, desto leichter strahlt er sie wieder aus. Mit Bezug auf *Sonnenlicht* kann ein Boden daher im Sommer kühler, im Winter wärmer erscheinen als ein andrer. Dasselbe gilt bei *Berieselung* mit *laufendem Quellwasser*; f. unsre Gegenden [haben] die gewöhnlichen Quellen im Sommer bedeutend niedrigere, im Winter bedeutend höhere Temperatur als die Atmossphäre. Daher die Samenbildung bei den Rieselwiesen im Sommer gehemmt, die Vegetation dagegen während des Winters unterhalten, woher die grössere Produktion der Rieselwiesen der Masse nach. (373)

##### c) Absorption v. Gasarten.

Absorption v. Kohlensäure u. Ammoniak hier das wichtigste. (373) Schüblers Tabellen über *Absorption v. Sauerstoffgas*, die am grössten f. Humus. (Sieh p. 374) Nicht einzusehn was der absorbirte Sauerstoff im Boden der Pflanze nützen soll; nur während des *Keimungsprocesses* verbrauchen die Saamen den Sauerstoff; aber jeder hinlänglich gelockerte Beden enthält zu diesem Behuf atmossphärische Luft u. folglich Sauerstoff genug in seinen Zwischenräumen. Auch keimen, bei gehöriger Feuchtigkeit, alle Saamen auf fester, *nicht absorbirender Grundlage*, z. B. Porcellanteller, so schnell wie auf der Erde. (375)

*Thon* hat grosse Absorptionscapität f. *Ammoniak*; ditto *Humus u. Humussäure*, *Ulmin* od. *Ulminsäure* im feuchten Zustand f. *Kohlensäure* u. *Ammoniak* (Sieh weiter p. 375)

reiner *Quarzsand* die geringste, *Kalk u. Gips* mittlere, *Thon u. Humus* höchste Fähigkeit zur Verschluckung v. Kohlensäure u. Ammoniak aus der Luft; erklärt *grösstentheils das Verhältniss dieser Bodenarten zur Fruchtbarkeit*. (375)

##### d) Vermögen der Wasseraufnahme u. wasserhaltende Kraft des Bodens.

Keine Vegetation ohne Wasser. Regen u. Thau geben nur kleinsten Theil davon. Grössten Theil muss der Boden dem Wasserdampf der Luft entnehmen; daher *Fruchtbarkeit eines Bodens nahezu im Verhältniss zum Grade seiner Wasserabsorbirenden Kraft*. Wiederum dieselbe Stufenleiter: *Quarzsand* at the bottom, *Thon* u. *Humus* die höchste Fähigkeit. Mit *wasseranziehender Kraft* steht die wasserhaltende fast in gleichem Verhältniss u. diese Eigenschaft erhält bei eintretenden trocknen Winden den Pflanzen längere Zeit die nöthige Feuchtigkeit. (376)

Im Ganzen hängt die *wasserziehende Kraft des Bodens ganz v. seiner feinen Zertheilung*, v. seiner Porosität od. Capillaranziehung ab. Diese wird daher auch in entgegengesezter Richtung wichtig; durch Capillaranziehung des Untergrundwassers; wird durch Capillaranziehung der Ackerkrume, bei eintretendem trocknem Wetter dem Theil des Bodens, worin sich die Pflanzenwurzeln verbreiten, wieder zugeführt. Sonst käme den Pflanzen vom Regen fast gar nichts zu gut. Flugsand ist nicht desswegen so dürr, weil er den Regen in die Tiefe sinken lässt, sondern weil er keinen Wasserdampf aus der Atmossphäre aufnehmen kann. (376)

##### 2) Chemische Eigenschaften des Bodens.

##### a) Verbindungsformen der unorgan. Nahrungstoffe im Boden.

α) Die im Boden *unauflöslich vorhandnen* Substanzen (Mineral-) f. die Pflanze völlig nutzlos. Der auflöslich vorhandne wird zum grossen Theil v. jedem Regen ausgewaschen u. den Quellen u. Bächen zugeführt. Wichtigsten Bestandtheile des Bodens [sind] die, welche nur *allmählich* durch die zersetzenden Wirkungen des kohlensauren od. ammoniakhaltigen Wassers u. z. Th. auch des atmosphärischen Sauerstoffs *auflöslich gemacht* werden. Sie der wahre, nachhaltige Reichthum des Bodens. (377)

β) Die nöthigen, allmählig, dem andauernden Bedürfniss der Pflanzen entsprechenden *Verbindungen* (die wichtigen Bestandtheile), worin diese in auflösliche Form übergehn, sind vorzüglich die an *Alkalien reichen Silikate*, die allmälig durch den Verwittrungsprocess aufgeschlossen werden. Noch günstiger *ihre Verbindung mit organischen Substanzen*, schüzt sie gegen augenblickliche Auflösung, werden aber durch den unausgesezt fortgehenden Verwesungsprocess nach u. nach in Freiheit gesezt. (378)

γ) Fast alle f. die Pflanzen wichtigen anorganischen Bestandtheile wirken auf sie zerstörend od. giftig, wenn sie mit ihnen in concentrirten Lösungen in Berührung kommen. (*Weiteres* darüber 378, § 198)

δ) Wild wachsende Pflanzen wachsen nicht an Standort, wo Boden nicht die passende Mischung v. anorgan. Bestandtheilen enthält; anders bei den aus einer abnormen Mischung der anorgan. Bestandth. hervorgegangenen Culturpflanzen; sie entarten, erkranken. (Sieh weiteres p. 378, 4)

ε) Humus in Bezug auf die organ. Bestandtheile der Pflanze durchaus kein wesentlicher Nahrungsstoff; aber einige Bestandtheile desselben nicht ohne Bedeutung f. die *Zuführung der unorganischen Bestandtheile*. (*Weiteres* p. 379)

##### b) Die Chemischen Bestandtheile des Bodens in physik. Hinsicht.

Zweckmässige Mischung v. *Sand*, *Kalk*, *Thon* u. *Humus*. Von *Thon* hängt bes. *Bündigkeit* u. *Schwere eines Bodens ab*; wird durch *Sand* gemindert. *Schübler’s* Versuche über die Bündigkeit verschiedner Erdarten. (p. 379, 380)

40–50% Thon beste Verhältniss; mehr macht den Boden zu bündig u. zu schwer zu bearbeiten u. auch zu kalt; Weniger als 10% Thon zu leicht u. zugleich arm. Wie weit Thon den Humus u. dieser jenen ersetzen kann. Die ausserordentlich geringe Consistenz des Humus vermindert sehr schnell die Bündigkeit des Thons, während die stärkere wasserhaltende u. wasserabsorbirende Kraft des Humus die Bündigkeit des Sandes ausserordentlich erhöht; üppige Cultur auf dem *humusleeren rothen Boden* Cuba’s u. dem blos aus Humus bestehenden Boden der brasilian. u. nordamerik. Wälder. (380) (Vgl. Peru u. Cuba p. 389)

Bodenanalysen, die beweisen dass die *Fruchbarkeit eines Bodens v. seinem Humusgehalt* völlig unabhängig. (Siehe die *Tabelle* p. 380)

### III) Die Cultur.

#### A.) Kenntniss der Kulturpflanzen.

*Samenzucht.* (p. 383) Auswahl des Samens. (l. c.) Landwirthe wissen längst, dass *Same von verhältnissmässig dürftigem Boden* immer die beste Ernte giebt. (383) Die Einwirkung des üppigen Bodens macht sich vorzugsweise in der *Ausbildung* des Samens geltend. (383) die Spielarten entstehn nur od. vorzugsweis durch die Samenbildung. Bei Samen v. übermässig reichem Boden nie mit Sicherheit auf dieselbe Spielart u. niemals auf recht gleichartige Pflanzen zu rechnen. (384)

*Zeit der Aussaat* hängt ganz v. lokalen Umständen ab. *Roggen u. Gerste* z. B. verlangen möglichst trockne Saatzeit, *Hafer* verträgt grössere Feuchtigkeit. (384)

#### B.) Kenntniss des Bodens.

Bodenarten in der Natur unendlich verschieden u. gehn stetig in einander über. (384) Mit Bestimmung durch Unkraut ist es erstens überhaupt nichts (385, 1) u. beim Culturboden erst recht nichts, wo auch die Unkräuter künstlich sind (385, 2).

*Verbesserungsfähigkeit des Bodens ein* Hauptmoment bei der Bestimmung seines Werths. (386) Die *Verkehrsverhältnisse* – Nähe grosser Märkte, Mannigfaltigkeit u. Billigkeit der Communikationsmittel etc bestimmen, ob es *lohnend* sei dem Boden durch Kultur die *höchste* Ertragsfähigkeit zu geben. (386) Der *jeweilige Kulturzustand* – der allerveränderlichste – auch zu berücksichtigen. Dabei zu sehn, *was der Boden bei gewöhnlicher, ordentlicher Bewirthschaftung* sein würde. (386, 387)

#### C) Bodenbearbeitung.

*Zweck:* 1) *Vertiefung der Ackerkrume* u. 2) *Veränderung derselben*.

a) *Vertiefung der Ackerkrume:* im Kleinen durch *Rajolen*, im Grossen durch den *Untergrundspflug*. Untergrund dadurch in die Höhe gebracht, aufgelockert, der Atmossphäre u. Verwitterung zugänglicher, daher sein Reichthum an Mineralbestandtheilen den Pflanzen zugänglicher; zugleich durchdringlicher f. Wasser, dadurch die *Schicht des stockenden, tropfbar flüssigen Wassers* weiter v. den Pflanzenwurzeln entfernt. Vertiefung nur v. Werth, wenn Untergrund schwer u. reich. (387)

b) *Veränderung der Ackerkrume:* Erste Aufgabe der Kultur war: zur *Erleichterung des Einsammelns eine Nutzpflanze auf grösserer Bodenfläche ausschliesslich zu erziehn*. Bedingungen dazu: *Vernichtung der natürl. Pflanzendecke*, *Auflockerung des Bodens f. die Aufnahme des Saamens*, erst im kleinen durch *Spaten*, dann durch den später *erfundnen Pflug*. Schon hier tritt mit den Vortheilen der Cultur ihr Nachtheil hervor (387) Weiteres *p. 338*. Vortheile der *Sämaschinen* (ibid.) ⦗Die v. der Natur ausgestreuten Samen, bei den wilden Pflanzen, auf den Boden, wo dessen natürliche Pflanzendecke sie gegen die Sonne schüzt u. dadurch die zum Keimen nöthige Feuchtigkeit erhält. Sobald der Mensch, der kultivirt, diese natürliche Pflanzendecke vernichtet, hat er nicht nur Samen *auszustreuen*, *sondern auch möglichst unter die Erde zu bringen* u. sie gegen schädliche Einflüsse u. selbst Vögel sicherzustellen. p. 388⦘

Anfangs musste man glauben, dass das öftere Pflügen an sich die Fruchtbarkeit des Bodens erhöhe. (388)

*Dünger:* man bemerkte die üppige Vegetation der Unkräuter in der Nähe der menschlichen Wohnungen, Viehställe, auf den Misthaufen; u. vielleicht Beobachtung der reichen Vegetationsflecken auf den Weiden, die das weidende Vieh unabsichtlich gedüngt hatte … *Pflug* nun zugleich die *neue Aufgabe*, *Unterbringung des Düngers u. möglichst gleichmässige Vermengung desselben mit dem Boden*. So nach u. nach der Culturboden grösstentheils der Vegetationsdecke ganz beraubt u. umgestürzt den atmosphärischen Einflüssen preisgegeben, od. durch den Anbau der Cerealien nur höchst unvollständig geschüzt. So Culturland in Nachtheil gegen wilden Boden. (388)

Abgesehn v. den durch die Ernte dem Boden entzognen Mineralbestandtheilen, dieser Nachtheil des Culturbodens *Folge seiner Bearbeitung*; nämlich indem diese die Pflanzendecke beseitigt, ist an Vermehrung des Humus nicht zu denken; u. der vorhandne Humus sehr rasch vernichtet durch die Bearbeitung des Bodens. (389) Humus nicht als Nahrungsstoff wichtig f. die Pflanzen, aber durch die früher erwähnten qualities. Mit wenigen Ansnahmen, aus nur unorgan. Substanzen gebildeter Urboden nährt anfänglich nur dürftige Vegetation u. diese wird schrittweis reicher wie sich durch die absterbenden Generationen der Reichthum des Bodens an Humus vermehrt. (389)

*Dem Pflug* die Nachtheile des Culturbodens gegen den wilden [Boden] zuzuschreiben. *Pflug*, *ein Instrument das im Grossen* thut, was der *einzelne Arbeiter mit Spaten*; leistet nicht annäherungsweis soviel. Daher unmöglich – der *Dampfpflug*. Die Dampfkraft *kann* (!) nur da angewandt werden, wo mehr geleistet werden soll als die Handarbeit des Menschen vermag – nicht um *weniger* zu leisten als ein geschickter Taglöhner. (389, 390)

Wirkung v. *Pflug*, *Egge* etc. rein mechanisch, Aufhebung des innern Zusammenhangs; *Pflug* wendet ausserdem Boden so um, dass die mit der Luft weniger in Berührung getretnen Theile nunmehr die Oberfläche bilden, die frühere Oberfläche aber in die Tiefe kommt. Dagegen nicht bei den gewöhnlichen, 6 Zoll Tiefe nicht überschreitenden Pflügen, als ob v. den vorhergehenden Pflanzen mit ihren Wurzeln nicht erreichte Bodenschicht in die Höhe gebracht sei, da die Wurzeln sämmtlicher Kulturpflanzen nicht unter 6 Zoll im Mittel in den Boden eindringen. (390)

Die Mechanische Einwirkung der Ackerinstrumente lockert den Boden, macht ihn *Wasserdünsten* u. *Gasarten* der Atmossphäre zugänglich; sofern vortheilhaft. Bei schwerem Boden mechan. Zertheilung oft schon grosser Nachtheil. Die grosse Bündigkeit eines schweren Thonbodens dadurch in etwas gemindert, dass ein grosser Theil der Ackerkrume in groben, an der Luft erhärteten Brocken, gleichsam die Rolle v. Steinen vertritt. Je mehr ein solcher Boden durch Zertheilen *pulverisirt* wird, desto bündiger wird er u. desto gewisser bildet er beim Austrocknen nach Regenguss eine steinharte, den Boden fast verschliessende Kruste. (390)

Durch das Auflockern u. Wenden des Bodens vorzugsweis Einfluss der Atmossphäre auf den Boden u. zwar in weit grösserer Tiefe als sonst geschehn würde geltend gemacht. Atmosphäre mit ihren zersetzenden Einflüssen greift den Reichthum des Culturbodens mehr an als die auf ihm wachsenden Pflanzen; *vernichtet rasch den Humusgehalt*. Dagegen Brache u. viele Früchte der Wechselwirthschaft, die nur dadurch vortheilhaft sind, dass sie jene Nachtheile ganz od. doch nahebei ausgleichen. (390, 391)

*Ausser dieser Zerstörung des Humus* Beschleunigung der *Verwitterung* zu einer Zeit, wo die Verwitterungsprodukte den Pflanzen nicht zu gut kommen können u. der Boden dem Auslaugen durch das Regenwasser aufs Höchste blosgestellt ist. So der wichtigste u. schwerst zu ersetzende Reichthum an Mineralstoffen durch die Bodenbearbeitung vermindert. (391)

Endlich: trifft den eben wund gemachten Boden bei *einigermassen geneigter Lage* [ein] starker schlemmender Regen, so werden dem Boden unberechenbare Menge seiner werthvollsten Bestandtheile entführt; vergleich z. B. v. einer *Bergwiese* mit dem von einem frisch gepflügten Acker abfliessenden Wasser. (391) So Bodenbearbeitung durch Pflug u. Egge fast in jeder Beziehung schädlich. (l. c.)

*Brennen des Bodens:* Durch Auffahren v. Torf u. Anzünden desselben [werden] die rückbleibenden Aschentheile dem Boden einverleibt; diess gehört zur Düngung. Aber die Wirkung der Hitze selbst sehr bedeutend, besonders auf schwerem, zu bündigem Thonboden v. grossem Nutzen. Ein Theil des Bodens wird nämlich dadurch in einen Zustand versezt, dass die einzelnen Brocken, in welche er durch den Pflug zerkleinert ist, durch den Regen nicht wieder aufgelöst u. in später erhärtenden Brei verwandelt werden können; zugleich *verwittert* leicht gebrannter Thon leichter als roher, also durch das Brennen der Reichthum des Bodens aufgeschlossen u. somit den Pflanzen zugänglicher gemacht. In letzter Beziehung das Brennen durch *Auffahren* v. *Aetzkalk* theilweise ersetzbar, indem dieser, solange er in aetzendem Zustand verharrt, ebenfalls die *Aufschliessung der Silikate* fördert. (391)

#### D) Die Brache.

Ursprünglich Boden bebaut ⦗wie bei dem переложен. System in Süd u. Südost Russland⦘ so lange er trägt; wird Ernte schlecht, so neues Land angebrochen. Kehrte man nach Reihe v. Jahren zum ersten Land zurück, so fand man’s auf neue fähig Ernten zu liefern. Hence das erste einfachste Wirthschaftsystem, wo ein Acker gewisse Reihe v. Jahren cultivirt, dann wieder gewisse Reihe v. Jahren der Natur überlassen – in „Brache“. (392)

So ursprünglich die Brachwirthschaft der Düngerwirthschaft entgegengesezt. Später versuchte man die Brache durch den Dünger zu ersetzen, kam aber zunächst nur zur *Abkürzung* der Brachezeit. Die ersten Kulturen drehten sich nämlich nur um Cerealien; Hackfrüchte u. Klee erst im vorigen Jahrhundert Kulturpflanzen; die Hackfrüchte, indem man ihre Kultur im Grossen anfing; *Kleebau*, indem man ihn vom südl. Europa, bes. aus Italien, entlehnte. Nun erst [das] eigentliche System der Kultur mit Dünger im Gegensatz zu den Kulturen mit Brache; leztere durch die *Wechselwirthschaft* ganz beseitigt. Aber diess in *allmähligen Uebergängen*, wo der Ausdruck *Brache* z. Th. seine Bedeutung ändert. (392)

*Brache* [ist der] Zustand des Culturbodens während der Zeit, worin ihm nichts durch Ernten entzogen u. nichts durch Düngung zugefügt wird. (392) Danach gehört schon *Beweiden* des *Brachfelds* andrer Culturmethode an, da die Ernährung des Viehs v. dem Boden nichts als indirekte Ernte ist. Doch kann man es noch unter Begiff der Brache fallen lassen, since es ihrem eigentlichen Zweck nur geringen Abbruch thut. (393)

a) *Grüne Brache:* man erlaubt dem Boden sich vollständig zu benarben, d. h. mit einer dichten Decke v. Unkräutern zu überziehn. Die dichte Bedeckung mit Vegetation hindert Einwirkung der Atmossphäre auf Boden; Sonnenstrahlen abgehalten, dadurch unmittelbare Verdunstung der Feuchtigkeit aus dem Boden verhindert; durch die grössere Feuchtigkeit auch stärkere Absorption v. Ammoniak u. Kohlensäure hervorgerufen. Ferner Abschluss v. Zugang der bewegten Luft; dadurch Verdunstung gehemmt, indem die Luftschicht unmittelbar auf dem Boden sich bald mit Feuchtigkeit sättigt; andrentheils dadurch die Verwesung des Humus verhindert od. verlangsamt, indem sehr bald eine Atmossphäre v. Kohlensäure, dem Produkt der Verwesung, die Humusbestandtheile umgiebt, somit den Zutritt neuen Sauerstoffs, daher die weitere Verwesung verhindert. Bei geringerem Einfluss der Atmosphäre kann die Verwitterung der im Boden enthaltnen verwitterbaren Bestandtheile nur langsam fortschreiten; die Verwitterungsproducte gehn sogleich in die Pflanzen über u. werden hier angesammelt. Der Humus des Boden aber schon durch die absterbenden kleineren Pflänzchen, so wie durch die unteren Blätter u. Zweige der grösseren fortwährend vermehrt. Mehr noch geschieht diess bei dem völligen Umbruch des Brachfelds, durch die Einverleibung sämmtlicher darauf gewachsner Pflanzen (393) Grüne Brache daher vorzugsweis anwendbar für armen u. leichten Boden. (394)

b) *Schwarze Brache:* die Decke, so wie sie sich gebildet hat, vernichtet durch wiederholtes Umpflügen, Boden so der fortwährenden Einwirkung der Atmossphäre ausgesezt. Man gönnt den Pflanzen also nicht die Zeit zu einer vollkommnen Entwicklung zu gelangen. Daher nur geringe Vermehrung des Humus. Dagegen durch das beständige Wundmachen des Bodens, wodurch der Zugang der Atmossphäre in die Tiefe erleichtert u. immer neue Theile des Bodens mit ihr in Berührung gebracht werden, ausserordentlich schnelle Verwesung des Humus u. Verwitterung der Mineralien. Humus vermindert [sich] also hier rasch; die Verwitterungsprodukte würden sich rasch im Boden anhäufen, wäre nicht Boden zu sehr dem Auslaugen durch Regenwasser ausgesezt. Diese Sorte Brache daher nur *zulässig* bei schwerem, an Mineralien reichen Boden u. *vortheilhaft* nur, wo der Boden wegen seiner eigenthümlichen physikalischen Verhältnisse auf keine andre Weise als durch wiederholte Umarbeitung die nöthige Lockerheit erhalten kann. (394)

#### E. Die Düngung.

*Düngung* … die landwirthschaftlichen Operationen, wo man dem Boden *etwas materiell* zufügt, abgesehn v. den Kulturpflanzen selbst. (394)

Durch die *Düngung* wirkt der Mensch fast allein *verändernd auf den Culturboden ein*; die Zuführung v. Nahrungstoff f. die Pflanze im Dünger Nebensache. (395) Wird hierbei abgesehn v. den *nichtorganischen* Düngsubstanzen. (395)

Werden die vom Boden entlehnten Produkte als *Brennstoff* benuzt, so geht das Organische flöten; wenn als *Nahrungsstoffe*, so tritt Grosser Verlust ein, beim *Stallmist* um mehr als 50% der organ. Substanz. (Sieh Tabelle *396*) (397) Beim Menschen dieser Verlust = 84% nach Valentin. (397)

Ausser zu Brenn- u. Nahrungsstoffen werden die Bodenprodukte bestimmt zu *länger anhaltendem Gebrauch* dienenden *Nutzstoffen*. Diese den zersetzenden Einflüssen der Atmossphäre ausgesetzt, nutzen sich ab. Davon bei grösster Sorgfalt nur zu sammeln die unorgan. Bestandtheile, sehr wenig Organisches. Also klar, dass Dünger nicht im Stand dem Boden beträchtlichen Theil der in der Ernte genommenen organ. Substanz wiederzugeben; wobei der grosse Verlust, den der Boden daran bei der Bearbeitung durch Verwesung erleidet, *nicht* in Anschlag gebracht. (397)

*Organische Substanz des Düngers* nicht Nahrungsstoff f. die Pflanze. *Unwahrscheinlichkeit*, dass der Humus v. Pflanzen aufgenommen wurde. Versuche v. *Saussure* beweisen, dass die Mengen v. Stoffen, welche die Pflanzen aufnehmen, vom Grad der Flüssigkeit der Auflösung abhängig sind, i. e. v. der Leichtigkeit, mit welcher dieselben durch ein Filtrum durchgehn. (Sieh p. 398, u. Saussure’s Tabelle p. 399)

In den äussersten Zellen der Wurzelspitzen niemals Spuren v. Humusbestandtheilen wahrgenommen, die sich durch ihre dunkelbraune Farbe so leicht verrathen würden. (399)

##### 1) Vom Dünger im Allgemeinen

##### a) Der Dünger als Nahrungsstoff f. die Pflanzen.

##### α) Die unorganischen Bestandtheile der Düngersubstanzen.

*Kalk* u. *Phosphorsäure* nöthig f. die Knochen, *Eisen* f. den Blutfarbestoff, *Natron* f. die Galle, *Salzsäure* f. den Magensaft, *Kali u. Schwefelsäure* kommen in allen Flüssigkeiten des thierischen Körpers vor; *Kieselerde* nothwendiger Nahrungsstoff f. die Gräser. (402)

I) *Phosphorsäure:* (p. 402–412) In den als Dünger gesammelten organischen Abfällen. Phosphorsäure grösstentheils in Form v. *phosphorsaurem Kalk* od. *phosphorsaurer Ammoniak-Talkerde*, also in unlöslichen Verbindungen; daher ziemlich vollständig sammelbar u. dem Boden einleibbar. Menschenexkremente bes. reich an Phosphorsäure. (403) Neue Aera f. die *engl. Landwirthschaft* seit der Knochendüngung. (403)

II) *Alkalien*, nehmen Rang ein nach der Phosphorsäure. Alkalien – sonst sehr allgemein in der Natur verbreitet – in einzelnen Bodenarten nur äusserst gering; bilden mit allen gewöhnlich vorkommenden Säuren leicht auflösliche Salze, werden daher mehr wie jede andre Substanz durch Auslaugen weggeführt, so dass die gesammelten Abfälle nur Theil der in der Ernte enthaltnen Alkalien entsprechen. *Chilisalpeter* zum Ersatz in neuerer Zeit, ein natürlich vorkommendes salpetersaures Natron. Es ist hier das Wichtige Alkali u. nicht Stickstoff. (412)

III. *Kalk:* Mergeln u. Gypsen; Benutzung des *Dornsteins* der Salinen, der vorzugsweis aus Gips besteht. Bei Gyps den günstigen Einfluss auf Ernährung nur dem Kalk zuzuschreiben; weder dem Gehalt an *Schwefel* noch Bildung v. *nicht flüchtigem schwefelsaurem Ammoniak*, welches beides Liebig behauptet; widerlegt durch *Boussingault* . (p. 413)

IV) *Eisen.* Talkerde, Schwefelsäure, Salzsäure (413, 414)

V) *Kieselerde* (p. 414)

Der Boden (sieh Näheres: Boussingault p. 414) erhält im Dünger *mehr Aschenmenge* als die Ernte ihm entzieht, aber dieser *Ueberschuss* trifft fast gar nicht die Alkalien u. andere wesentl. Bestandtheile, sondern fast ganz allein die *Kieselerde*, die verhältnissmässig unnütz. (414, 415) (Näheres darüber 415) Die gewöhnliche Verwerthung der landwirthschaftlichen Produkte hat schon relative Vermehrung der Kieselsäure u. absolute Verminderung der wesentlichen Aschenbestandtheile zur Folge, die (letztere) durch die unvermeidlichen Verluste auflösbarer Salze bei der Sammlung im Grossen ausserordentlich gesteigert wird. (415)

##### β) Organische Stoffe.

*Kohlenstoff:* (in der Form v. Kohlensäure): der reiche Ertrag der *ungedüngten Rieselwiese*, die üppigen *Maiskulturen* auf humusleerem Boden in *Mexiko* u. *Peru* zeigen, dass der Culturboden keines *zugeführten* Gehalts v. Kohlensäure bedarf, sondern nur der physikal. Eigenschaften, um sie aus der Atmossphäre der Pflanze zugänglich zu machen. (416)

*Stickstoff* (in Form v. Ammoniak): (Sieh *416, 417*, wonach, trotz der günstigen Wirkung der Düngung mit Ammoniaksalzen, der Mehrertrag des Stickstoffgehalts der Ernte in gar keinem Verhältniss zum Stickstoffgehalt des Düngers steht.) Liegt nahe die günstige Wirkung der *Ammoniaksalze* ihrer auflösenden Kraft f. andre, namentlich *phosphorsaure* Salze zuzuschreiben. (417) Sieh Erklärung v. Kuhlmann. (417) (Gegen *Liebigs* Theorie der *Gypsdüngung* p. 418)

Landwirthschaft kann nicht bestehn, wenn sie nicht entweder *Dünger einführt* od. ein *bestimmtes Areal als Wiese* benuzt. Ungedüngte Wiese kann nicht bestehn, wenn sie nicht *künstlich od. natürlich bewässert* wird, d. h. wenn ihr *nicht durch das Wasser die nöthigen Mineralbestandtheile v. aussen zugeführt werden*, die wir im Heu u. nachher in dem aus ihm entstandnen Mist sammeln u. damit f. den unvermeidlichen Verlust an Pflanzennahrung Ersatz geben. Kann man aber der im Heu enthaltnen organischen Thiernahrung entbehren od. sie durch Futterkräuter u. Wurzelgewächse ersetzen, so können die jezt mittelbar durch die Wiesen gelieferten unorganischen Substanzen unmittelbar als Mineralbestandtheile den Aeckern einverleibt werden. *Knochenerde*, *Chilisalpeter*, *Guano* können den Wiesenbau ersetzen. (418)

Der Werth, der vorher den einzelnen Bestandtheilen beigelegt, gilt nun im Allgem. u. bes. für armen (Sand)boden. Werth des Düngers hängt vom ganz bestimmten Boden u. ganz bestimmten Culturpflanzen ab. (419)

##### b) Der Dünger im Verhältniss zu den physik. Eigenschaften des Bodens.

##### α) Die absorbirenden Eigenschaften des Bodens. (f. Wasserdünste, Ammoniak, Kohlensäure)

Gehalt v. Thon od. Humus hier entscheidend; sandiger Boden durch das Auffahren des nie ganz thonfreien Kalkmergel verbessert; *die Mengen*, die man beim gewöhnl. Mergeln auffährt, *äussern nicht f. längere Zeit Wirksamkeit*, da sie v. Regen sehr bald in die Tiefe gespült werden. Erhaltung u. Vermehrung des *Humusgehalt* die Hauptsache; diess *die eigentliche Wirkungssphäre der organischen Substanz des Düngers*. Reicht nicht aus; neben der Düngung grüne Brache od. Kleebau nöthig. (419, 420)

##### β) Die übrigen physikal. Eigenschaften des Bodens.

Erwärmungsfähigkeit u. Bündigkeit, dreht sich alles um Verhältniss des Humus u. der Thonerde. Humus macht Sandboden bündiger, Thonboden lockerer. Auch hier kann Thon auf Sandboden, Sand auf Thonboden den Humus ersetzen. (420)

##### 2) Von den einzelnen Düngesubstanzen im Besondren.

Jede Substanz, die wir auf den Boden bringen ist *materielles Nahrungsmittel f. die Pflanzen* od. wirkt *verändernd auf die physikal. Eigenschaften des Bodens*, sofern sie mindestens die im Boden schon vorhandnen Nahrungsstoffe der Pflanze zugänglich macht. (420) Man weiss sehr vieles *nicht* über die Wirkung der einzelnen Substanzen. (l. c.)

##### a) Düngesubstanzen mit Gehalt an organ. Stoffen. (p. 421–429)

Tabellen an Stickstoffgehalt fast aller möglichen als Dünger vorkommenden Substanzen. (421–426)

Könnte man jeder Pflanze in jedem einzelnen Moment die nöthige Menge der unorganischen Substanzen zuführen, so fiele weg Unterschied zwischen dem aus den thierischen Elementen gebildeten Dünger u. einer äquivalenten Menge unorganischer Salze, ebenso der Unterschied zwischen den verschiednen aus Exkrementen gebildeten Düngerarten. Aber *aus ökonom. Rücksichten* werden dem Boden die f. die Pflanzen bestimmten unorganischen Bestandtheile f. grössere od. geringere Anzahl v. Jahren auf einmal einverleibt. Sie müssen nicht nur in gehöriger Menge, sondern in solchem Zustand vorhanden sein, dass sie gegen Auswaschen durch Regen geschüzt u. doch den Pflanzen allmählich zugänglich werden. Diese Bedingungen in den organischen Düngarten fast vollkommen erfüllt. Die unorgan. Bestandtheile hier in chemischer od. [einer] mechanischen Verbindung mit der organ. Substanz, die sie wenigstens zum grössten Theil *unauflöslich* macht u. sie erst allmälich der *auflösenden Kraft des Wassers zugänglich* werden lässt, so wie sie allmälich durch die *Verwesung* od. *Fäulnis der organischen Substanzen* in Freiheit gesezt werden. Hierauf [beruht] der *wesentliche Unterschied zwischen organischem u. Mineraldünger*, auch der eigenthümliche *Unterschied zwischen den verschiednen aus Exkrementen entstandnen Düngerarten*, von denen einige ihre Wirkung gleich, andre allmälig entwickeln, einige bald aufhören zu wirken, andre nachhaltig die Vegetation beeinflussen. (429) Alles hängt davon ab, *wie fest die unorganische Substanz mit der organischen verbunden ist*, u. wie schnell die leztere zerstört wird. (429). Fragt sich, wie viel das Wasser aus den frischen Exkrementen aufnimmt u. in welchen Zeiträumen die *verschiednen Exkremente im trocknen Zustand durch Verwesung u. im nassen durch Fäulniss* zerstört werden. In dieser Beziehung unter den Exkrementen grosse Verschiedenheit. Ist einmal *die organische Substanz vollständig zerstört*, so wird die *unorgan. Substanz*, soweit sie auflöslich ist, schnell aus dem Boden ausgelaugt u. den Pflanzen wieder auf den langsamen Verwitterungsprocess der Gesteine im Boden beschränkt. (429) In den flüssigen Exkrementen der Thiere grosser Stickstoffgehalt, ditto viel Phosphorsäure u. Alkalien. (l. c.)

##### b) Unorganische Düngmittel.

##### α) Chilisalpeter, Gyps, Dornstein der Salinen, Kochsalz., Aetzkalk.

Alle diese Mittel wirken nur auffallend auf humusreichem Boden. Der Mehrertrag – zeigt sich namentlich bei Gypsdüngung – in keinem Verhältniss zu der in der Düngersubstanz enthaltnen Menge der Säure. Verschiedne Resultate der einzelnen Düngemittel je nach den Ansprüchen der einzelnen Pflanzen an die unorganischen Bestandtheile (so Wirkung des Gypses auf die *Kalkpflanzen*, des Kochsalzes auf *Sodapflanzen* ). Hence sehr wahrscheinlich, dass, *mit Ausnahme der phosphorsauren Salze*, die *Basen* u. nicht die *Säuren* dieser Pflanzen wesentlich in Betracht kommen, u. dass diese Salze, die sich in Berührung mit verwesenden organ. Substanzen schnell in kohlensaure Salze verwandeln, wesentlich nur als *kohlensaure* Salze, aber nicht als Salze mit der ihnen ursprünglich angehörigen Säure in Betracht kommen. (430) *Gyps* nur andren kalkhaltigen Düngemitteln vorzuziehn wegen *leichter Vertheilung* in *gepulvertem Zustand*, eigenthümlichem Verhältniss zum auflösenden Wasser u. davon abhängigen langsamen u. stetigen Umwandlung im Boden. (l. c.)

*Chilisalpeter:* er schreibt die Wirkung dem Natron, nicht der Salpetersäure (wegen ihres Stickstoffgehalts) zu. (430)

##### β) Wichtigstes unorganisches Düngemittel – das Quellwasser.

Es ist eine Auflösung der im Boden vorhandnen auflöslichen Bestandtheile, also die eigentliche Pflanzennahrung selbst. Modificirt dadurch, dass es in seinem Lauf durch die verschiednen Erdschichten, bis es wieder zu Tag kommt, manche Bestandtheile aufnimmt u. absezt, wesshalb nicht jedes Wasser gleich günstiger Wirkung. Verliert bei längerem Lauf an der Luft grösstentheils die *schwerauflöslichen Kalksalze*, genügt daher selten kalkreichen Pflanzen, *Klee*, *Platterbsen*, *Erbsen* etc. Genügt überall f. *Gräser* u. *Cerealien*. Hence bei zweckmässiger Bewässerung bringt der *dürrste Sandboden* *in wärmeren Gegenden in ununterbrochner Folge* *derselben Pflanze* Körnerernten, wogegen unser reichstes Kulturland arm. (Beweist unwiderleglich die Unabhängigkeit unsrer Cerealien v. Humus als *Nahrungsstoff*) (431)

Die künstliche Bewässerung ⦗*noch nicht bei Ackerland*⦘ – *Rieselwiesen* wesentlicher Fortschritt. Sieh Einwendung dagegen. (431) Alpen – *natürliche Rieselwiesen*. (l. c.)

*Aetzkalk* wirkt nicht nur durch aufschliessende Eigenschaften f. Mineralbestandtheile, sondern auch durch zersetzende Wirkung auf Humus. (432)

##### γ) Trockenlegung des Bodens.

Nichts wichtiger f. Pflanzen als Regulirung des Wasserzuflusses. Aber kommt auf *Zustand des Wassers* an. Eine der dürftigsten Floren auf dem wasserreichsten Boden, *Sumpf u. Torfboden*; eine der reichsten Vegetationen auf den ebenfalls fast beständig mit Wasser getränkten *Alpenwiesen*. Im ersten Fall Wasser *stagnirend*, im andern *beständig wechselnd*. Ursachen noch nicht genügend erforscht. Bei stagnirendem Wasser verderbliche Aufhäufung v. Schwefelwasserstoffgas etc. (432, 433) Vortheilhafte Wirkung der Trockenlegung des Bodens in Entfernung des stagnirenden Wassers. *Analysen* des Wassers aus den Abzugskanälen bei thorough drainage in East Lothian (Scotland) (p. 433, 34) ⦗Man sieht daraus die Stoffe, welche v. dem durchsickernden Regenwasser dem Boden entzogen werden u. damit den Quellen zugeführt werden⦘.

##### 3) Wechselwirthschaft.

*Kleebau* das eigentlich Wesentliche der Wechselwirthschaft, Ersatzmittel f. Brache. Das Wesentliche „Vermehrung des Humus“ durch den Kleebau. (434) Warum bei *Dreifelderwirthschaft* immer grosser Theil des Gutes *aus Wiesen* bestehn muss. (435) (Vgl. Tafel 4, p. 440)

Keine Pflanze entzieht dem Boden mehr als der Klee (u. die Luzerne) (cf. p. *354* die *Tabelle*) Nur *Gerste*, *Mais*, *Raps* haben grösseren Gehalt an *Phosphorsäure*, einige Pflanzen [enthalten] mehr Schwefelsäure, Cerealien mehr Kieselerde. *Weizen*, den man am häufigsten auf den Klee folgen lässt, enthält v. allen Stoffen weniger als der Klee u. hat nur mehr Kieselerde. Tabelle 9 (p. 445) der dem Boden verbleibenden *Ernterückstände* – mit Bezug auf Vermehrung des Humus mangelhaft, weil bei Kleefeld fast ununterbrochen Blätter u. Zweige welken, absterben, [dem] Boden zufallen, der während des Kleewuchses im Ganzen vielleicht 2 u. 3 × producirt von dem, was mit der Kleeernte fortgenommen wird. (447)

*Cerealien u. Gräser*, wegen ihres *dürren hohen Stängels* u. *dünnen schmalen Blätter* unfähig grosse Menge v. Feuchtigkeit in sich aufzunehmen u. so gleichsam f. die Dürre vorzuarbeiten, wie diess die saftigen u. blattreichen Planzen vermögen. Es muss ihnen also gewisse Menge v. Feuchtigkeit zu Gebot gestellt werden durch *Bewässrung* od. mittelst *Absorption* aus der Atmosphäre durch *Thon* od. *Humus*. In der Art wirkt jedenfalls Kleebau vortheilhaft f. die folgenden Kulturen. (448)

*Wechselwirthschaft* als Ganzes, wo an Stelle v. Brache Kleebau getreten, macht reichlichen Ertrag v. Cerealien möglich. Die Nothwendigkeit den *grösseren Strohertrag* verwerthen zu können, führt zu vermehrtem Bau der *Hackfrüchte*, u. somit kommt, abgesehn v. den *Handelspflanzen*, grössere Reihe v. Kulturpflanzen in Folge. Daher entwickelt sich Frage nach der *Fruchtfolge*. (448) Unglückselige Frage nach dem *Reinertrag* trübt die angeblichen Erfahrungen. (449) ⦗Schleiden fasst p. 448–49 in seiner Art Fortschritt der Landwirthschaft zusammen. Für uns noch wichtig: Die *Nothwendigkeit der Kapitalauslage* vermehrt sich mit jedem dieser Fortschritte, also die der kapitalistischen Produktion. Kapitalauslage steigt mit Verschwinden der Brache, noch mehr mit der entwickelten Wechselwirthschaft, u. an u. f. sich mit Rücktritt v. Wiese u. Wald als gegebnem Zubehör des Ackerbaus.⦘

Schleiden glaubt, dass bei der *Fruchtfolge* weniger wichtig die Abhängigkeit v. dem *Verhältniss der unorganischen Stoffe*, als v. dem *Zustand der physikal. Eigenschaften des Bodens*, *herbeigeführt durch den Anbau der vorhergehenden Pflanzen*. (449)

1) Mit welcher Culturpflanze die Fruchtfolge zu beginnen od. zu welcher Pflanze soll gedüngt werden? 2) in welcher Folge sollen die folgenden Pflanzen gebaut werden? (449)

Nie *zwei Halmfrüchte*, noch *zwei Hackfrüchte* auf einander folgen lassen, da leztre keine Rückstände im Boden zurücklassen (Wurzeln, Stoppeln etc), beide den Boden mangelhaft bedecken, die Halmfrüchte wegen der jedenfalls geringen Rückstände den Humusgehalt des Bodens bedeutend verringern; man muss also regelmässig mit *Halm- u. Blattpflanzen*, mit *Hackfrüchten* u. mit *solchen wo der Boden unangetastet* ⦗mechanisch⦘ *bleibt*, abwechseln. (450)

In zweiter Reihe kommen die *unorganischen* Substanzen f. die Fruchtfolge in Betracht. Es kommt nicht nur auf das Vorhandensein der organischen Substanzen an, sondern auch auf die Mischung der einzelnen Bestandtheile in richtigem Verhältniss. Daher nicht mit der Kartoffel zu beginnen (sie nicht im *frischen Dünger* zu bauen). (p. 450) Sowohl das Beginnen mit der *ersten Frucht* als *Fruchtfolge* zu bestimmen durch *Vergleichung* der *unorganischen Bestandtheile des Düngers mit den Aschenbestandtheilen der Culturpflanzen*, so dass für Anfang die Frucht zu wählen, in der das Verhältniss der wichtigsten Aschenbestandtheile jedesmal dem Verhältnisse der wichtigsten unorgan. Bestandtheile des Düngers am meisten entspricht. Bei der folgenden Frucht wird dann der Aschengehalt der Ernte v. dem Gehalt des Düngers abgezogen, das Verhältniss im Rest abermals bestimmt, u. so fort, bis die Aschenbestandtheile des aufgebrachten Düngers vollständig erschöpft sind; so dass man immer die Pflanze folgen lässt, welche dem Verhältniss im Rest am besten entspricht. Für *Kartoffeln u. Weizen* passt der frische Dünger (Stallmist) in dieser Beziehung am wenigsten; sie sind auch den meisten u. gefährlichsten Krankheiten unterworfen. *Roggen* am besten, namentlich wenn man erwägt insbesondre das Verhältniss der einflussreichsten Bestandtheile, v. *phosphorsaurer Kalk- u. Talkerde* zu den *schwefelsauren* u. *salzsauren Alkalien*. (450, 451) Aber beim Fruchtwechsel Veränderungen, die durch den Anbau einer besondren Culturpflanze in den *physikalischen* Verhältnissen des Bodens hervorgerufen werden, mindestens ebenso wichtig als das Verhältniss der unorgan. Bestandtheile. So Auswahl sehr beschränkt u. es kommt fast nur *auf die Vergleichung* der *Halmfrüchte* u. *Hackfrüchte* unter sich an. Nur *Bohnen*, *Erbsen* u. *Wicken* u. vielleicht auch die *Oelsaten* würden hier grössere Freiheit der Bewegung gestatten. (450, 451)

*Tabellen über Mengen unorganischer Bestandtheile*, die die *wichtigeren Culturpflanzen* *dem Boden f. 1 Hektare entziehn*. (452, 453)

Die *Beendigung des ganzen Umlaufs ist jedesmal bedingt durch die Erschöpfung der unorgan. Bestandtheile des angewandten Düngers*. Beispiel des *5 jährigen* Umlaufs v. *Boussingault* , wo die überschüssige Phosphorsäure des Düngers noch für eine mässige Ernte hinreichen würde. (Die ungefähren Angaben deutscher Landwirthe geben ähnliche Resultate) (p. 454) (Boussingault erhält mehr als die andern, weil er ausser Stallmist noch mit *Torfasche* düngt. 455)

Die nach vollendetem Umlauf im Boden noch zurückbleibenden *wichtigeren Aschenbestandtheile*, der Ueberschuss des Düngers über sämmtliche Ernten, ist das was man allein *unter „alter Bodenkraft“* verstehn kann, wenn das Wort einen Sinn haben soll. Die *organischen Bestandtheile des Düngers entsprechen nur zum kleinsten Theil der organischen Substanz der Ernte*, kann also hier nicht v. *Ueberschuss* die Rede sein. (455)

Die Methode *den Bodenwerth* ⦗aber auch diess nur bei Nicht-Kulturboden⦘ *nach den darauf wachsenden Unkräutern* zu bestimmen, falsch. Die Vertheilung der wildwachsenden Gewächse hängt gar nicht ausschliesslich v. den Bestandtheilen des Bodens ab, sondern noch mehr v. seinen klimatischen Verhältnissen u. physikalischen Eigenschaften. Ueber den Gehalt des Bodens können die Pflanzen nur in sehr geringem Mass belehren. Einige wenige Pflanzen an Unterlage v. *Quarzsand*, andre v. *kohlensaurem Kalk*, andre an *Salzboden* gebunden. Wenige, kommen auf Culturboden nur zufällig od. gar nicht vor. Vgl. auch weiter *p. 385, 2*.

### Die Kulturpflanzen u. ihre Ernährung.

Es giebt noch wenig *Erfahrungen* in der Agrikultur. Jezt erst Kenntnisse (naturwiss.) zu verbreiten, um Erfahrung möglich zu machen. (320) Man hat sich noch nie gefragt *was* s. g. „Kulturpflanze“ ist. (320) ⦗Dasselbe gilt v. *Kulturvolk*⦘

Schädliche Vermischung der Frage nach *Reinertrag* mit der Frage bestimmte Pflanze zu bestimmtem Grad v. Vollkommenheit zu bringen. (321)

#### 1) Charakteristik der Culturpflanze.

Den Culturpflanzen (in Gärten u. auf Feldern) gehörn vielleicht 20 Arten der 10,000 Arten umfassenden Familie der Gräser an, was die Cultivirung im Grossen betrifft. Weiteres § 144, p. 323.

Von *Mais*, *Reis*, *Weizen*, *Roggen*, *Gersten*, *Hafer*, den wichtigsten Cerealien, kann man nicht mit Sicherheit den wilden ⦗nicht zu verwechseln mit *verwilderten*⦘ Zustand angeben. (323, 324) Dagegen andre Gruppe, wovon die wilden Originale noch existiren wie *Möhren*, *Rüben*, *Kartoffeln*, *Blumenkohl* etc. Sie besitzen Eigenthümlichkeiten, die ihnen im wilden Zustand nicht zukommen; das Charakteristische einer Kulturpflanze nicht das, was ihr als *Pflanzenart*, sondern als *Spielart* zukommt, also in der Abweichung. Unsre Kulturpflanzen gehören Pflanzenarten an, die bes. geneigt *Spielarten* zu bilden. (324) ⦗Die wilde Kartoffel auf Chiloë hat eine kleine grünliche, widerlich bitterlich schmeckende Knolle⦘ Blumenkohl *Spielart* der wilden Kohlpflanze (*Brassica oleracea*, ungeniessbar, zwischen den Dünen der Nordseeküste) Wird der *Samen* des Blumenkohls auf *passendem* Boden ausgesät, so erbt er sich fort; *Unterart* wird so durch Samenfortpflanzung die Spielart. Sie wird zur *Art*, wenn sie sich durch Samen ohne Auswahl des Bodens unter allen Umständen fortpflanzt. (325)

*Entstehung der Spielarten:*

- 1) Die durch Veränderung v. Lebensbedingungen, Verpflanzung, besondre Düngemittel entstehenden Abänderungen nur selten v. Bedeutung. Bes. Farbenveränderungen. (325, 1)
- 2) Viel bedeutender die Veränderungen, welche sich bei *Fortpflanzung od. Vermehrung der Gewächse durch Knospenorgane* zeigen. Die durch Knospenorgane entstandnen Individuen variiren um so leichter, je früher die Knospe v. der Mutterpflanze getrennt; *noch mehr*, *bedeutender* u. *mannigfaltiger*, wenn die *Vermehrung durch Knospenorgane freiwillige, in der Natur der Pflanze begründete*. Z. B. Kartoffelsorten, Erdbeeren. (325, 2)
- 3) Am auffälligsten u. mannigfaltigsten werden die Spielarten *bei der Fortpflanzung durch Samen*. (326, 3. Sieh weiteres, wo Schleiden schon an Darwin streift.) ⦗Samenzucht u. Aussäen fortgesezt v. den ausgeprägtesten Exemplaren der Spielart immer wieder auf demselben Boden u. unter denselben Culturbedingungen⦘

Was bei den Culturpflanzen bezweckt wird ist:

- A.) *unnatürlich üppige Entwicklung einzelner Theile:* a) der *Wurzeln*. (Rüben) b) *Stengel* (Kohlrabi, Blumenkohl, Flachs u. Hanf) c) *Der Blätter* (Kohl) d) *der Knospen*, bes. der unterirdischen. (Kartoffel u. Erdäpfel) e) *der Früchte* (Obst) f) *der Samen* (Cerealien, Hülsengewächse, Oelpflanzen)
- B) *Abänderung des chemischen Processes in der Pflanze zur Vermehrung einzelner Bestandtheile:* a) der *Proteinverbindungen* (Cerealien, Hülsenfrüchte u. Kohlpflanzen) b) der *Stärke* (Kartoffeln, Cerealien, Hülsenfrüchte) c) *des Zuckers* (Runkelrüben, Maisstengel) d) *des Oels* (Oelgewächse u. s. w.)

Die Veränderung irgendeines Theils od. der ganzen Pflanze sezt voraus, dass in derselben mehr u. in einer andern Anordnung Nahrungsstoffe gebildet u. assimilirt werden u. diess v. den Eigenthümlichkeiten des *chemischen Processes* der ganzen Pflanze abhängig. Handelt sich also v. den Verhältnissen, die Abänderung des chem. Processes hervorrufen können. (327)

*An organischen Bestandtheilen reichster Boden* – *Torf- od. Moorboden*, Vegetationsärmster; enthält nur sehr geringe Art v. Pflanzenarten; Pflanzengestalten höchst einförmig u. unveränderlich; f. den Menschen so gut wie nutzlos.

*An organ. Bestandtheilen reicher Boden*, oft bis 100 Fuss u. tiefer, grösstentheils *Humus*. *Boden der tropischen Urwälder.* Hier üppigste Vegetation u. alles andre umgekehrt wie bei Torfboden.

*Boden fast ohne Spuren v. Humus*, u. diese blos den Rückständen der noch nicht völlig verwesten Pflanzen zuzuschreiben; ausgezeichnet durch Reichthum u. Ueppigkeit der Vegetation, z. B. Boden aus verwitterter Lava u. vulkan. Asche hervorgegangen in der Nähe v. Vulkanen. Giebt Solche Boden, jährlich der Ernte ihrer Produkte beraubt, nie gedüngt, seit Jahrtausenden gleich fruchtbar, z. B. die auf Cuba zum Kaffee- u. Indigobau benutzte Tierra colorada.

*Humusleerer Boden* ohne alle Vegetation, z. B. Flugsand in der Sahara. (328)

Klar, dass Fruchtbarkeit od. Unfruchtbarkeit nicht v. Humus herrührt. Auch nicht *Wasser* allein. Torfmoor Ueberfluss an Wasser. Fügen wir dem *dürren Flugsand* noch Wasser hinzu, wie in den märkischen Kieferhaiden, so bleibt die Vegetation immer noch einförmig u. dürftig. Unterschied kann nur v. Reichthum an unorgan. Bestandtheilen herstammen. (328, 329) Macht auch den Vegetationsunterschied zwischen humusreichem Moor u. humusreichem Urwald. (329) Aus den Torfböden werden alle auflöslichen Mineraltheile ausgelaugt u. weggeführt, accumuliren sich im Urwald; erst viele Jahrhunderte fortgesezter Tabacksernten konnten den Reichthum des nordamerik. Waldbodens an Alkalien erschöpfen. Auch beim *Kulturboden* zeigen die Analysen, dass sein Reichthum v. den unorgan. Bestandtheilen abhängt, die in Wasser auflöslich sind od. durch fortgesetzte *Einwirkung der Kohlensäure* auflöslich werden; diese Auflösungen um so reicher u. mannigfaltiger zusammengesezt, je fruchtbarer der Boden. (329)

Die *Alpenpflanzen* wachsen in Boden, dem durch das herabrieselnde Wasser fortwährend die ganze Menge der Verwitterungsprodukte v. den höhern nackten Felsenkuppen zugeführt wird. (330. Sie zeichnen sich durch auffallende u. scharfmarkirte Spielarten aus)

Man muss unterscheiden die *Kulturpflanzen*, wie Cerealien u. Hackfrüchte, v. den *blos cultivirten Pflanzen*, wie *Kleearten*, *Füttergräser* u. den meisten *Gespinnst- u. Handelspflanzen*, die ihre Natur durch die Kultur nicht wesentlich verändert haben. (330)

Beide Sorten (eigtl. Culturpflanzen u. blos cultivirte Pflanzen) *das gemein* – u. sie gleichmässig v. den wildwachsenden Pflanzen unterscheidet – dass *grössere Flächen Landes mit Einer Pflanzenart*, mit möglichster Ausschliessung jeder andern bedeckt werden, um dadurch die Ernte zu sichern u. ⦗das Einsammeln⦘ zu erleichtern. (330, 331) Kämen unsre Runkelrüben, Mohrrüben u. Kohlarten auch in derselben Weise wild vor, so müssten wir sie doch anbauen, um dem *zeit- u. kostspieligen Einsammeln der zerstreuten Pflanzen* zu entgehn. (330) ⦗Damit ist alle Kultur schon *intensiv* im Gegensatz zur *natürlichen Zersteutheit der Pflanzen*, aber, mit Bezug auf die zum Anbau gewählten Pflanzen *extensiv*, indem sie ihr Areal erweitert auf Kosten der andern.⦘

Sehn wir vom *Gartenbau* ab, so geht schon aus diesem Umstand hervor – dem Bedecken einer Fläche mit *Einer* Pflanzenart u. dem Ausschliessen aller andern u. der dazu nöthigen Herrichtung des Bodens – dass die Culturpflanzen in viel weniger vortheilhafter Lage als die wilden. Ein *grosser Theil der Culturarbeiten [hat] keinen andern Zweck als diese Nachtheile einigermassen auszugleichen*. So müssen wir den Samen auf unsern nackten Feldern durch *Egge od. Walze* unterbringen, was auf dem *benarbten Boden* völlig überflüssig ist. (331)

#### 2) Die Ernährung der Culturpflanzen.

##### a) Allgemeines.

Wir müssen nicht als charakteristisch f. die Culturpflanzen betrachten u. ihre Vegetationsweise, was nur der Ungunst unsres Klimas angehört. (332)

Nach Loudon’s Encyclopädie: *Bis zum 35° zu beiden Seiten des Aequators* Ackerbau *ohne Düngung* betrieben, nur mit *Bewässerung*. *Vom 35° bis zum 45°* der Bewässerung, obwohl nicht überall, Düngung hinzugefügt; *vom 45°–67°*, der ungefähren Grenze der Cultur im Norden u. Süden, Boden *entwässert* u. *gedüngt*. Die lezte Region hat in der südl. Halbkugel höchst unbedeutende Ausdehnung, die erste sehr bedeutende zu beiden Seiten des Aequators. In der 2ten Region nicht unbedeutende Strecken nur bewässert, nicht gedüngt; in der letzten selbst gewisse Culturen ohne Düngung. Hence ¾ aller Culturen auf der Erde ohne Dünger.

*Mittleres Russland*, wo geringe Menge Dünger nur auf Hanf u. Gemüsebau verwendet. Ertrag stellenweis nur 6–7fach, oft aber auch sehr reich. Stroh verbrannt. (332) *Malaga*: abwechselnd Weizen u. Gerste auf demselben Boden, ohne Düngung u. Gerste gebaut. Ueberhaupt In vielen Gegenden Spaniens nicht gedüngt, nur bewässert. Im *glücklichen Arabien* u. *Jemen* vertritt Wasser od. die *Asche von verbranntem Kamelmist* die Stelle des Dünger. In *Hindostan* 2 Ernten ohne allen Dünger, „kleine Ernte“, v. kleinen Körnerfrüchten, gewöhnlich Hirse; grosse Ernte, nur *Mais*. (332)

*Birma*, *Java*, *Ceylon*, *Malacca*, *Siam*, *Cochinchina*, *Tonquin*, *Theil v. China u. Japan* fast nur Reis, nur durch *Bewässerung* gedüngt. Chinesen brauchen bes. *vegetabilische Asche*. *Van Diemensland:* Von demselben Boden 15 Weizenernten nach einander ohne Düngung, u. dann lässt man ihn brach liegen. Er bedeckt sich sogleich mit Acaciengebüsch, nach einiger Zeit niedergebrannt u. der Boden abermals benuzt. Ditto am Cap der Guten Hoffnung. (333) Im grössten Theil v. *Neuholland* u. *Polynesien* kein Dünger; auf *Otahaiti* keine Culturarbeit als *Säen*. (l. c.) In *Aejypten*, *Abyssinien*, *Marocco*, *Madagaskar*, *Madeira* kein Dünger ausser Wasser. (l. c.)

*In Peru, Chili, Brasilien, Mexiko, grossem Theil v. Nordamerika u. Canada* kein organischer Dünger. (l. c.) Culturpflanzen z. B. die immer ohne organ. Dünger gebaut werden u. die Ertragsfähigkeit unsrer gedüngten Aecker bei weitem übertreffen: *Mais*, *Reis*, *Zuckerrohr*, *Caffee*, *Cacao*, *Bananen u. Plantanen*, *Manjok-* u. *Yamswurzeln*, *Baumwolle*, *Indigo*, *grosser Theil des Tabacks*. Unter günstigen Bedingungen seit Jahrtausenden gebauter aber nie gedüngter Boden 200–600fache Ernte, z. B. die *Maisernten* in Mexiko. Dagegen unsre 12–15fachen Ernten trotz aller Culturanstrengungen. (333)

Man nenne die *organische Substanz* des Bodens im Allgemeinen *Humus*. Kann nichts sein als Rückstand der noch nicht völlig zerstörten Thier- u. Pflanzenleichen u. ihrer Exkremente. Vor der Erscheinung der Pflanzen u. Thiere kann es keine organische Substanz, folglich keinen Humus auf der Erde gegeben haben. Aber man nehme die Menge noch so gross an, sie müsste längst zerstört sein. Durch *Ernährungsprocess* des Thiers; *Fäulniss*, *Verwesung*; (i. e. einen langsamen Verbrennungsprocess); *eigentliche Verbrennungsprocesse* (333–35) Rechnung über die jährliche Zerstörung (annähernd) v. organischer Substanz (p. 334, 1, 2, 3 u. 335, 4) ⦗Der *Verbrennungsprocess* im gewöhnlichen Sinn f. Bereitung der Speise, in gemässigter u. kalter Zone zur Erwärmung, in heisser zur Abhaltung der wilden Thiere u. Insekten; endlich zu technischen Zwecken⦘

Im Ganzen erhält er *jährlichen Verlust v. 145 Billionen Pfund organ. Substanz*. (weiteres p. 335, 4) An Beispiel v. *Frankreich* nachgewiesen, dass die organ. Substanz allein schon durch die Ernährung der Hausthiere in einem Jahrhundert völlig consummirt, i. e. kein Thier u. Pflanze mehr vorhanden. Solche Albernheiten Consequenz der Annahme, dass die Pflanzen sich durch die organische Substanz des Bodens ernähren. (335)

*Lebensprocess der Thiere* u. *Verwesungsprocess* im Reich der unorganischen Kräfte *zerstört* fortwährend *organische Substanz* u. verwandelt sie in unorganische Verbindungen – *Wasser, Kohlensäure, Ammoniak*. Dagegen *Lebens- od. Ernährungsprocess der Pflanzen* fügt fortwährend unorganische Kräfte u. Verbindungen zu organischen Substanzen u. bildet organische Substanz. (336)

Jedes abgeschlossne Landgut vernichtet organische Substanz ⦗führt keine ein (die unbeträchtliche Menge der Kleidungsstücke abgerechnet)⦘ durch Lebensprocess der Menschen u. Thiere u. Verbrennungsprocesse. Führt ausserdem in Getreide, Wolle, Butter, Käse, Spiritus, vielleicht Zucker etc. sehr bedeutende Mengen aus. Lebten die Pflanzen ganz, od. nur zu bedeutendem Theil v. der organischen Substanz des Bodens, so müsste jedes Gut in *wenigen* Jahren völlig erschöpft [sein]; statt dessen wächst die organische Substanz des Bodens bei guter Wirthschaft v. Jahr zu Jahr. (336)

Siehe *Berechnung f. einen Morgen guten Weizenbodens*. (336, 337) ⦗Bei Boussingault’s Experimenten giebt Morgen *3 ×* so viel organische Substanz als er erhält, aber dabei angenommen, dass *die organ. Substanz des Düngers völlig den Pflanzen* zu gut komme; man düngt aber nicht die Pflanze, sondern den Boden, u. nicht jährlich, sondern *f. Reihe v. Jahren* voraus; auf diese Weise kommt grosser Theil der organischen Substanz nicht in den Bereich der Pflanzen, fällt dem Verwesungsprocess anheim, durch das öftere Umpflügen auf das höchste beschleunigt; so zu viel, nähme man selbst an, dass  1/10 des ganzen Nahrungsbedürfnisses der Pflanze v. der organ. Substanz des Düngers gedeckt werde.⦘

Der Unterschied durch die *Veränderung im chemischen Process* zwischen Kulturpflanzen u. wilden Pflanzen, bezieht sich nicht auf die *Qualität* des chem. Processes; die Culturpflanzen bilden nur *mehr* Eiweiss, *mehr* Kleber od. Zucker u. Stärke etc u. häufen diese Stoffe in einzelnen Theilen übermässig an. (337)

##### A) Aufnahme der organischen Bestandtheile durch die Kulturpflanzen.

Bei der Betrachtung der Ernährung der Pflanzen hier abgesehn v. *Sauerstoff* u. *Wasserstoff*, die ihnen durch Wasser im Uebermass zugeführt werden, wo sie überhaupt vegetiren. (l. c.)

##### b) Aufnahme des Kohlenstoffs durch die Kulturpflanzen.

*Kohlenstoff* fast Hälfte der *trocknen* Pflanzensubstanz, u., v. Wasser- u. Sauer-Stoffen abgesehn, *8 × so viel als der Stickstoff*. (337–38)

*Zuckerrohr:* bedarf *feuchten Bodens*, gar nicht od. höchstens mit Zuckerrohrasche gedüngt. Morgen liefert jährlich 7500 Rohr, [der] ausgepresste Zucker enthält im Minimum 700 Pfd, das ausgepresste Rohr 500 [Pfund] Kohlenstoff. Zucker ausgeführt, Rohr beim Sieden verbrannt; Morgen der Zuckerplantage verliert so 1200 Pfd Kohlenstoff ohne den geringsten Ersatz. Inseln Bourbon u. Mauritius geben auf diese Weise jährlich 130 Mill. Pfd Kohlenstoff. (p. 338)

*Oelpalmen* auf humusleerem Ufersand. (l. c.) *Bananen* auf feuchtem Boden ohne Düngung. (l. c.) (*Südseeinseln*) (sieh 338)

Bei den einheimischen Culturen nach den Versuchen *Boussingault’s* Menge des Kohlenstoffs im Dünger zur Menge des Kohlenstoffs in der Ernte = 1 : 2,88. Aber der Kohlenstoff in der Ernte hat nichts mit dem im Dünger zu thun; sonst müsste der Kohlenstoff vom 1. Jahr der Düngung an regelmässig *abnehmen*; aber Weizenernte liefert im 2. Jahr nach der Düngung 867 Pfd Kohlenstoff; Roggenernte im 6. Jahr nach der Düngung 1153 Pfd Kohlenstoff. (338, 339)

Versuch v. Boussingault (mit Bezug auf Kohlenstoff) f. Pflanzen, in *reinem Quarzsand* od. *gebranntem Thon* gesät u. mit destillirtem Wasser begossen. (339) (die Tabellen daselbst u. p. 340) ⦗Zeigen den Gewinn an Kohlenstoff⦘

Ist dagegen, den Dünger als nöthig zu betrachten, um die junge Pflanze durch seine Verwesung anfänglich reichlich mit Kohlensäure zu versehn. Kohlensäure stets in so genügender Menge vorhanden, dass das zur Nahrung der Pflanze dienende Wasser sich damit sättigen kann. Auch müsste man sonst zu jeder einzelnen Culturpflanze düngen. Dann Thatsache, dass sich grade die *Samen unsrer Culturpflanzen* anfänglich auf jeder beliebigen Grundlage, feuchter Baumwolle, feuchtem Quarzsand etc entwickeln, [und dass] schädliche Folgen eines ungenügenden Bodens sich erst später zeigen. (340)

Kohlenstoff der organischen Substanz immer wieder durch den Lebensprocess der Thiere, Verbrennungs- Verwesungs- Fäulnissprocesse in Kohlensäure übergeführt u. so der Atmosphäre zurückgegeben; Kohlenstoff unterliegt nur Kreislauf durch Pflanze, Thier, Atmossphäre; eine absterbende Generation liefert immer Kohlensäure genug zur Bildung einer neuen. (340) Mittlere Gehalt der Atmossphäre an Kohlensäure 8440 Billionen. Verbrennung der Steinkohlen liefert viele 100te Millionen davon jährlich. Aushauchungen endlich der Vulkane u. vulkan. Bodens. (340, 341)

Sieh über die Masse Kohlensäure die Rieselwiese mit jedem Pfd Wasser braucht (nur 3½ Gran) (341)

##### c) Aufnahme des Stickstoffs.

Die Pflanzen nehmen Stickstoff in Form v. Ammoniak u. Ammoniaksalzen auf. (auflöslichen stickstoffhaltigen Substanzen; die organischen stickstoffhaltigen Bestandtheile des Bodens müssen erst durch Fäulniss u. Verwesung in Ammoniak übergehn, ehe sie an die Pflanze gelangen können) (341) Frage: ob die Pflanze f. ihren Bedarf an Ammoniaksalzen auf die Verwesung der organischen Substanzen des Bodens ganz od. grosstentheils angewiesen, od. auch in dieser Beziehung v. der organischen Substanz des Bodens unabhängig? (341)

Es versteht sich v. selbst, dass die Ammoniaksalze, entstehend aus den stickstoffhaltigen Substanzen des Bodens, so gut wie die übrigen Ammoniaksalze den Pflanzen zu gut kommen. Falsch, dass die Kulturpflanzen mehr Stickstoff bedürfen als die wilden. Eine *Rieselwiese*, der niemals organ. Dünger zugeführt wird, liefert jährlich per Morgen *40–50 Pfd. Stickstoff*, unser *bestes Ackerland* im Durchschnitt aller Culturen nur etwa *31 Pfd*. Grade die Pflanzen, zu welchen wir unmittelbar düngen, Kartoffeln u. Rüben, sind verhältnissmässig die *stickstoffärmsten*. (341, 342)

*Grossen Steppen v. Buenos-Ayres*; erst 1532 v. den Spaniern Pferde u. Rindvieh eingeführt; verwilderten, enorme Herden; dieser dürftige, nie gedüngte Boden, hat die Massen stickstoffhaltiger Substanzen zur Bildung u. Ernährung jener Herden (abgesehn v. der enormen Ausfuhr an Pferdehaaren, Ochsenhörnern, Ochsen- u. Pferdehäuten) nur aus den *Ammoniaksalzen der Atmossphäre* geschöpft. (342; weiteres daselbst)

*Schweizeralpen*, *ostfriesischen u. holländischen Wiesen* ditto. (p. 342, 43)

Nach den Boussingault’schen Wägungen im Durchschnitt aller Culturen *Stickstoff der Ernte* zu *Stickstoff des Düngers* = 2 : 1; beim *Luzernebau* = 4.8 : 1. Einwendungen Liebigs. (p. 343)

Wären die Pflanzen v. dem Stickstoffgehalt des Düngers abhängig, so, da wir für mehrere Jahre im Voraus düngen, müsste der *Stickstoffgehalt der Ernte* in dem Mass, wie die Verwesung des Düngers fortschreitet, auch mit den Jahren ganz regelmässig steigen u. fallen; aber er ist *ganz unabhängig v. der Zeit*, *welche seit der Düngung verflossen*. (*Die weitren Details, Boussingault’sche etc* ibid. § 163, p. 343, 344)

Ein Theil der stickstoffhaltigen organischen Verbindungen geht schon beim Ernährungsprocesse in *flüchtige* Ammoniaksalze [über]. Die Pflanzen- u. Thierleichen u. die Auswurfsstoffe der Thiere verwandeln bei der Fäulniss ihren Stickstoffgehalt ausserordentlich rasch in Ammoniaksalze. In der *Atmossphäre* nur sehr geringe u. wechselnde Mengen v. Ammoniakgas nachweisbar, weil Ammoniakgas u. seine flüchtigen Salze noch ungleich leichter u. schneller v. jedem porösen Körper, sowie vom Wasser absorbirt werden, als die Kohlensäure u. daher sogleich wieder aus der Atmossphäre in Boden u. Wasser zurückkehren. Stickstoff vollführt beständigen Kreislauf durch Atmossphäre, Boden, Pflanze u. Thier. Absterbende Generation bietet der neu entstehenden hinreichenden Stoff. (344, 345)

*Vermehrung des Stickstoffs ferner:* Vulkan u. vulkanische Gegenden hauchen nicht nur Kohlensäure, sondern auch Ammoniak aus. Schwer mit andern Stoffen verbindlich, verbindet sich Stickstoff leicht *mit Wasserstoff*, wenn dieser aus andrer Verbindung frei wird. Schlägt ein elektrischer Funke durch feuchte Luft, so Wasser zersezt u. das sich entwickelnde Wasser- und Sauerstoffgas tritt mit dem Stickstoff der Atmossphäre zu *salpetersaurem Ammoniak* zusammen; bei jedem Gewitterregen. Endlich verbindet sich (nach Mulder) das bei der Verwesung v. Fäulniss stickstofffreier Substanzen frei werdende Wasserstoffgas mit dem Stickstoff der Atmossphäre zu Ammoniak. (345)

Nach *Schübler’s* Beobachtungen 1 Morgen niedrigen Grases verbraucht in 120 Vegetationstagen 6 Mill. Pfd Wasser. Rieselwiese v. höchstem Heuertrag liefert jährlich p. Morgen höchstens 50 Pfd. Stickstoff. Jedes Pfd Wasser, welches sie aufnimmt, braucht also nicht mehr als  1/13 Gran Ammoniak, um den ganzen Bedarf zu decken. Ausser frischem Quellwasser auf der ganzen Erde kaum ein Wasser, das so wenig Ammoniak enthält. (345)

##### d) Aufnahme v. Phosphor u. Schwefel.

Die *stickstoffhaltigen organischen Verbindungen* enthalten gewisse Menge Schwefel u. Phosphor; bei ihrer Verwesung verwandeln sich diese Elemente in Schwefelwasserstoffgas u. Phosphorwasserstoffgas u. können so in Form einer leicht zersetzbaren Verbindung auch wieder an die Pflanzen zurückgehn. Lässt sich nicht durch Experimente entscheiden, da die in Frage kommenden Mengen ausserordentlich gering. (346, § 166, dasselbst, weiteres über *diese* Quelle v. Schwefel u. Phosphor)

##### B.) Aufnahme der unorgan. Bestandtheile durch die Pflanzen.

*Saussure* schon vor Liebig, die Wichtigkeit der unorgan. od. mineral. Bestandtheile, bes. f. die Kulturpflanzen. (346) die verschiednen Pflanzen unterscheiden sich ganz bestimmt nach Quantität u. Qualität der unorgan. Bestandtheile. (347) Mit dem verschiednen Gehalt an organ. kommt auch immer verschiedner an unorgan. Bestandtheilen vor; v. Boussingault nachgewiesen z. B. durch Vergleichung zwischen Stickstoffgehalt der Pflanzen u. ihrem Phosphorsäuregehalt. (347) Dazu:

Sieh *Tabelle* p. 348. Weitres über das keineswegs allgemein nothwendige Verhältniss v. Phosphorsäure zu Stickstoffgehalt der Pflanzen, bes. in ihren verschiednen Theilen p. 348.

Der in der *Elementaranalyse* der Pflanzen erhaltne Stickstoff f. die Menge der (ernährenden) Proteinstoffe einer Pflanze od. Pflanzentheils kein Mass. Namentlich diess auffallend bei den so saftreichen Knollen u. Wurzelgewächsen. (348, 349)

Im Mittel scheinen die Kulturpflanzen *fast doppelt so viel Asche* zu enthalten als die wildwachsenden. Die physiolog. Beziehungen der einzelnen Aschenbestandtheile uns noch grösstentheils fremd. (349)

*Kieselerde:* vorzugsweis in Zellenwand abgelagert, ihre Festigkeit bedingend. Sie charakterisirt nicht Culturpflanze gegen wilde, sondern die *einsamenlappigen Pflanzen*, bes. die Gräser, gegen die *zweisamenlappigen*. *Beispiel* ib. §170, p. 349.

*Kalk:* Theil der Kalksalze, welche mit Gallertsäuren sich in unlösbarer Form in den Zellenwänden ablagern, dienen auch zur Festigung lezterer bei zweisamenlappigen Pflanzen. Sein Verhältniss zur Gesammtmenge Kalk aber nicht berechenbar. Weiteres, mit Bezug auf die Resultate der Tabelle p. 348 sieh p. 350. (Das Verhältniss v. phosphorsaurem Kalk zu Stickstoff in keiner Weise die handgreifliche Bedeutung wie diess f. das Verhältniss v. Phosphorsäure u. Stickstoff)

Im *Innern der Zellen u. im Zellensaft* geht vorzugsweis der chem. Process vor; die *phosphorsauren Salze* befinden sich hauptsächlich im Zelleninhalt, u. die leicht auflöslichen *alkalischen Salze* im Zellensaft gelöst. Diese 2 müssen also hauptsächlich den veränderten chem. Process im Innern der Kulturpflanzen bedingen. (350)

*Kieselerde u. gallertsauren Kalksalze* müssen in constantem u. gradem Verhältniss zur *Menge der Zellen*, also zur Masse der ganzen Pflanzen stehn; *phosphorsaure Salze u. Alkalien* im Verhältniss zur Veränderung des chem. Processes steigen od. fallen. (l. c.)

Aüsserst verschiedenartige Zusammensetzung der Asche *einer u. derselben Pflanze*; z. B. Kali wechselt in Weizenasche v. 6–30%, *Natron* v. ½–28%, bei der Gerste das Kali v. 4–21 etc. (350) Liebig’s Erklärung davon. (350, 351) (§ 172)

Tabellen v. Boussingault (einige entschiedne Rechnungsfehler, aber nach Analysen derselben Methode) u. Fresenius, enthält nicht direkte Wägungen (wie bei Bouss.) der wirklich auf einem Gut geernteten Produkte, sondern die averages verschiedenartiger Analysen u. verschiedenartiger Angaben über den Ernteertrag. (351–52)

Die auffallenden Verschiedenheiten bei den procentigen Aschenanalysen weniger sichtbar, wenn der Betrag eines ganzen Feldes berücksichtigt wird; auch hier die Abweichungen v. Mittel viel bedeutender bei den einzelnen Bestandtheilen der Asche als bei der gesammten Aschenmenge. (Nähere 352, Sieh *Tabellen* p. 353–356.

### Pflanzenphysiologie

#### A) Die Pflanzenzelle.

##### I) Pflanzenzelle.

1) *Die vollkommene Zelle:* *Zellenkern*, *Zellenwand*, *Zellenflüssigkeit*. Die äussere *Wand* besteht aus *Zellstoff*; die ganze Wand inwendig mit einer halbflüssigen, schleimig körnigen Substanz in einer dünnen Lage ausgekleidet (löst sich ab v. der aüsseren Wand (bei Behandlung mit Jodtinktur u. dann mit Schwefelsäure) wie ein kleines zusammengefaltetes Säckchen, lose im Innern der Zellhöhle, schliesst dann sämmtliche Körner ein, die vorher in der Zelle befindlich.) Besteht aus *Eiweiss, Faserstoff u. Käse* od. nahverwandten, stickstoffreichen Substanz. ⦗*Cellulose* = C6 H10 O5. Einziges Lösungsmittel ist Auflösung v. Kupferoxid in Ammoniak; Säuren fällen sie daraus als weisse amorphe Masse. Albumin, Fibrin, Casein (Legumin das Pflanzencasein, hauptsächlich in den Samen der Hülsefrüchte.) alles Eiweisskörper od. Proteinsubstanzen, enthalten alle 52–54% C, gegen 7% H, 13–16% N., 21–26% O u. 1–1.6% S. *Kleber* besteht aus *Pflanzenfibrin* u. *Pflanzenleim*. Pflanzenalbumin in den meisten Pflanzen in Lösung enthalten, aus denen es sich beim Kochen ausscheidet. *Stärkemehl* = C6 H10 O5⦘ Alle grünen Zellen an die innere Fläche der stickstoffhaltigen Auskleidung angeklebt. Unter einander Zusammenhängende Zellen *Zellgewebe*. (Man kann sie trennen durch Salpetersäure, (NO5), oft nur mit kochender.) Bei Längs- u. Queerschnitten bilden sie häufig Netz mit ziemlich regelmässigen Maschen. Die Wände dann so eng verbunden, dass sie wie Eine erscheinen; nur an den Kanten bleiben kleine, häufig dreieckige Räume zurück, wo die Zellen nicht ganz genau in einander schliessen; wenn sie eng u. ziemlich regelmässig – *Intercellulargänge*, wenn gross u. unregelmässig *Intercellularräume*. (24–26)

2) *Die eigentliche Zellenwand*, besteht aus Cellulose. Ist permeabel. (Durchdringlich mit Flüssigkeit, ohne Löcher u. Canäle) Wasser u. in Wasser gelöste Stoffe gehn leicht durch, wenn die Zellenwand auf der einen Seite mit Wasser in Verbindung, es ihr auf der andern Seite, etwa durch Verdunstung, sofort wieder entzogen wird. Diess der Vorgang z. B. beim *Verwelken* der Pflanze. Völlig unlöslich in gewöhnlichen Lösungmitteln, die ausgebildete Zellenwand auch völlig unfähig irgendwie Thieren als Nahrungsmittel zu dienen. Wo Zellen *dickwändig*, schon wesentliche Verändrung mit der Zellenwand vorgegangen. (27)

3) *Der Inhalt der Pflanzenzelle:* der Zelleninhalt das, weswegen meist die Pflanzen gesammelt u. cultivirt; *Ausnahme:* *Brenn- u. Nutzholz* u. die dem Pflanzenreich entlehnten *Gespinnststoffe*. Hier hat die Zellenwand selbst Werth für uns. Zelleninhalt zerfällt erstens in die *stickstoffhaltige Auskleidung* der Zellenwand, zweitens den *Zellensaft*, der *flüssige aufgelöste* und *unlösliche* Substanzen, organische u. unorgan. enthält. (27–28)

a) *Die stickstoffhaltige Auskleidung:* Meist unlöslich in Wasser, aber wie der thierische Schleim darin aufquellend. Zuweilen ganz gleichartig, zuweilen wie aus schleimartigen Körnchen zusammengeflossen. Schliesst gewöhnlich an einer Stelle den *Zellenkern* ein, *der als eine nur mehr verdichtete Stelle dieser Schicht erscheint*. In den recht lebenskräftigen Zellen die stickstoffhaltige Schicht nicht überall gleich; in ihr dickere Streifen, die netzförmige Zeichnung an der Wand der Zelle bilden, in beständiger fortschreitender Bewegung – Strömung; Zellenkern liegt niemals ausserhalb der Strömchen, in seltnen Fällen damit fortbewegt. Wo die *stickstoffhaltige Schicht* so durchsichtig, dass sie unsichtbar, wird dadurch sichtbar, dass man sie mit Säure od. Auflösung v. Jodine in Alkohol befeuchtet, gerinnt dann gleich dem Eiweiss, zieht sich zusammen u. wird v. der Zellenwand entfernt, wird deutlich als zusammengefallnes in der Zelle liegendes Säckchen. Bei Erkrankung der Zelle verräth stets diese *stickstoffhaltige Auskleidung* die ersten Spuren der Krankheit durch ihre Veränderung, verfärbt sich, wird dunkler, erscheint deutlicher körnig wie früher, zieht sich entweder selbst v. der Zellenwand zurück od. durchdringt diese selbst. Auch gegen das Ende des Lebens der einzelnen Zelle, wenn sie anfängt weiterer Fortbildung unfähig zu werden, wird diese Schicht mehr u. mehr undeutlich, verbindet sich immer enger mit der Zellenwand selbst, indem sie, scheint es, im aufgelösten Zustand, bald mehr bald weniger tief in sie eindringt. (28–30)

b) *Der flüssige, in Wasser aufgelöste Inhalt der Zelle.*

Jede lebendige Zelle enthält klare durchsichtige, gewöhnlich farblose, in einigen Fällen (z. B. rothen Beeren, blauen Blumen) gefärbte Flüssigkeit – *Zellensaft*. Enthält aufgelöstes Albumin (Eiweiss), aufgelösten Zucker u. Gummi (C6 H5 O10). Neben diesen indifferenten Pflanzenstoffen enthält der Saft stets noch Salze aufgelöst, meist Alkalien gebunden an *Chlor*, *Schwefelsäure*, *Kohlensäure* (?) *Oxalsäure* (C2 H2 O4), *Weinsäure* (C4 H6 O6), *Citronensäure* (C6 H8 O7) u. *Apfelsäure* (C4 H6 O5) Dieser Saft für verschiedne Pflanzen u. Pflanzentheile sehr mannigfaltig zusammengesezt. Immer mehre Säuren, sowohl organ. als unorgan., gleichzeitig gegenwärtig, aber verschieden. In den noch kräftig vegetirenden Zellen diese Stoffe nicht in Ruhe, sondern in beständigen chemischen Verändrungen begriffen. (30, 31)

c) *Der feste od. doch nicht in Wasser gelöste Inhalt der Pflanzenzellen.*

Noch mannigfaltiger, als die gelösten Stoffe, noch verschiedenartiger an die Zellen vertheilt. Manche können sich gegenseitig vertreten u. daher sich gegenseitig ausschliessen, so z. B. die *Proteinsubstanzen*; oder *Stärkemehl*, *Inulin* (bildet den Uebergang v. Gummi zu Stärke, ist in den Wurzeln vieler Pflanzen enthalten) u. *fette Oele*; oder *Wachs, Harz u. flüchtige Oele*. Manche, wie z. B. Stärkemehl, fette Oele, Wachs [finden sich] fast in jeder Zelle zu irgend einer Zeit ihres Lebens; andre [kommen] nur in gewissen Zellen regelmässig, in manchen zufällig, in vielen niemals vor, viz. das *Chlorophyll*, der grüne Farbstoff, *immer* in den Zellen der *Blätter* u. *jungen Rinde*, zufällig in den Kartoffeln, die dem Licht ausgesetzt sich bilden, *nie* in Holz u. Bildungsgewebe des Stengels. (31, 32)

α) *Die stickstoffhaltigen Substanzen*

Kommen in vielen Zellen ⦗ausser der Auskleidung der Zellenwand⦘ oft allein, oft neben Stärkemehl, Oel etc in halbfester Form vor; z. B. ohne Beimengung in den *äusseren Zellen* des Eiweisskörpers bei den Getreidearten, in einzelnen Zellen des Keimpflänzchens bei Erbsen u. Bohnen; dagegen in den übrigen Zellen des Eiweisskörpers des Getreides u. in den Erbsen u. Bohnen neben Stärkemehl, oder in den Zellen des Keimpflänzchens bei den *Kohlarten*, *Mandeln* u. s. w. neben fettem Oel. (32) Diese Stoffe erscheinen stets in halbflüssig schleimiger Form, aus mehr od. weniger zusammenfliessenden Körnchen zusammengesezt, graugelb. (l. c.) Bilden neben der stickstoffhaltigen Auskleidung der Zellenwand u. dem im Zellensaft gelösten Eiweiss eigentlich allein das Ernährende in allen Pflanzentheilen. (l. c.)

β) *Stärkemehl* (C6 H10 O5) In einigen Pflanzen, landwirthschaftlich ohne Bedeutung, kommt *Stärke* umgeformt als *Kleister* vor; in allen technisch wichtigen Pflanzen dagegen in Form kleiner glänzender Körnchen, v. sehr verschiedner Gestalt u. Grösse. (33, Sieh *Kartoffelstärkemehl* 33–35; *Roggen, Weizen, Hafer, Gerste* – Stärkemehl 35–36; ditto die Stärkekörner bei *Mais* u. *Reis* (36), bei *Erbsen*, *Wicken*, *Linsen*, *weissen Bohnen* p. 36.)

Die Stärke zu irgend einer Zeit in jedem Pflanzentheil u. fast in jeder Zelle; doch vorzugsweis einige Orte, wo stark acumulirt, ökonomisch u. technisch brauchbar. Diess ausser dem *Mark* einiger Tropenpflanzen (wie bei den *Sagopalmen*) fast nur die Organe, bestimmt für eine gewisse Zeit ohne Vegetation zu ruhn, namentlich die *Knollen*, *Zwiebeln* u. *Samen*. Im *Herbst* lagert sich aber bei uns auch in *der innersten Rinde u. dem aüssersten Holz der Bäume eine so grosse Menge Stärkemehl ab, dass es in Zeiten der Hungersnoth als kärgliches Nahrungsmittel dient*. (36)

γ) *Pflanzengallerte u. Pectin*. *Gallerte*, Selten ganz allein, gewöhnlich neben mehr od. weniger Stärkemehl. Von Wasser durchdrungne u. darin aufgequollne, aber nie aufgelöste, gewöhnlich noch so wenig mit Wasser gesättigt, dass es selbes mit Gier aufsaugt, sobald es mit Zelle in Berührung kommt, oft bis auf den 3fachen Umfang aufschwillt u. so die Zelle sprengt. Kommt bald mit mehr bald mit weniger Wasser verbunden vor, reiner od. unreiner, geht einerseits durch Zwischenstufen in Gummi (*Stärkegummi* od. *Dextrin* C6 H10 O5, *Gummi* C6 H5 O10) od. Traganth (Gummi-Traganth in kaltem Wasser unlöslich, in heissem quillt’s zu Schleim auf); andrerseits durch den Hauptbestandtheil der Saleps (in den Orchideenknollen) in *Stärkemehl*, endlich noch in *Cellulose* über. Modifikation davon Gallert- oder Pektinsäure. Die *Pflanzengalerte* in allen zuckerreichen u. stärkemehlarmen Pflanzentheilen, fleischigen Wurzeln u. Früchten, in grösster Menge in s. g. süsser Kartoffel od. Batate. (37)

δ) *Inulin:* der scheinbar ganz klare Zellsaft der Georginenknollen, Alantwurzel, Löwenzahnwurzel, Topinambourknollen enthält gleichwohl Inulin, festen, nicht aufgelösten Stoff. (37)

ε) *Fette Oele:* Ganz wo in einem Theil der Pflanzen Stärkemehl [vorkommt], findet man in andern *fettes Oel*, gewöhnlich neben grosser Menge stickstoffhaltiger Substanz, z. B. in *Leinsaamen*. (38)

η) *Flüchige Oele, Harz, Wachs:* Die beiden ersten Stoffe [kommen] nur in gewissen Zellen, oft ausschliesslich vor, grosse lichtbrechende Kraft, eignes Verhalten zu Alkohol u. Aether. Sind als *ausgeschiedne Stoffe* zu betrachten. Noch sichrer gilt diess v. *Wachs*, oft in den Pflanzen Produkt der Zersetzung stickstofffreier Substanzen, z. B. des Stärkemehls. In den Zellen stets in Verbindung mit Chlorophyll, bedeckt häufig die Oberfläche gewisser Zellen. (38)

λ.) *Farbestoffe:* Ausser dem im Zellsaft aufgelösten Farbestoff, *Farbestoffe* in fester Form als Körnchen in der Zelle. Nur 2 hier wichtig *Chlorophyll* (Blattgrün) u. *Indigo*; scheinen Unterarten eines u. desselben Stoffs. (*Indigotin* od. *Indigoblau* = C16 H10 N2 O2.) (*Indigoweiss* = C16 H12 NO2) Chlorophyll Substanz v. fast fettartiger Consistenz, überzieht manchmal in grösster Ausdehnung die stickstoffhaltige Auskleidung der Zellen, häufiger nur die kleinen Körner, die denselben angeklebt sind od. auch frei in der Zelle vorkommen, z. B. Stärkemehlkörner od. selbst kleine Crystalle. *Farbloses Chlorophyll* überall u. ursprünglich in der Pflanze, u. das Grünwerden der Pflanze am Licht beruht nur auf einer höheren Oxydation dieses Stoffs. (38, 39)

κ.) *Krystalle:* In jeder Pflanze gewisse Zellen, an ganz bestimmten Orten – zuweilen in der Nähe der Bastbündel, od. in Mark u. Rinde, häufig in Blättern, selten in Samen, am meisten in Saftpflanzen – deutlich ausgebildete *Krystalle*. Bündel nadelförmiger od. einzelne grössere Krystalle od. aus mehren Krystallen zusammengewachsene Krystalldrusen. Schon durch die Krystallform erkennt man oxalsauren, kohlensauren, schwefelsauren Kalk. [Der] *Oxalsaure Kalk* am häufigsten u. fast in jeder Pflanze [zu finden], am häufigsten in den Cactuspflanzen. Ein Theil des Kalkgehalts der Aschen stammt immer v. diesen Krystallen her; sie binden gewisse Menge der Säure od. des Kalks in *einer unlöslichen Form*, verhindern so die schädliche Einwirkung der Stoffe auf die Vegetation. (39)

##### II) Veränderungen der Pflanzenzelle.

Bei ihrem ersten Auftreten Pflanzenzelle kleines, aüsserst zartes rundliches Bläschen. Macht Reihe v. Veränderungen durch. In den Pflanzen immer Zellen v. ungleichen Bildungsstufen u. verschiedner Lebensperiode; manche Zelle bleibt auf früherer Bildungsstufe stehn; manche wird dadurch getödtet, dass der Pflanzentheil, dem sie angehört, gesetzmässig abstirbt, eh sie todt ist; z. B. bei Abfallen der Blätter im Herbst ein Theil der Zellen oft noch so lebendig, dass er unter günstigen Verhältnissen selbst zur Bildung v. Knospen u. daraus sich entwickelnden jungen Pflanzen Anlass geben kann. Die Veränderungen in den einzelnen Pflanzentheilen beruhn hauptsächlich auf *Ausdehnung der ursprünglichen Zellenwand durch Ernährung*, *Verdickung der ursprüngl. Zellenwand* durch Ablagerung neuer Schichten auf ihre innere Fläche, endlich auf *chemischen Processen*. Bald eins, bald 2, bald 3 dieser Momente macht sich an derselben Zelle geltend; daher unendlich mannigfaltige Verschiedenheit in der Erscheinung der einzelnen Zellen, die aber einzeln genommen keine besondre Bedeutung haben. (40)

##### 1) Veränderung der Zelle durch Ausdehnung der ursprünglichen Zellenwand.

Zelle als geschlossnes Säckchen muss Nahrung durch ihre Wand aufnehmen; desshalb der Theil der Wand vorzugsweis ernährt, daher ausgedehnt, durch den vorzugsweis die Nahrungsflüssigkeit einströmt. Geht z. B. der Strom derselben an dem Ende einer länglich runden Zelle hinein u. am andern Ende wieder hinaus, so werden diese beiden Enden auch vorzugsweis ernährt, ausgedehnt u. in Folge dessen allmählig die erst länglich runde Zelle in ganz langgestreckte verwandelt, z. B. Baumwollfaser. (41) Wo die Zellen an mehren Stellen mit Luft in Berührung treten; geschieht meist sehr bald dadurch, dass die zwischen den Zellen anfänglich befindliche Flüssigkeit so rasch v. den Zellen verzehrt wird, dass sie nicht wieder durch andre ersezt werden kann. An den mit Luft in Berührung stehenden Zellen wächst die Wand dann gar nicht mehr, während die Theile, die mit benachbarten Zellen zusammenhängen u. von dort ernährt werden können, sich oft zu langen Strahlen ausdehnen, so dass die lufterfüllten Räume zwischen den Zellen immer grösser werden. Daher strahlenförmige Zellgewebe. (41) Daher die verschiednen Formen der Zellen. (Sieh 42)

##### 2) Veränderung der Zelle durch Ablagerung neuer Schichten auf ihrer Wand.

Zellenwand erlangt stets nur eine gewisse, sehr unbeträchtliche Dicke. Häuft sich mehr Nahrungsstoff an als zur Ausdehnung verwendet werden kann, so bildet sich neue Schicht, gleichsam Zelle in der Zelle, die sich an die innere Fläche der ursprüngl. Zellenwand u. zwar *zwischen dieser u. der stickstoffhaltigen Auskleidung* anlegt. Diese neue Schicht besteht, wie die ursprüngliche Zellenwand, aus Cellulose. Die Schichtenbildung wiederholt sich zuweilen so oft, dass dadurch die Höhle der Zelle fast vollkommen ausgefüllt wird. Z. B. an grösserer Bastzelle aus der Chinarinde 15 solcher Schichten. Die Verdickungsschichten *unterscheiden* sich dadurch v. der ursprüngl. Zellenwand, dass sie keine *gleichartige*, *überall zusammenhängende Haut* od. *Membran* bilden wie jene, sondern mannigfach gebrochen. (42, 43) Ihre 2 *Hauptformen* (sieh 43) (u. 44) Die ursprüngliche Zellenwand erscheint dabei zunächst ganz unverändert u. bleibt überall zusammenhängen. (44)

*Bastzellen:* das wichtigste Material f. *Gespinnste* aus dem Pflanzenreich, u. für *Seilerarbeiten*. Lange nicht alle Bastzellen sind dazu geeignet, z. B. nicht die der Chinarinde. Länge, Weichheit, Biegsamkeit u. Festigkeit dazu nöthig wie bei den Bastfasern des *Flachses*, *Hanfes*, *neuseeländischen Flachses* , *Baumwolle* . *Flachs*, *Baumwolle*, *Wolle*, u. *Seide* ⦗Hanffaser kaum v. Flachsfaser zu unterscheiden⦘ sicher durch das Mikroskop zu unterscheiden. (46, sieh die 4 Gespinnstfäden p. 47)

##### 3) Veränderung der Zellenwand durch chemische Processe.

a) Bei ganz jungen Zellen, die kaum entstanden (z. B. die im Frühling, nachdem der Saft in die Bäume getreten, zwischen Holz u. Rinde schleichende Substanz) besteht die *ursprüngliche Zellenwand* aus *Gallerte*. ⦗Die vorhin angegebnen Unterschiede zwischen Zellenwand u. ihrer Verdickungschicht aus Cellulose einerseits, und der halbflüssigen Auskleidungsschicht aus stickstoffhaltiger Substanz andrerseits gilt nur f. die *vollständig entwickelte*, aber noch lebenskräftige Zelle⦘ Je näher ihrem Ursprung, um so leichter lösen sich die Zellenwände in Wasser od. quellen doch so darin auf, dass sie ihren Zusammenhang u. feste Form verlieren. Die Gallerte geht stufenweise, bei einigen langsamer, bei andern rascher, bei einigen vollständig, bei andern unvollständig, in Cellulose über. Die Zellen, die dazu bestimmt, später wieder aufgelöst zu werden, verharren fast immer in einem Zustand zwischen Gallerte, Stärkekleister u. Cellulose, u. nähert sich in seinen Eigenschaften bald dem einen, bald dem andern an. (47, 48)

b) Ist die Zellenwand völlig in Cellulose umgewandelt, so verharrt sie selten längere Zeit rein in diesem Zustand. Die Bewegung der ernährenden Flüssigkeiten, die beständig durch die Zellenwände geht, führen beständig fremde Stoffe in die Zellenwand, die sich theils darin ablagern, theils verändernd auf die Cellulose wirken. Auf diese Weise nach u. nach in alternden Zellen die stickstoffhaltige Auskleidung der Zelle aufgelöst u. durchdringt die Zellenwand. Auch lagern sich unorgan. Stoffe darin ab u. zwar in den *aüssersten Zellenlagen* bei Gräsern, Rietgräsern u. Binsen *Kieselerde*, welche in der Dicke der Zellenwand in Form kleiner schuppigen Flöckchen sich absezt; in den *innern Zellen dagegen*, namentlich bei den zweisamenlappigen, *gallertsaurer Kalk*. Dadurch wird die Zellenwand bedeutend fester u. dichter, u. namentlich bei *Ablagerung v. Kieselerde* bei Bambus u. Rohr z. B. Funkengebend am Stahl. (48, 49)

c) Bei Altwerden der Zellenwand Zersetzungen der Cellulose, die gewöhnlich bald Absterben der Zelle zu Folge haben.

α) Die *Zellenwand wird ganz od. theilweis aufgelöst*. Die theilweise Auflösung bei den höheren Pflanzen trifft ganze Gruppen od. Reihen v. Pflanzen; die zusammenhängende Reihe v. Zellen verwandelt sich so in zusammenhängende *Röhren*, die man *Gefässe* nennt, u. nach der Form der Verdickungsschichten *Ringgefässe*, *Spiralgefässe*, *netzförmige*, *Spaltgefässe*, *poröse Gefässe*. Diess tritt ein bei gewissen Reihen etwas langgestreckter Zellen, die sich durch grössere Weite u. deutlichere Verdichtungschichten vor ihren Nachbarn auszeichnen, in der Weise, dass die Theile der Wände, mit welchen sich die Zellen einer solchen Reihe berühren, also die oberen u. unteren Theile, aufgelöst werden, so die Zellenreihe in Röhre umgewandelt. Sobald solche Verbindung unter den Zellen einer Reihe hergestellt, der in ihnen vorher befindliche Saft verbraucht od. fortgeführt u. sie enthalten fernerhin nur noch *Luft*.

*Völlige Auflösung der Zellenwand:*

- sie *entweder* in Flüssigkeit umgewandelt, die v. den benachbarten Zellen aufgenommen u. zu neuen Bildungen verwandt wird; so in einigen Fällen bei Bildung der Samen u. bei der Keimung;
- *oder* die Zellenwand zwar aufgelöst, aber nicht zu einer in Wasser löslichen Flüssigkeit, dem *Viscin*, welches dann an der Stelle wo es gebildet worden, abgelagert bleibt, z. B. in den Beeren der Mistel. (49)

β) Sehr häufig behält die Zellwand ihre Form, aber die Cellulose, woraus sie besteht, ganz allmälig u. immer nur theilweise zersezt. Zellen fangen dabei bald an ihren *Saftinhalt zu verlieren*, nehmen aus der Atmossphäre *Sauerstoff* auf, hauchen dafür *Kohlensaüre* aus, indem sich der Sauerstoff mit einem Theil des Kohlenstoffs der Zellenwand verbindet u. so entsteht aus dem Zellstoff zum Theil *Gerbsäure* (*Tannin* = C27 H22 O17), häufiger noch die einzelnen *Humussäuren* u. diese bleiben dann in der Substanz der Zellenwand abgelagert; geben der Zellenwand nach u. nach bräunliche od. schwarze Färbung. Dieser Vorgang [findet] bei allen Zellen des *Korkes* u. der *Borke* (vulgo Rinde) statt, u. endet, langsam fortschreitend, zulezt immer mit völliger Umwandlung in die verschiednen *Humussubstanzen*. Derselbe Process trifft jeden v. der Pflanze getrennten kleineren od. grösseren Theil, wie Blätter, Holz etc, die für sich nicht mehr fortzuleben im Stand sind. Alle in diesen Zustand gekommnen Pflanzentheile geben beim Ausziehn mit kaltem od. warmem Wasser eine aus vielerlei Substanzen gemischte bräunliche od. schwärzliche Lösung, welche die s. g. *Extraktivstoffe* enthält. (49, 50)

#### B.) Zusammensetzung der ganzen Pflanze aus den verschiednen Zellformen.

Jede sich eben bildende Pflanze od. neu entstehende Pflanzentheil, z. B. das jüngste Blatt in einer Knospe, besteht ganz u. gar aus nahebei *gleich grossen, rundlichen, sehr zartwandigen, gleichen u. mit gleichem Inhalt erfüllten Zellen*. Alle Verschiedenheiten der Zellen entstehn erst bei weiterer Entwicklung. (51, 52)

Die *aüssere Zellenlage*, *welche sich in der Berührung mit der Luft weiter fortbildet*, ändert bald ihren Inhalt in eine wasserhelle Füssigkeit um, schliesst fest zu einer zusammenhängenden Haut aneinander u. heisst dann *Oberhaut*, welche die Pflanze gegen zu starke Verdunstung der in derselben enthaltnen *Flüssigkeiten schüzt*.

*Gefässbündel:* der Verbrauch v. Flüssigkeit in Folge der gesetzmässigen Ausdunstung ruft eine Bewegung der Flüssigkeit in der Pflanze nach gewissen Richtungen hervor. Die Zellen, durch welche diese Saftströmungen gehn, stärker an ihren beiden Enden ernährt, werden so allmälig in *langgestreckte Zellen* umgewandelt. Die Streifen od. Bündel der lezteren, welche die Bahnen der Saftbewegung in der Pflanze andeuten, heissen *Gefässbündel*, weil sich vorzugsweis *in ihnen* die vorher als Gefässe bezeichneten, luftführenden Zellenreihen vorfinden. (51, 52)

*Füllgewebe* od. *Parenchym*: das übrige Zellgewebe, das nicht in Oberhaut od. Gefässbündel umgewandelt, entwickelt sich am lebendigsten u. bildet u. enthält die für den menschlichen Haushalt wichtigsten Stoffe. (52)

*Bildungsgewebe:* Die Pflanze lebt od. stirbt wie das Thier, ist aber niemals ausgewachsen, fortwachsend u. neubildend, so lang sie lebt. Es muss daher an der Pflanze Stellen geben, wo dieser Bildungsprocess vor sich geht, wo neue, f. neue Theile bestimmte Zellen entstehn – *Bildungsgewebe*, bei den Bäumen auch *Cambium* genannt. (52)

##### I) Die Oberhaut.

*Oberhaut* (*Epidermis*) ziemlich klare farblose Haut, eine Lage sehr unregelmässiger u. ungleich grosser Zellen, überall so fest an einander, dass keine Intercellulargänge zwischen denselben. An gewissen Stellen *Lücken*, wo Oberhaut zu fehlen scheint. Diese Lücken zum Theil ausgefüllt durch mehre *halbmondförmige* Zellen, die mit der ausgeschnittnen Seite einander zugewendet sind u. eben desshalb die Lücke der Oberhaut nicht ganz verschliessen, sondern eine Spalte zwischen sich lassen, die freie Communikation zwischen der aüssern Atmossphäre u. dem Innern der Pflanze vermitteln – *Spaltöffnungen*. (53)

S. g. *Bereifte* Oberfläche – dünne Lage feiner Körnchen. Liegt in dem Reif, reines dem Bienenwachs ähnliches Wachs, lässt sich leicht durch Eintauchen in Aether entfernen, u. dann fehlt die *Körnerschicht*, bestimmter als *Wachsschicht* zu bezeichnen. Auf diese folgt Schicht aus klarer, der Cellulose ähnlichen Substanz gebildet, ziemlich dick – *Absonderungsschicht* der Oberhaut. Dann folgt das *Oberhaut*(allgebilde). (53) Unter der Oberhaut noch zwei Zellenlagen, die aber weder unter einander noch mit der Oberhaut direkt zusammenschliessen, grosse Lücken lassen, die v. der Seite der Zellen her mit ähnlicher Substanz wie die Absonderungsschicht der Oberhaut ausgefüllt sind. (54) Bei einigen Pflanzen, namentlich Blumenblättern, die aüssere Wand der Oberhautzellen nicht flach, sondern mit zahlreichen kleinen Erhabenheiten. (l. c.)

*Absonderungsschicht der Oberhaut* bei verschiednen Pflanzen verschieden dick, fehlt immer bei den jüngsten noch in der Knospe eingeschlossnen Pflanzentheilen, tritt erst allmälig auf u. verstärkt sich, je mehr diese Theile der Einwirkung der Luft ausgesetzt werden. Sie scheint v. den Oberhautzellen *ausgeschwitzt*, *abgesondert* zu werden. *Wachsschicht* ditto sehr verschieden; stark bei allen Pflanzen, die bereifte Oberfläche zeigen, wie der gemeine blaue Kohl. *Spaltöffnungen* mannigfaltig verschieden; die beiden Spaltöffnungszellen liegen bald mehr am *obern* Rand der v. den Oberhautzellen gelassnen Lücke, bald mehr in der *Mitte*, bald *nur unten an die Lücke angelegt* . *Im leztern Fall*, wenn noch starke Absonderungsschicht hinzukommt, ist eine besondre kleine Höhle – *Vorhof* – vor der Spaltöffnung vorhanden. Unterhalb der Spaltöffnung jedesmal ein grössrer Intercellularraum, worin einerseits die Spalte, andrerseits die Zwischenzellengänge des übrigen Zellgewebes einmünden. (55)

An gewissen Pflanzentheilen od. gewissen Pflanzen geht die Oberhaut bald verloren, indem ein ganz neues Geweb an ihre Stelle tritt, gewöhnlich *Borke* genannt, richtiger *Korkschicht* ⦗obgleich es nicht bei allen Pflanzen die Elasticität besizt u. daher so nützlich ist wie bei der Korkeiche.⦘ Besteht aus ziemlich dünnwandiger, gewöhnlich tafelförmig flachen Zellen, die sehr bald ihren Saftinhalt verlieren u. durch Humusbildung braun werden. Einzelne Lagen desselben sterben bes. leicht ab, zerreissen, so dass dann alles, was ausserhalb derselben liegt, abfällt, während sich diess Gewebe an seiner innern Seite fortwährend wiederum erzeugt. (55) Borke der meisten Bäume, die s. g. Oberhaut der Kartoffel, der rauhe braune Ueberzug des grünen Reinettenapfels u. andrer Obstarten u. s. w. bestehn aus diesem Gewebe. Die *Borke einiger andern Pflanzen*, z. B. des Weinstocks, Geisblatts etc anders zu erklären. (l. c.)

##### II.) Die Gefässbündel.

##### 1) Primaire Gefässbündel.

⦗Beschreibt erst Stengel v. Mais, Gartenerbse, dann vierjährigen Zweig einer Linde (p. 56–58) Z. B. bei der *Gartenerbse* fig. 37 (p. 57) v. *aussen nach innen* 1) *Oberhaut*, 2) *Rinde*, 3) *aüsseren* Theil, 5) *innern* Theil des *Gefässbündels*, zwischen 3) u. 5) aber 4) Schicht sehr saftiger grüner Substanz, endlich 6) *ganz nach innen* das *Mark*. Vgl. Linde.⦘

a) Beschreibt erst *Maisstengel* (Queer- u. Längenschnitt): 1) umgeben v. sehr *grosszelligem Gewebe* (aa fig 40 (p. 59) u. 41 (p. 60)), in welchem *auffallend weite Zwischenräume* sich befinden; liegt das grösstentheils aus *engen u. dickwandigen Zellen* zusammengesezte Gefässbündel; 2) die *dickwandigsten Zellen* nach aussen u. innen – langgestreckt – *Bastzellen*, 3) d,d zwei Ringgefässe, 4) (d') Spiralgefäss, 5) (d'') zwei kleine poröse Gefässe ⦗beiden grossen Gefässe bb' Fig. 41 (60) u. p. 59⦘, e *Bildungsgewebe* zwischen kleinem porösen Gefäss d'' u. Bastzellen f. (p. 58, 59, 60) Wie im Maisstengel, die *Gefässbündel* sämmtlicher *Gräser* gebaut. (60)

b) Folgt dann *Gefässbündel* der Erbse (p. 60–62) ⦗dasselbe [zeigen] im wesentlichen fast alle wichtigen Culturpflanzen ausser die grasartigen zwiebelähnlichen u. lilienartigen Gewächse⦘ *Haupt*unterschied v. a), dass das *Bildungsgewebe* nicht wie dort auf die Mitte des Gefässbündels beschränkt, sondern zu beiden Seiten über dasselbe hinaustritt u. sich bis zu den nächsten Gefässbündeln fortsetzt u. so einen ununterbrochnen Kreis im ganzen Umfang des Stengels darstellt. (61)

##### 2) Holz.

Eigentliches Holz nur bei zweisamenlappigen Pflanzen. (63) *Jahresringe.* (l. c.) Entsprechen dem jährlichen Zuwachs des Holzes. Nach der verschiednen Vegetation in den verschiednen Jahren verschieden dick; auch verschiedne Theile desselben Jahresring verschieden dick, je nachdem er v. der unter dem einem od. dem andren Theil abgehenden Wurzel besser od. schlechter ernährt worden. (l. c.) Von innen nach aussen verlaufende Streifen theilt das Holz in keilförmige Portionen; bestehn aus Zellen, die horizontal v. innen nach aussen gestreckt, *Markstrahlen* ⦗*Spiegelfasern* heisst’s bei den Tischlern⦘ Einige reichen vom *Mark* bis zur *Rinde*, andre beginnen mitten im Holz u. hören oft auch mitten in ihm auf. (l. c.)

[Das] Wesentliche des Holzes besteht aus *Holzzellen*. Daneben bei vielen Hölzern noch sogenannte *Gefässe* (meist poröse). Die *Nadelhölzer* sehr einfaches Holz, bestehn nur aus Holzzellen. *Eichenholz* vergl. z. B. mit Kiefer viel komplicirter; grosse Gefässe etc. (64, 65)

##### 3) Bildungsgewebe.

Das Wachsthum (Bildung neuer) Zellen nur in *bestimmten* Zellgewebsportionen; das Zellgeweb, worin neue Zellen entstehn, *Bildungsgeweb*. Zuerst die ganze Pflanze nur Bildungsgeweb; nach u. nach scheiden sich gewisse Gruppen aus, wo keine Bildung mehr vorgeht, wie *Oberhaut* ⦗ausgenommen die früher erwähnten Umbildungen⦘, dann das *Füllgewebe*, sowohl in der Mitte des Pflanzentheils od. der Pflanze (Mark) als [auch] unmittelbar unter der Oberhaut (Rinde). Dazwischen bleibt bei allen ein *Bildungsgewebe* zurück, aus welchem sich allmälig die *Gefässbündel* entwickeln, u. zwar so, dass die neuen Zellen sich entweder nach innen ablagern – als *Gefässe* u. *Holzzellen*, oder nach aussen als *Bastzellen*. (65, 66) Der *ursprüngliche Charakter des Bildungsgewebs* – Zartwandiges Zellengeweb mit *trübem, eiweissreichem Inhalt*. (69)

Zwei Hauptabtheilungen der *Phanerogamen* (offenbar blühenden Pflanzen) – *einsamenlappigen* u. *zweisamenlappigen* – zeigt sich am Gefässbündel, u. speciell der Rolle des *Bildungsgewebs*. Bei dem einsamenlappigen *Gefässbündel völlig abgeschlossen v. dem gewöhnlichen Zellengeweb*, bei dem zweisamenlappigen steht jedes Gefässbündel mit seinen Nachbarn durch das sich rechts u. links über es hinaussetzende Bildungsgeweb in Verbindung; bei den ersteren [ist der] Bast ein untrennbarer Theil des Gefässbündels, bei letzteren scheint er vielmehr der Rinde anzugehören; bei den einsamenlappigen verliert das Bildungsgeweb schon früh seinen Charakter u. bleibt als klares, wasserhelles, f. fernere Fortbildung unfähiges Zellgewebe im Gefässbündel eingeschlossen; bei den zweisamenlappigen fährt das Gewebe fort, unausgesetzt neue Zellen zu bilden, die sich nach aussen dem Bast u. der Rinde, nach innen dem Gefässbündel u. den Markstrahlen anreihen. Dadurch fortwährend der innere Gefässbündeltheil durch Anlage neuer Substanzen nach Aussen hin verdickt, so lange Leben in dem Pflanzentheil. (66, 67) *Stengel* wird so zu *Stamm*; das später entstandne Gewebe – *Holz*. (68) Unterschied der Gefässbündel bei den *holzbildenden* u. *krautartigen* Pflanzen. (l. c.)

Das *Bildungsgeweb* lässt sich bei unsren Bäumen im Frühjahr bes. als eigenthümliche schleimige Substanz wahrnehmen, wenn man *Rinde vom Holz trennt*. Natürliche Trennung nicht dabei, aber die härtere Rinde u. das noch härtere Holz lassen sich desshalb leicht trennen, weil sie nur durch das ganz zarte u. zur Frühlingszeit (bei s. g. Safttrieb) aüsserst safterfüllte Bildungsgewebe verbunden sind. (69) Sieh die Borke bei Weinstock. (70)

Auf das *Bildungsgeweb* beschränkt sich eigentlich das Leben des Stammes, denn Rinde u. Holz fangen bald an, jenes v. aussen her, diess v. innen [heraus] abzusterben. (70) Darauf beruhn die Vorgänge beim *Propfen* , *Okuliren* u. andern Gartenoperationen. Kommt dabei alles darauf an möglichst viel Bildungsgewebe, d. h. *lebendiges Zellgeweb* v. beiden zu vereinigenden Theilen in *möglichst genaue Berührung* zu bringen, *indem dann die beiderseits entstehenden neuen Zellen leicht mit einander verwachsen*. (l. c.)

Bisher nur v. *Bildungsgeweb* mit Bezug auf *Stengel* u. den *Umfang des Gefässbündels* gesprochen; es sezt sich aber durch den ganzen Stengel hindurch fort u. *läuft an seiner Spitze in einem Punkt zusammen*. Hier besitzen also alle Pflanzen ohne Ausnahme Bildungsgewebe. Jeder Stengel (u. das gilt v. jedem Zweig) kann sich also endlos verlängern ⦗nur die Entwicklung der *Blüthe an der Spitze des Stengels od. Zweigs* schneidet jedes weitere Wachsthum ab.⦘ Daher Möglichkeit, jeden beliebigen Zweig, u. nähme man die höchste Spitze der Pappel, zum Steckreis zu benutzen, um abermals Baum aus ihm zu erziehn. Dasselbe gilt v. der Spitze der Wurzel. (70)

##### 4) Das Füllgewebe.

Alles was nach Abzug der *Oberhaut* (später *Korkschicht*), der *Gefässbündel* (später *Holz*), endlich des *Bildungsgewebs* (od. unter Umständen später noch der *Borkenschicht*) v. der Pflanze übrig bleibt, das gewöhnliche Zellgewebe der Pflanze – *Füllgewebe* od. Parenchym. Lässt sich theilen *im Stengel* in 3 Theile. a) *Zellgewebe innerhalb der Gefässbündel* od. *Mark*; b) *Zellgewebe zwischen den Gefässbündeln* – *Markstrahlen*; c) *Zellgewebe ausserhalb der Gefässbündel* – *Rinde*. (71)

Da nur bei den *einsamenlappigen* der *Bast* sich eng mit dem Gefässbündel vereinigt, bei den *zweisamenlappigen* durch die viel wichtigere *Bildungschicht* v. dem innern eigentlichen s. g. Gefässbündel getrennt ist, pflegt man bei den letzteren das *Bildungsgewebe* als Grenze anzusehn u. daher den *Bast* mit zur *Rinde* zu rechnen; die *ganze Rinde* besteht hier 1) aus *Korkschicht*, 2) *eigentlichen Rinde*, c) *Zellengewebe zwischen den Bastbündeln*, d) *Bastbündeln* selbst. (71)

*Grösste Wichtigkeit des Parenchym in ökonomischer Rücksicht.* Alle brauchbaren Stoffe (mit Ausnahme des Basts, der die Gespinnstfäden liefert, u. des Holzes) in den Zellen dieser Gewebe, wesshalb auch in vielen Fällen, z. B. beim *Rübenbau*, Hauptaufgabe der Kultur Vermehrung des Parenchyms hervorzurufen. (l. c.)

Nur wenige *Farbstoffe* u. *harzartige Bestandtheile* vorzugsweis im *Holz*; sonst alle technisch wichtigen Stoffe als *Gummi*, *Zucker*, *Stärke*, *fette Oele*, *Proteinverbindungen*, *Harze*, *flüchige Oele*, *Farbestoffe* etc im Parenchym. Daher alle holzigen Pflanzen mit vorzugsweiser Entwicklung v. Bast u. Gefässbündel nicht zu Nahrungspflanzen geeignet. (72)

#### C) Uebersicht des Baus der wichtigsten bei uns vorkommenden Kulturpflanzen.

*Parenchym* liefert also die wichtigsten Bestandtheile; *Gefässbündel* zeigen die Bahnen der Saftbewegung; *Oberhaut* regulirt die Verdunstung u. Ausscheidung v. Gasarten; im *Bildungsgeweb* die eigentliche Kraft des Wachsthums; bei den *einsamenlappigen* Culturpflanzen nur in den Spitzen u. Knospen, also nur *Längenwachsthum* bedingend; bei den *zweisamenlappigen* im ganzen Umfang des Stengels zwischen Rinde u. Gefässbündel, wodurch Wachsthum in Länge *und* Dicke. (Im folgenden nicht enthalten das später Angebrachte f. den Bau der Samen u. der zur Fortpflanzung dienenden Knollen) (72)

##### 1) Einsamenlappige Pflanzen.

*Gräser* u. *Getreidearten*. Einförmiger Bau. *Stengel* mit derber, sehr mit Kiesel imprägnirter *Oberhaut* bedeckt, unter der noch einige Lagen dickwandiger derber *Rindenzellen*. [Der] Länge nach [ist der] Stengel v. unregelmässig zerstreuten Gefässbündeln durchzogen. Stets die Gefässbündel nach aussen kleiner u. dichter gedrängt; bei den meisten Gräsern in Mitte des Stängels ein Raum (Mark) ganz frei v. Gefässbündeln. Hier stirbt Zellgeweb schon sehr früh ab, wird beim Auswachsen des Stengels zerrissen u. zerstört, daher haben die meisten Gräser *hohlen* Stengel. Nur an den *Ansatzstellen der Blätter* – *Knoten* – verflechten sich die Gefässbündel quer durch den Stengel u. bilden daher hier seine Scheidewand. Bei *Mais*, *Zuckerrohr* etc die Gefässbündel bis in die Mitte des Stengels hinein vertheilt; derselbe hier ganz erfüllt. *Parenchym des Grasstengels* reich an Gummi u. Zucker u. enthält ziemlich viel Eiweiss. *Grasblätter* schmal u. ganz so gebaut wie der Stengel, nur dass die Gefässbündel *alle der Länge nach in einer Fläche neben einander liegen*. *Haare:* selten an den Blättern u. meist nicht sehr lang; wenn sie vorkommen (bes. als kleine Zähne an den Blatträndern) oft sehr steif u. wegen des Gehalts der Zellen an Kieselerde sehr scharf. (72, 73)

##### 2) Zweisamenlappige Pflanzen. ⦗Eigentlichen Holzpflanzen hier ausgeschlossen⦘

*a) Hülsengewächse:* (*Erbsen*, *Bohnen*, *Wicken*, *Klee* u. s. w.) theils einjährig, theils perennirend; *einjährigen Stengel* selten (wie bei Gartenerbse) hohl, gewöhnlich erfüllt, Mark u. Rind herrschen vor gegen die Gefässbündel, daher sämmtlich, bes. im grünen jugendl. Zustand, bes. wegen ihres *grossen Reichthums an stickstoffhaltigen Substanzen*, vortreffliches Nahrungsmittel f. Thiere. Dasselbe gilt v. den Blättern, breit u. kurz, daher grosse Fläche darstellend. Ihre Gefässbündel verlaufen nicht grad u. neben einander, sondern v. *mittlerem Hauptgefässbündel* (*Mittelrippe des Blattes*), verzweigen sich nach beiden Seiten mannigfach, verbinden sich häufig mit einander zu Netz mit feinen Maschen. Haare häufig auf ihnen, weich u. zart. *Kieselerde* wenig, desto mehr *Kalk*, meist gallertsaurer Kalk in den Zellenwänden enthalten. Bei den *mehrjährigen Stengeln* wird *Holzbildung* vorherrschend, hören damit auf angenehmes u. zweckmässiges Nahrungmittel f. die Thiere zu sein. (73)

b) Fast alles diess gilt f. Stengel u. Blätter der *Kartoffeln, Erdäpfel, Kohl- u. Rübenarten*. Ende des Sommers Holzbildung bei Kartoffeln u. Erdäpfeln schon so vorherrschend, dass nicht mehr zur Viehnahrung verwendbar (abgesehn von Gehalt an giftigen Stoffen bei den Kartoffeln). *Kohl- u. Rübenarten* [zeichnen sich] vor allen Pflanzen durch auffallend grossen Gehalt v. *Proteinverbindungen in ihren Blättern* [aus], [gehören] daher zu den nahrhaftesten Pflanzen, blähen aber leicht. [Die] *Rüben* aller Art sind *Wurzeln*, [die] *Kohlrabi* [sind] *Stengel* durch Kultur fleischig geworden; d. h. worin das *Parenchym des Marks u. der Rinde auffallend vermehrt*. Meist reich an Zucker u. Gummi; die aus der Familie der Kohlpflanzen auch an Proteinverbindungen. (74)

c) *Hanf u. Lein* starke *Bastbildung*. Das sehr zurücktretende Parenchym enthält viele leicht in stinkende Fäulniss übergehenden stickstoffhaltigen Substanzen; wo viel Gespinnstpflanzen gebaut, daher wichtig das Wasser, worin der Stengel zur Röste gelegt worden, zum Düngen anzuwenden. (p. 74)

(Fortsetzung v. Schleiden nachher)

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